Një recetë festive për gatim me mish kërpudha. Menuja festive gjithmonë dallon nga shija dhe sofistikimi. Ne gjithmonë zgjedhim produktet paraprakisht dhe përgatitemi me entuziazëm. Unë ju paraqes për konsideratë një recetë për fileto viçi në një pastë me pudre. Mbushja përgatitet nga kërpudhat e bardha me verë të bardhë dhe shtimi i gjetheve të ëmbla të freskëta. Fileto është e mbështjellë në proshutën e tymosur dhe më pas në pastë të pjekur. I uroj të gjithëve një humor të mirë dhe pres me padurim komentet tuaja!
përbërësit:- Pudër 330g
- Verë e bardhë e thatë 100 ml
- Sage freskët 1 degë
- Mushrooms, të bardha, të thata 60 g
- Onions 1 pc.
- Proshutë e tymosur 150 g
- Pluhur i zi piper 3 g
- Kripë 0.5 tsp.
- Vaj ulliri 20 ml
- Vele 700g
- Krem 250 ml
- Hapi 1 Përgatitja e produkteve: prerja e viçit, proshutat e tymosura, kërpudhat e thata të bardha, krem, verë e bardhë, vaj ulliri, qepë, gjethe të freskëta të urtë (5 copë) dhe pasta të pjekur.
- Hapi 2 Thithni kërpudhat në ujë të nxehtë për 15 minuta ose ndiqni rekomandimet në paketim. Kripë ujin dhe prerë kërpudhat.
- Hapi 3 Në një tigan të nxehtë në vaj ulliri, skuqni fileto në të gjitha anët, secila anë për 45-60 sekonda. Sapo kemi marrë fileto dhe sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Hapi 4 Në të njëjtën tigan të skuqura qepë copëtuar dhe kërpudha copëtuar.
- Hapi 5 Shtoni gjethet e urtë me feta në kërpudha, përzieni. Ne derdhim verën dhe protushim rreth 1 minutë.
- Hapi 6 Pastaj shtoni kremin dhe mishin e nxehtësisë mesatare derisa lëngu të tërhiqet plotësisht, lëngu duhet të mbetet sa më i vogël.
- Hapi 7 Vendosni proshutën në një drejtkëndësh në mënyrë që të mund ta përfundoni mishin e përgatitur. Pjesët e proshutë duhet të mbivendosen.
- Hapi 8 1/3 e mbushjes së kërpudhave është e ndarë në proshutë.
- Hapi 9 Më sipër vendosni viçin.
- Hapi 10 Vendosni kërpudhat e mbetura në fileto.
- Hapi 11 Tani përfundoni mishin me proshutë, kështu që copat e proshutës janë në të gjitha anët.
- Hapi 12 Pastaj ne do të shtrijmë gjithçka në shtresën e mbështjellë të pjekur, të përfundojë, të forcojë edges sigurt dhe të vënë atë qepje poshtë në një fletë pjekje mbuluar me letër pjekje.
- Hapi 13 Piqni në një furrë të nxehur në 190-210 ° C për rreth 15-25 minuta deri në ngjyrën e artë të brumit. Ne i shërbejmë mishit të nxehtë, duke prerë në pjesë, një oreks të këndshëm!