Terrin është një lloj i formës drejtkëndëshe i panënshtruar. Terrin është një pjatë e mrekullueshme e kuzhinës franceze, e përdorur si një snack ftohtë ose një përbërës i sanduiçeve. Ata morën emrin e tyre nga një formë jolineare drejtkëndëshe, në të cilën ata janë të përgatitur. Jashtë, terrines janë si bukë me madhësi dhe ngjyrë të ndryshme, në varësi të produkteve që janë përdorur në procesin e gatimit. Dhe këto produkte mund të jenë shumë të ndryshme - mish, peshk, produkte të tymosura, perime, brumi, madje edhe fruta. Variacionet aq shumë sa që mund të imagjinosh pafundësisht për terrin. Në mënyrë tipike, produktet për terrina janë grirë në mish të grirë, por shpesh përfshihen në të dhe priten në kube ose feta të hollë përbërësish. Cubat shtohen në vetë mishin e grirë, dhe rreshtimi i formës, për shembull, i një jamoni ose proshutë. Nëse dëshironi të përgatitni një meze të lehtë të thjeshtë, por të kënaqshme dhe të shijshme ose të keni mundësinë që në mëngjes të mos mbani trurin tuaj gjatë mëngjesit, atëherë bëni një terreni me pulë dhe arra pishe. Pasi ta zotëroni këtë recetë bazë, mund të ndryshoni, shtoni ose kompozoni përbërës të ndryshëm sipas gjykimit tuaj. Kjo është një nga variantet më të thjeshta, të cilat mund të komplikohen ose të modifikohen duke përdorur një mbushje tjetër, mëlçi të pulës, zarzavate të ndryshme.
përbërësit:- Fileto pule 650 g
- Pakoja e bukës me krunde 0.5 copë.
- Onions 1 pc.
- Basil gjelbër freskët 1 bandë
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Vezë pulë 1 pc.
- Hudhër 3 denticles
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Cedar arra 3 tbsp. l.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, do të keni nevojë për fileto të pulave, gjysma e baguetit të ngurtë me krunde, qepë, zarzavate, arra pishe dhe erëza.
- Hapi 2 Pritini qepën në unaza gjysmë të hollë dhe hudhër në pjata.
- Hapi 3 Ngrohni 2-3 tbsp. l. vaj ulliri dhe skuqni qepë me hudhër për disa minuta.
- Hapi 4 Pastaj shtoni arra dhe skuq të gjitha së bashku për një tjetër 2-3 minuta, është e rëndësishme që arra pak skuqem.
- Hapi 5 Në mullirin e mishit, ktheni fileto dhe baguette të pulave.
- Hapi 6 Qull dhe basil të pastër, thatë dhe pres imët.
- Hapi 7 Shto vezë në mbushje, vezë, zarzavate, qepë të skuqura me arra, një majë kripë dhe piper të zi terren.
- Hapi 8 Mix mirë çdo gjë.
- Hapi 9 Mbuloni formën me fletë metalike dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen.
- Hapi 10 Piqni në një furrë të nxehur në 180 ° C për 45-50 minuta.