Nëse flasim për një fëmijë që ka më shumë se një vit, atëherë dieta e tij është krejtësisht e ndryshme dhe nuk duket si një ushqim i foshnjës. Organizmi i një fëmije të vetme është shumë i ndryshëm, ai është pjekur dhe është në gjendje të marrë ushqim të afërt me një të rritur, të gjitha funksionet e trupit janë bërë më të forta. Deri në këtë kohë foshnja merr dhëmbë qumështi, në fillim ka 8 prej tyre, tashmë në moshën 1.5 vjeç rreth 12 vjeç dhe dy vjet më parë fëmija ka 20 dhëmbë në arsenalin e tij të përtypjes. Në të njëjtën kohë, fëmija ka pirë shumë ushqim, e njeh shijen e tyre, trupi mund t'i marrë të gjitha në mënyrë të saktë dhe tretet, dmth. të gjitha enzimat tashmë janë zhvilluar plotësisht. Kjo është arsyeja pse ju duhet të bëni një shumëllojshmëri në ushqim dhe t'i jepni fëmijës produkte më të dendura në përbërje.
Kur fëmija fillon të përtyp ushqim më të fortë, lëngjet ndihmëse të tretjes fillojnë të shpërndahen më intensivisht, në përputhje me rrethanat ushqimi absorbohet më mirë, por është e nevojshme që gradualisht të mësohet me ushqimin e përtypjes. Është shumë keq nëse një fëmijë pas një viti nuk mëson për të ngrënë ushqime që duhet të përtyp, do të jetë edhe më e vështirë për të për të ngrënë fruta dhe perime me copa dhe gjithashtu mish.
Fëmijët konsumojnë të gjithë ushqimin në formë të integruar deri në një vit, por në 1,5 vjet fëmija duhet të hajë perime në formë të papërpunuar dhe të zier, mish në vikotkotlet, qepë dhe supë, si dhe një shumëllojshmëri të kasave, edhe pse janë të butë, por duhet të përtypen. Kur fëmija është 2 vjeç, dieta duhet të plotësohet përsëri, kësaj here është e nevojshme të filloni të jepni sallata nga peshqit e papërpunuar dhe të zier, cekët dhe merak, dhe pas 2,6 vjetësh, ju mund t'i jepni atij mish të zier në mënyrë të sigurt, por ju duhet të bluzoni atë.
Në moshën 2.6 vjeç deri në 5 vjet, një fëmijë mund të konsumojë rreth 100 gram mish në ditë, jo të grimcuar. Mund të jetë një shikim i tillë si: gulash të ndryshëm të mishit me perime në salcë, karrota dhe qepë, si dhe mandarina dhe perime, kjo pjatë duket si gulash, vetëm patate dhe perime të tjera shtohen domosdoshmërisht.
Është e domosdoshme të diversifikoni ushqimin, për këtë ju mund të jepni një foshnje me shaj, në lloj ose në copa, dmth. si kulaçe ose mish të grirë, ëmbëlsira të mbushura me ëmbëlsira, gjithashtu mund të jenë copa të prera të derrit. Mish i tillë është i skuqur së pari në vaj, dhe pastaj tërësisht i zier. Në moshën 6 vjeç, fëmija duhet domosdoshmërisht të hajë 100 gramë pulave ose mish në ditë, kjo mish mund të jetë në skuqur, të zier ose të skuqur. Është shumë e dobishme për fëmijët që të hanë mish të freskët dhe të freskët, mund të jenë gjeldeti, viçi ose viçi, mish derri, por pa yndyrë, lepuri dhe Ibaranin, përveç mishit të mishit apo mishit të kuajve. Me një fjalë, në moshën 6 vjeç, fëmija mund të kalojë në ushqim për të rritur të plotë.
