Peshku dhe mishi
Ashtu si në dietën e Mesdheut, norvegjez përdor një numër të madh të peshqve të detit. Duhet të theksohet se janë dhuratat e deteve të ftohta veriore që konsiderohen të jenë burimet më të mira të acideve yndyrore polyunsaturated omega-3. Trupi i tyre nuk ka nevojë aq shumë - vetëm 1-3 gramë në ditë, por nëse nuk marrin kohë të gjatë, pasojat mund të jenë të trishtuara. Fakti që yndyrat polyunsaturated janë përgjegjës për punën e sistemeve seksuale dhe imunitare, për tonin e enëve të gjakut, të mbrojtur kundër atherosclerosis dhe kancerit. Peshku ose prodhimet e detit, sipas dietës nordike, duhet të paraqiten çdo ditë në tryezë. Peshku rekomandohet edhe për të zëvendësuar shumicën e mishit. Pjatat e mishit duhet të përgatiten nga mishi i egër ose gjahu: përmban pak yndyra dhe kolesterol të keq.
Frutat dhe manaferrat
Një shumëllojshmëri e frutave të ëmbla, dieta norvegjeze, për të qenë të sinqertë, nuk do t'i pëlqejnë të gjithëve: lejohen mollë, si dhe manaferrat e veriut - cloudberries, lingonberries, blueberries, blueberries, balsams. Manaferrat shumëngjyrësh janë të pasura me antioksidantë: bioflavonoide, beta-karotene, vitaminë C dhe prandaj ato janë të domosdoshme për ata që duan të qëndrojnë të rinj sa më gjatë që është e mundur.
perime
Skandinavët ofrohen për të përfshirë në menunë e tyre produktet bimore që kanë rendiment të mirë edhe në kushtet e klimës veriore: ato kryesore janë lakër brukseli dhe kungull i njomë. Ata u lejohet të hanë pa kufizime. Është e lejuar turnips, karrota, patate, tranguj, lloje të ndryshme të lakër, kungull, panxhar, qepë, hudhër dhe zarzavate me gjethe.
Produktet e qumështit
Është e dëshirueshme që kosi, djathi dhe qumështi, të shtohet në drithëra dhe enët tjera, të bëhet nga qumështi i deleve me përmbajtje të reduktuar të yndyrës: përmban 1,5 herë më shumë lëndë ushqyese dhe 2-3 herë më të lartë përmbajtjen e vitaminave A, B dhe B se sa lopë. Menuja përfshin djathrat e shëllirë, të cilat karakterizohen nga një shije e mprehtë, pikante. Vetëm mos harroni se produktet nga qumështi i deleve kanë një aromë të veçantë.
Produktet e drithërave
Dieta norvegjeze është një dietë e shpejtë dhe efektive për humbjen e peshës, lejon përdorimin e pothuajse të gjitha drithrave, madje edhe orizit, të cilat në Skandinavi përgjithësisht nuk rriten. Por është më mirë të jepet përparësi për drithërat më tradicionale: tërshëra, thekër, elb (elb), të cilat më shpesh gjenden në enët kombëtare të kuzhinës. Prej tyre, pjekja e bukës dhe produkteve të tjera të pjekjes, përgatitet qull, në të cilin vendosen manaferrat e freskëta ose të thata. Norvegjia, ose nordike, dieta shpesh quhet "përgjigje veriore" ndaj sistemit ushqimor që ka zhvilluar në vendet e rajonit të Mesdheut. Për t'ju thënë të vërtetën, një dietë e pranueshme për banorët subtropikale nuk është e përshtatshme për njerëzit që jetojnë në rajone të largëta nga dete të ngrohta: produktet që përbëjnë bazën e tyre janë mjaft të shtrenjta dhe jo të gjithë kanë mundësi të bëjnë menunë e tyre vetëm prej tyre. Si alternativë, u zhvillua një dietë, e cila bazohet në enët e popujve verior, kryesisht skandinavë. Duke pasur parasysh lidhjen territoriale, dieta norvegjeze duhet të jetë në pëlqimin e banorëve të vendit tonë. Ashtu si Mesdheu, ajo premton një humbje të pa dhimbshme prej 4-5 kg në muaj. Megjithatë, duhet të merret parasysh se dieta veriore ka hyrë relativisht kohët e fundit, prandaj ende është shumë herët për të deklaruar efektivitetin e saj. Por, siç thonë ata, derisa ta provoni - nuk e dini, prandaj të vlerësojmë të gjitha pro dhe kundrat e zhvillimit nordik.
Mendim të veçantë
Përkundër faktit se në dietën norvegjeze lejohen produktet e karbohidrateve, në thelbin e saj i referohet proteinave, më saktësisht dietave të ulëta të karbohidrateve, që supozon një marrje të reduktuar të karbohidrateve dhe proteina praktikisht të pakufizuara. Për rusët ky lloj është një shenjë për dietën Kremlevka dhe Atkins, megjithatë, ndryshe nga ata, variacioni verior është ndërtuar me një sy për jo vetëm përmbajtjen e karbohidrateve, por edhe sasinë e yndyrës në dietë, gjë që e bën më të justifikuar. Një tjetër avantazh i dizajnit skandinav është se sasia e karbohidrateve në të nuk është shumë e kufizuar: në dietë ka drithëra, bukë, patate, të cilat ose janë plotësisht të përjashtuara nga dietat klasike të karbohidrateve të ulëta ose përdoren në sasi minimale. Një lloj i tillë i dietës, edhe pse japin rezultate të mira në aspektin e humbjes së peshës, nuk janë gjithmonë të dobishme për trupin. Fakti është se proteina e tepërt krijon një ngarkesë në rritje në mëlçi dhe veshka, dhe mungesa e karbohidrateve mund të çojë në urinë e muskujve skeletikë dhe një rënie në numrin e qelizave të kuqe të gjakut në gjak.
