Para lindjes së fëmijës, unë, siç ndoshta shumica e nënave, nuk mendoj fare për pyetjen: si të zgjedhim produktet e duhura të qumështit. Doja qumësht - shkova në dyqan, nga një gamë e tërë e asortimentit të paraqitur unë zgjodha atë që më pëlqeu më shumë për hartimin e paketës, ose me emër, ose me datë. Po, dhe qumësht me gjizë, për të pranuar, jo aq shpesh të kërkuar.
Qëndrimi im ndaj produkteve të qumështit ndryshoi kur ishte koha për të futur qumështin dhe produktet e thara me qumësht tek foshnja në dietë. Këtu, dhe qëndroi para meje zgjedhja: për të dhënë qumësht dyqan, ose shtëpi. Long hezituar, zgjodhi dhe vendosur në anën e prodhimit në shtëpi. Unë do të shpjegoj pikëpamjen time, shpresoj se kjo mund të ndihmojë dikë.
Unë nuk jam një teknolog, pasi qumështi prodhon qumësht dhe nuk kam parë gjizë, unë nuk e di. Nëse ata shtojnë pluhur, vaj palme ose diçka tjetër, unë nuk e di. Por unë argumentoj si vijon: përfaqësuesit e qumështit shkojnë në fshatra, blejnë qumësht. Ata blejnë cisternë, qumësht nga lopë të ndryshme. Midis këtyre lopëve mund të ketë kafshë të sëmura - nuk ka njerëz të ndërgjegjshëm, dhe njerëzit në fshatra mbijetojnë, shumë e shesin qumështin - pothuajse të vetmet të ardhura të përhershme. Lopa mund të lahet keq - përsëri, kush do të kontrollojë atje. Ata kanë vrarë ose shitur. Gjithë qumështi, nga lopët e ndryshme, shkrihet në një cisternë. Kush dhe si ta lani atë - gjithashtu një pyetje.
Nga këto konsiderata, vendosa të braktis qumështin e dyqanit. Djathë nuk është gjizë fare, por një masë e djathit të gjizës. Është e shijshme - po, por është larg nga gjiri i pranishëm me përmbajtjen e tij të lartë të kalciumit.
Dhe një gjë tjetër. Baxho të përditshme prodhojnë qindra litra qumësht. Pyetja është, ku e marrin. Në fund të fundit, nëse vozitni në sezonin e ngrohtë përgjatë fshatrave, mund të shihni dallimin kolosal midis asaj se sa lopë kullotën rreth dhjetë vjet më parë dhe sa tani. Nëse më herët në çdo oborr ata mbajnë një lopë, ose edhe 2-3, tani gjithçka ka ndryshuar shumë. Shumë nuk janë në gjendje të mbajnë një lopë. Kam tre miq, të gjithë jetojnë në fshatra, në fshatra të ndryshme. Dhe ata u detyruan të shisnin lopët ose t'i vrisnin. Dhe ata vetë blejnë qumësht nga fshatarët e tjerë.
Kështu shtrohet pyetja: ku bëjnë baxho qumështin e tillë të përditshëm dhe çfarë përdorim përgjithësisht kur blini paketa me qumësht?
Qumështi është i bërë në shtëpi. Këtu, gjithashtu, ka të metat e veta. Epo, para së gjithash, qumësht i mirë, pa maja - shumë yndyrë për traktin gastrointestinal të fëmijëve. Së dyti, blerja e qumështit nga njerëz që nuk e njihni, merrni rrezikun. Ju nuk mund të jeni i sigurt për shëndetin e lopës, në pastërtinë e zonjën, në pastërtinë e enës në të cilën qumështi shitet. E pra, ajo mund të holluar me ujë me shtimin e shkumës. Gjithashtu ka shumë tregëtare në tregje - ata vijnë herët, deri në hapjen e tregut, ose - direkt në autobus në stacion. Takohemi me gjyshet e fshatit, blejmë qumësht me shumicë, të gjitha derdhen në një enë. Të gjitha janë të mira: dhe gjyshja nga fshati - nuk arriti të arrijë, si çdo gjë shitur, dhe spekulatorët, të cilët do të shtoni ujë për të shtuar në vëllimin e prodhimit.
Gjithashtu ngatërron paketimin, në të cilin qumështi shitet. Bëhet fjalë për qesharake - në pavijonin e qumështit varen shenja që ndalojnë shitjen e qumështit në enë plastike dhe menjëherë, nën këto tableta, shesin qumësht në shishe plastike. Dhe është mirë nëse ena është bërë nga uji mineral, dhe nëse nga ndonjë "pije" me ngjyrë të gjelbër helmuese ose me ngjyrë të një portokalli të zemëruar, por të dobët, do të keni një qumësht me një tavolinë Mendeleev. Dhe një pyetje tjetër: ku mori shitësi këto shishe? Kjo është me të vërtetë, duke shitur edhe një ditë për 2-3 shishe qumështi, kaq shumë ujë. Diçka më mori ... Por e gjithë kjo, fatkeqësisht, realitetet e jetës sonë.
Do të them që disi kam ardhur në pavion me qumësht me një kavanoz xhami - ata më shikuan si një i huaj.
Qëllimi i artikullit nuk ishte të frikësonte dikë, të bënte reklama kundër produkteve të qumështit ose të siguronte që konsumatori të refuzonte produktet e qumështit. Aspak fare. Dua vetëm që konsumatori, sidomos ai që merr qumësht për fëmijën, mendon shumë përpara blerjes dhe peshon pro dhe kundër dhe zgjodhi për familjen e tij: dyqan apo shtëpi. Në fund të fundit, sado të tmerrshme ishin realitetet e jetës sonë, qumështi është i nevojshëm për fëmijët, pa qumësht, foshnjat nuk mund të marrin ushqim normal dhe racional. Dhe nëse ju, për fat të keq, nuk kam ndonjë të afërm në fshat me një lopë, sepse edhe herët a vonë do të keni një pyetje: ku të blini, si të zgjidhni?
Për veten time, gjeta një rrugëdalje. Unë marr qumësht shtëpi, gjizë dhe salcë kosi. Qumësht I holluar me ujë. Kos dhe kefir bëj vetën time (qumësht + maja). Gjatë kërkonin furnizuesin. M'u kujtua për të afërmin tim, i cili një herë në javë shkon në fshat. Me një fqinj, marrëdhënia është e mirë, e njoh familjen e saj si të mirë dhe të pastër, prandaj jam i sigurt për cilësinë e produkteve. Qumështi është sjellë tek unë në kavanoza qelqi.