- gjalpë (i shkrirë) - 400 gram
- vezët e pulave - 5 copë
- ujë - 200 mililitra
- djathë (suluguni) - 1 Kilogram
- krem kosi - 200 gram
- kripë - - Për shije
- miell - 1 Kilogram
Ne i rrahim vezët. Ne u shtojmë ujë atyre. Shosh miell dhe kripë. Gatuaj brumin. Ne e ndajmë atë në 8 pjesë. Ne bëjmë një pjesë pak më shumë se të tjerët. Ne rrokulliset com nga çdo pjesë e testit. Lëreni topat e brumit për 10 minuta. për korrigjim. Intensivisht mposhti topa në buzë të tryezës. Pastaj, shumë, shumë të hollë rrokulliset brumë në ëmbëlsira të mëdha. Lubrifikoni letrën pergamene me vaj. Shtresa më e madhe është hedhur në pergamenë të shkrirë. Top me gjalpë të shkrirë gjalpë. Ne ulim ëmbëlsirat e tjera me kujdes dhe nga ana tjetër në ujë të valë për 10-15 sekonda. Menjëherë pas ujit të zier, zhyt në një tas me ujë të ftohtë dhe shtrij në një peshqir të pastër. Ne fshijmë djathin në rende. Mix djathin me salcë kosi dhe gjysma e vajit të mbetur. Në atë shtresë të brumë, që në një fletë pjekje, shtrihen katër shtresa të ziera. Çdo shtresë është lubrifikuar mirë me vaj. Përhapim gjysmën e djathit që mbushet në krye. Pastaj përsëri, kemi vënë tre shtresa të tjera, të vajosura dhe të shtrirë mbushjen e mbetur. Ngroheni furrën në 200 ° C. Bend skajet e shtresës së ulët dhe të mbuluar byrek. Ne vendosim një fletë petë në krye. Piqni në furrë për 15 minuta në 200 gradë, pastaj ulni temperaturën në 180 ° C, hiqni petë dhe piqni për një tjetër 10 minuta. Achmu duhet të shërbehet nxehtë në tavolinë. Kjo byrek me salcë kosi është shumë e shijshme. Bon appetit!
Shijet: 3