Që nga kohët e lashta, njerëzit kanë përdorur mjaltin për të trajtuar një sërë sëmundjesh. Në institucionet e vjetra mjekësore të Rusit të lashtë përmban një numër të madh të recetave me përdorimin e mjaltit. Për momentin, vetitë mjekësore të bletëve të mjaltit studiohen në mënyrë të mjaftueshme dhe ky informacion përdoret nga shumë njerëz për parandalimin dhe trajtimin e një sërë sëmundjesh. Megjithatë, duhet kuptuar se mjalti është një mjet i trajtimit jo-specifik, i cili kontribuon në normalizimin e fiziologjisë së trupit të njeriut dhe ta përdorë atë më së miri në kombinim me mjete të tjera.
Në përbërjen e mjaltit ka rreth treqind substanca të ndryshme, 60-80% të karbohidrateve, rreth 20% të ujit dhe 10-15% të substancave të tjera. Komponentët kryesorë të mjaltit janë fruktoza (33-42%) dhe glukoza (30-40%). Ata janë shumë të rëndësishëm për njerëzit si komponentë energjie të ushqimit dhe depërtojnë në gjak praktikisht pa asnjë tretje paraprake nga organet ndihmëse të tretjes. Sheqeri, që hahet çdo ditë, fillimisht duhet të ndahet në glukozë dhe fruktozë, domethënë sheqerna të thjeshta. Prandaj, përdorimi i mjaltit është shumë i dobishëm për njerëzit me funksione të zorrëve të dëmtuara dhe diabetikët.
Prona të mjaltit
Glukoza, e cila gjendet në mjaltë, mund ta mbushë shumë shpejt mungesën e energjisë në trup, që rezulton nga një tendosje serioze fizike. Glukoza mund të zbulohet në gjak brenda dy minutash pas konsumimit të produktit. Fruktoza gjithashtu grumbullohet në mëlçi në formën e glikogjenit, i cili kthehet në glukozë sipas nevojës. Acetilkolina, gjithashtu pjesë e mjaltit, është një neurotransmetues që rregullon funksionimin e qelizave nervore; ndikon në sistemin nervor qendror dhe autonom, duke lehtësuar tensionin nervor dhe duke shkaktuar pushim. Falë fruktozës në mëlçi, rezerva e glikogjeneve po përmirësohet. Njëkohësisht, kolina, e përfshirë në mjaltë, parandalon obezitetin e mëlçisë. Fruktoza dhe glukoza sigurojnë futje shtesë të energjisë në muskujt e zemrës. Acetilkolina mund ta lehtësojë punën e zemrës. Nëse sasia e gjakut të derdhur nga zemra rritet, impuls bëhet më pak i shpeshtë.
Përmbajtja e substancave me mjaltë (sidomos në errësirë), si magnez, kobalt, hekur, bakër dhe vitamina që i përkasin grupit B, ndihmojnë në stimulimin e prodhimit të qelizave të kuqe të gjakut (qelizat e kuqe të gjakut). Gjithashtu, për shkak se mjalti ka pronësinë e higroskopisë dhe ka presion të madh osmozik, ai është në gjendje të dezinfektojë plagët e hapura, duke siguruar mbrojtje nga infeksionet dhe duke ndihmuar në pastrimin e plagëve.
Mjalti është një produkt shumë ushqyes. Dyqind gram mjaltë për të ushqyerit është e barabartë me 250 kernel arre, 200 g djathë yndyror, 500 g beluga, 500 g vaj peshku ose 350 g viçi terren. Ajo përmban shumicën e elementeve kimike që trupi ynë duhet të punojë siç duhet. Trupi i njeriut thith plotësisht mjaltin (për referencë - mishi absorbohet nga trupi ynë me 95%, qumësht me 90%, bukë thekre me 85%, patate me 90%, bukë gruri 96%). Një kilogram mjaltë përmban 3100 kalori. Për të rriturit, norma ditore e produktit është 100-150 g, për fëmijët 40-50 g. Doza që tejkalojnë këto standarde nuk rekomandohet, sidomos me konsum të zgjatur.
Ka shumë referenca për përdorimin e mjaltit në ushqimin e foshnjës në kohët e lashta (një nga më të vjetrat daton në 900 vjet para Krishtit). Tashmë në Kinën e lashtë besohej se mjalti rrit forcën, forcon vullnetin, rinovon të gjitha organet e brendshme, djegiet yndyrën. Në Egjiptin e lashtë, mjalti u dha në shkolla - besohet se ata që hanë mjaltë, zhvillohen më shpejt si mentalisht ashtu edhe fizikisht. Në Spanjë, mjalti shërben si një shtesë për zëvendësuesit e qumështit të gjirit, duke shërbyer si një mjet për të ruajtur shëndetin e foshnjave dhe foshnjave të lindura para kohe, si dhe fëmijëve të diagnostikuar me verdhëz ose anemi hipokromike. Është vërejtur se mjalti kontribuon në rritjen e peshës së fëmijës dhe në rritjen e sasisë së hemoglobinës në gjak, si dhe përmirësimin e oreksit të fëmijës dhe efektin pozitiv në gjendjen e traktit gastrointestinal.