- viçi i zier - 700 gram
- supë viçi - 200 mililitra
- miell - 50 gram
- mel i shkrirë - 80 gram
- llambë - 1 copë
- rrush të thatë - 50 gram
- ulliri i zi - 50 gram
- vezë - 2 copë (të ziera me zjarr)
- sheqer - 1 lugë çaji
- kripë, piper kajsi - 1 copë (për shije)
- miell - 1 Kilogram (për provën)
- yndyrë e pjekur - 250 gram (për brumë)
- qumësht - 150 ml (për provë)
- vezë - 2 copë (për brumë)
- yolk - 1 copë (për brumë)
Mbushja: Thërrini me majë të mishit me thikë, ashtu si mund ta kaloni mishin përmes një mulli të mishit. Prerë imët ullinjtë dhe vezët. Shpëlarje dhe zhvishem me qepë. Pritini mirë dhe skuqni në 1/2 yndyrë të pjekur për 5 minuta. Ngrohni mbetjet e yndyrës në tigan. Shtoni miellin dhe llokoçis. Hidheni supë vazhdimisht nxitje para se përzierje thickens. Shtrojini qepë në miell përzierje, si dhe: rrush, vezë, ullinj dhe viçi. Kripë, sezoni me një majë të piper shprishur, shtoni sheqer. Llokoçis, hiqni nga nxehtësia dhe lëreni të freskët. Brumë: Në hedhjen e miellit 1 pëshpëritje e kripës, shtoni sallatë (të shkrirë) dhe disa vezë. Gatuaj brumin. Përzierje, shtoni qumësht. Shumë i hollë nxjerr brumin. Me ndihmën e një xhami, prerë kriklla. Shto një lugë gjelle mbushjeje në çdo rreth. Ngjitini kriklla nga brumi në gjysmë me mbushjen brenda. Shtypni skajet. Përhapeni brumë me vezë të verdhë veze. Lubrifikoni tabaka për pjekje me vaj. Piqni për rreth 30 minuta në 180 ° C.
Shijet: 3