Përpunimi i mishit për fëmijën
Është e rëndësishme jo vetëm për të gatuar, por për të gatuar siç duhet, sepse, varësisht nga metoda, ushqyesit humbasin ose ruhen. Nuk është e vërtetë se sa më shumë mish trajtohet me ngrohje, gjërat më të dobishme zhduken dhe nëse mishi është i dobët, atëherë nga mishi i tillë të gjitha vitaminat, mineralet dhe lëndët ushqyese largohen. Mishi, i cili është i ngurtë, ju duhet të fluturoj për një kohë të gjatë ose të valoj, që do të thotë se është e dobishme për të vrarë në të. kjo është ushqim për fëmijën, respektivisht, ekziston rreziku i një sëmundje infektive. Vlen të kujtohet se vlera më ushqyese humbet nëse mishi është i skuqur ose i zier në copa të mëdha. Në mënyrë që të ruhet vlera ushqyese, rekomandohet që të shuhet mishi, është shumë e dobishme që të piqni mishin në dysheme, gjithashtu të përgatitni mish me qofte ose prerje.
Fakti është se edhe nëse skuqja është e skuqur, atëherë ai përmban një vlerë ushqyese më shumë se një copë mishi të pjekur dhe nëse në një copë të shtoni bukë, ai do të absorbojë lëngun dhe yndyrën nga mishi në të cilin të gjitha substancat e dobishme ruhen dhe ruhen. Nëse skuqja është e skuqur mirë, atëherë ajo formon një kore ngjyrë kafe, për një të rritur kjo është e mirë, por për fëmijët një kore e tillë bëhet një irritues mukozal. Ky është një problem mjaft serioz, sepse mukoza e esofagut është dëmtuar ndjeshëm dhe fëmija përjeton ndjesi të pakëndshme, duke djegur. Kjo është arsyeja pse fëmijët e vegjël janë të rekomanduar që të gatuajnë kokrra, duke pjekur ose duke i prerë ato, është shumë mirë të gatuaj napar. Nëse ju gatuaj mishin, atëherë ia vlen të dini se disa nga substancat e dobishme (vitaminat, hormonet, barnat që i dhanë kafshët) shkojnë në bbu. Përveç kësaj përmbajtjeje, supë nxit fuqishëm tretjen, prandaj ia vlen të kufizoni ushqimin në supë të tilla. Kjo vlen për fëmijët e rritur, dhe akoma më shumë në vit, tretja e tyre është duke u formuar dhe mund të vuajë.
Nëse doni të bëni kohë për përpunim termik më të shkurtër, atëherë mishi duhet të përgatitet paraprakisht. Për ta bërë këtë, prerë mishin për të liruar atë nga tendons, filma dhe fibrave të forta, shpëlarje tërësisht atë me një copë dhe në presje në feta. Vlen të rekomandohet që të keni thika të mira prerjeje që do t'ju lejojnë të prerë çdo mish shpejt dhe cilësor. Mishi i ngrirë duhet të shkrihet gradualisht, në një furrë me mikrovalë ose në temperaturë dhome, por në asnjë rast në ujë, përndryshe mishi do të humbasë pothuajse të gjitha pronat e dobishme.
Përgatitja e salcës së mishit
Pure mishi është një nga pjatat e para të ushqimeve të ngurta, të cilat foshnja fillon të hahet nga 8 muaj dhe më herët. Është futur gradualisht nga 5 deri në 20 gram, pastaj 20-40 gram në 9 muaj, dhe kështu me radhë në rritje, në një vit mund të jepni 60-70 gramë në ditë. Nëse nuk gatuani patate të pjekura, atëherë ato që janë në shitje janë mjaft të përshtatshme, por është më mirë t'i bëni ato vetë, sidomos nuk është e vështirë.
