- Gjalpë, plus vaj për formën - 2 rr. lugë
- llambë e mesme, feta - 1 copë
- kërpudha të ndryshme pyjore, të mëdha me feta - 900 gram
- Verë e thatë e bardhë - 1/4 Glass
- kripë - 5.5 lugë çaji
- Piper i fresket terren - - Per shije
- djathë i integruar i imët Gruyer - 1 xhami
- djathë parmezë i integruar imët - 1 xhami
- patate, peeled dhe prerë në kriklla - 900 gram
- lë trumzë imët finesë - 1 st. një lugë
- qumësht - 0,75 kupola
- krem i trashë - 0.5 gota
Ngroheni furrën në 175 gradë. Lubrifikoni gjellën e pjekjes dhe vendosni mënjanë. Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepë, kuzhinier, nxitje, deri në butë, rreth 5 minuta. Shto gjysmën e kërpudhave. Cook derisa ata zbut pak. Shtoni kërpudhat e mbetura, skuqni, nxisni, derisa kërpudhat nuk do të lëngojnë lëngjet e tyre dhe shumica e lëngjeve të zhduket, nga 8 në 10 minuta. Shto verë, kuzhinier, nxitje derisa lëngu zhduket, nga 3 deri në 5 minuta. Hiq nga nxehtësia. Sezoni me kripë dhe piper. Mix djathrave në një tas të vogël, të lënë mënjanë. Shtrojini formën e përgatitur me feta patate. Sasi e gjysmë trumzë dhe një majë e kripë dhe piper. Vendosni 1/3 e djathit dhe gjysmën e përzierjes së kërpudhave. Përsëriteni procesin me përbërësit e mbetur, duke lënë 2 lugë djathë. Organizoni feta të tjera të patates përgjatë skajeve të pjatës. Përzierni qumështin dhe kremën në një tas dhe derdhni në majë. Pjatë mund të ruhet për 1 ditë në frigorifer. Le të qëndrojë në temperaturë dhome 30 minuta para pjekjes. Mbuloni formën me fletë metalike dhe piqni për rreth 1 orë. Hiqni petë dhe silleni me djathë. Piqni deri në ngjyrë kafe të artë, 20 deri në 30 minuta. Vendoseni pjatën në skarë, lejoni të freskoheni për 10 minuta para se të shërbeni.
Shërbejt: 10-12