Prandaj, dieta norvegjeze është më e mirë për t'u përdorur vetëm për reduktimin primar të peshës trupore, duke iu përmbajtur një diete të tillë nga dy javë në një muaj. Autorët e të njëjtit zhvillim rekomandojnë ta ndjekin atë më gjatë, deri në disa muaj, në fazën e mbajtjes së rezultatit të arritur. Megjithatë, në këtë rast, dieta duhet të modifikohet: zvogëlohet gradualisht përmbajtja e proteinave dhe rritet pjesa e produkteve të karbohidrateve. Përveç kësaj, duke marrë parasysh detajisht "menunë norvegjeze", mund të themi se është mjaft monotone dhe nuk është në gjendje të plotësojë nevojat e organizmit në të gjitha përbërësit e vegjël të ushqimit, kryesisht në një numër vitaminash dhe mineralesh. Ndoshta për skandinavët ky nuk është një problem serioz: në këtë rajon, shumë produkte ushqimore janë pasuruar më tej me vitamina dhe minerale. Ka edhe programe qeveritare që kontrollojnë shtimin e selenit dhe zinkut. Kjo masë, që ra fjala, ka lejuar vitet e fundit që të përmirësojë dukshëm treguesit shëndetësorë të banorëve të vendeve skandinave. Bashkatdhetarët tanë, shumica e të cilëve kanë mungesë mikro- dhe macronutrientesh të caktuara, duke respektuar dietën norvegjeze, rekomandohet që të marrin edhe komplekse vitaminë-minerale.
Zëvendësim ekuivalent
Një çështje tjetër e diskutueshme në lidhje me dietën nordike është disponueshmëria e produkteve. Është e qartë se në çdo dyqan gjenden bukë gruri, tërshërë, elb, patate, lakër brumi dhe kungull i njomë. Por me shijime të mishit gjithçka nuk është aq e thjeshtë. Në dietën norvegjeze, është e rekomanduar lojë - dre ose mish dreri. Në internet, këshillohet që të zëvendësohet me pulë, turqi apo viç, të cilat konsiderohen "diete". Mjerisht, zëvendësimi është i papërshtatshëm: mishi i kafshëve të egra është dukshëm i ndryshëm nga mishi i çdo kafshe dhe zogjsh të rritur në robëri, kryesisht shuma e yndyrës dhe kolesterolit, si dhe substancat artificiale që kafshët shtëpiake marrin me foragjere të përziera.
E njëjta vlen edhe për produktet e qumështit. Zëvendësimi i qumështit të deleve me lopë, qoftë edhe pa yndyrë, nuk ka të ngjarë të sigurojë saktësisht rezultatin që pritet nga krijuesit e dietës. Ka edhe vështirësi me peshqit dhe prodhimet e detit. Në zonat bregdetare të Veriut apo në Lindjen e Largët të vendit tonë, ato, sipas vlerës së tyre ushqyese, ndoshta nuk janë inferiore ndaj Skandinavisë. Por banorët e rajoneve të tjera do të duhet të jenë të kënaqur me ushqimin e ngrirë. Për fat të keq, duke kaluar ftohje të rëndë, ata humbasin disa nga pronat e dobishme, dhe polifosfati lustër, të cilat ata mbulojnë për ruajtje më të mirë, nuk shton vlerë. Sigurisht, mund të blesh peshk të ftohtë, por pastaj dieta nordike, si Mesdheu, do të fluturojë në kopeck.
Shkurtimisht, banorët e skandinavës dietë norvegjeze janë më afër se Mesdheut. Por për shumicën e rusëve, respektimi i saktë i saj do të ndikojë në portofolin, që do të thotë se jo të gjithë do të jenë në gjendje të rrinë në këtë dietë për një kohë të gjatë. Megjithatë, duhet të theksohen disa elementë të dietës norvegjeze: ata do t'ju ndihmojnë të përmirësoni dietën tuaj të përditshme. Rritja e përqindjes së peshkut në menynë, duke zëvendësuar të paktën gjysmën e enëve të mishit - do të jetë me siguri e dobishme; të zvogëlojë sasinë e produkteve të karbohidrateve, duke dhënë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira; kufizojnë ushqimet yndyrore; përfshijnë në ushqimin e përhershëm për rajonin tonë, kokrra, mollë dhe manaferrat e pasur me antioksidantë. Ndryshimet e vogla në dietë do të ndihmojnë në zvogëlimin e peshës dhe kanë një efekt të dobishëm për shëndetin. Për të përmbledhur, vërejmë se dietat e lidhura me terrenin, të tilla si norvegjeze ose mesdhetare, janë më efektive në rajonet nga të cilat ato vijnë. Një përpjekje për t'i zbatuar ato në vendet ku kuzhina kombëtare është ndërtuar mbi produkte të tjera jo gjithmonë jep efektin e dëshiruar. Oh, është për të ardhur keq që të supës tonë tradicionale dhe bizele të kripura, djathrave, pies dhe harengë nën pallto lesh të "dietë ruse" thjesht nuk do të funksionojë!