Ju duhet mish të gjallë, në varësi të moshës së foshnjës, menjëherë të vini re se do të ulet 2 herë gjatë gatimit. Nëse doni të merrni 60 gramë të produktit të përfunduar për një fëmijë 1 vit, atëherë merrni 120 gram mish për gatim. Gjithashtu ju duhet gjalpë - 2 gram, qumësht të nxehtë 15 gram ose të njëjtën sasi e përzierje qumështi. Mishi para disassemble nga tendons dhe film, pastaj prerë në copa dhe të mbushur mishin me ujë, vënë tenxhere nën mbulesën. Sa kohë do të jetë i zier varet nga madhësia e copave dhe çfarë lloj mishi ju përdorni. Mbasi mishi është i gatshëm, duhet të grinded përmes një mulli të mishit, gjithashtu të shikoni mullirin e mishit të pastër, para se të përdorni, ju duhet të pishit mulli të mishit me ujë të valë. Përzier me gjalpë dhe qumësht të nxehtë, atëherë masa e patate të pjekura do të jetë homogjene. Pas mishit, patatet e pjekura duhet të vendosen në furrë dhe të zihen për 10 minuta. Nëse fëmija ka arritur moshën 10 muaj dhe ka një vakt të mirë me patate të zakonshme të pjekura, atëherë është e mundur që variantet të bëhen më të dendura dhe të trenave në një ushqim më të fortë. Vetëm mos e grind mishin disa herë, dhe të kalojë atë një herë përmes një mulli mishit. Pastaj shikoni se si fëmija ha një pure të tillë, nëse ai nuk e do atë, pastaj shtoni disa perime të butë dhe me lëng në këtë patate pure.
Përgatitja e supë, qofte dhe prerje
Në moshën një vjeç e gjysmë deri në 2.6 vjet, foshnja ka nevojë deri në 80 gram mish në ditë, dhe në kohën e duhur për të dhënë kulaç, supë dhe lesh. Për këtë, ne kemi nevojë për mish të gjallë -160 g, bukë - 10 g, gjalpë - 4 g, qumësht zier-20 g. Sigurohuni që të përpunoni mishin nga filma dhe tendons, të kaloni nëpër mulli të mishit, pastaj të vendosni bukën e pjekur aty dhe përsëri të bluaj. Në këtë masë shtoni pak qumësht, pastaj bëni kulaçe. Enët e pjekjes ose pjekjes duhet të lyhen me pak vaj, duke spërkatur ujin atje, duke vënë cutlets dhe stewing nën një kapak të mbyllur për gjysmë ore.
Nëse ka një avullore, atëherë kjo është edhe më mirë, atëherë ju mund të bëni disa qofte me perime. Në avull, ku u përgatitën rreth 10 minuta qepë, shtoni perime në ujë, pastaj vlim për një tjetër 15 minuta me kapak të hapur. Duke përdorur tenxhere, kur ajo është ende e papërpunuar, ju mund të shtoni oriz të zier, pastaj të vënë nga meatballs ose qofte në salcë kosi me përmbajtje të ulët yndyrë ose në krem.
Një sufle e thjeshtë. Për të, ju keni nevojë për shpezë ose mish të kafshëve, 160 gram të mjaftueshme, pulë veze, miell gruri - 6 gram, qumësht - 20 gram, gjalpë - 8 gram. Pas mishit është gatuar, ajo duhet të bluaj namasorubke mundësisht disa herë, pastaj shtoni miellin, vezët e vezës dhe qumështin, përzieni masën, dhe e fundit për të shtuar vezën e rrahur në shkumë. Për pjekje, ju duhet moulds lubrifikuar me vaj, vënë në masë në to dhe të vënë në vat për 20-30 minuta.
Si për të ruajtur dhe ngrohur ushqimin e gatuar
Shpesh ushqimi është i gatuar për disa ditë në qoftë se është peshk ose mish. Nëse parapërgatiteni mishin dhe është ftohur, atëherë mund të bëni mish të grirë ose të prerë në copa ose të bëni azu, pastaj paketoni fort dhe ngrini frigoriferin. Është e rëndësishme të dini se mishi i ngrirë mund të shkrihet vetëm një herë, dmth. ngrirja, ndani atë direkt në shumën korrekte. Nëse veza është gatuar dhe nuk ka qumësht në të, atëherë mund të ruhet në frigorifer në shportën e shishkës, por domosdoshmërisht është i mbyllur hermetikisht. Në këtë rast, ushqimi zgjat 3 ditë.
Sa i përket pure të mishit, duhet gatuar dhe pjekur menjëherë, si dhe enët e perimeve. Sa më shumë ushqim të ruhet apo disa herë ngrohur, aq më pak vitamina dhe vitamina janë në të, kështu që ngrohni pak, jo të gjithë pjesën e gatuar. Mundohuni të ushqeni fëmijët vazhdimisht enët e përgatitur fllad - kjo është garancia e shëndetit të fëmijës.