- proteina - 8 copë
- tartar - 1/2 teaspoonfuls
- sheqer - 2,5 gota
- Për zbukurim: proteina - 4 copë
- Tartari - 1/4 lugë çaji
- sheqer - 1,25 Glass
- Mbushja: krem whipped - 2 gota
- e sheqerit të pluhur - 6 Art. lugë
- konjak - 1/3 Glass
- mjedra, luleshtrydhe, boronica ose manaferra - 4 gota
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Përgatitni tri fletë letre pergamene. Sasi e vogël me miell. Merrni një anije të rrumbullakët, vendoseni më pranë një nga skajet e një fletë letre dhe rrethoni me një laps. Vizatoni një rreth në gjysmën tjetër të fletës. Në të njëjtën mënyrë tërheqin dy qarqe në fletën e dytë të letrës dhe një rreth në të tretën. Në një tas të madh, fshini 8 të bardha vezësh së bashku me gurin e verës në një shkumë të pjerrët. Gradualisht shtoni 2 gota sheqer në përzierje, whisking për rreth 5-10 minuta ose derisa përzierje thickens. Merrni një qese të ëmbëlsirave të mëdha dhe e mbushni me një meringue. Rrethi me të rrethit të tërhequr më parë. Plotësoni rrethin me meringë. Përsëriteni të njëjtën gjë në gjysmën e dytë të së njëjtës fletë letre pergamene. Duke përdorur një shpatull, zbutni rrethin. Rrethi letrat e mbetura të letrës, por mos i mbushni ato. Piqni në furrë për 45 minuta. Mos lejoni që meroni të kthehet në të verdhë. 2. Vendosni një nga qarqet e mbushura në qendër të tabaka. Vendi 8 meringues në buzë të rrethit. Ato duhet të vendosen në një distancë të barabartë nga njëri-tjetri. Ngjitni një nga qarqet e paplotësuara. Përsëriteni procedurën me dy unazat e mbetura të paplotësuara. Lëreni tortën të thatë në furrë për 20 minuta. Lejoni të ftoheni plotësisht. Duke përdorur një shpatull, vendosni meringue në tortë, duke fshehur qarqet dhe duke i dhënë asaj pamjen e një tortë. Lejo të thahet në furrë për 20 minuta. Ndërkohë, përgatiteni materialin për zbukurim. 4 yolks vezë, tartar dhe sheqer mundi në të njëjtën mënyrë si në fillim. Dekorojeni tortën dhe rrethin e mbetur me predha nga rosatet e meringut dhe vendoseni në furrë për 20 minuta. Lejoni të ftoheni plotësisht. 4. Dekoroni tortën me ngjyra dekorative të përgatitura paraprakisht. 5. Në një tas të madh, rrëmbe krem dhe sheqer pluhur deri sa të trasha. Shto konjak dhe shpohet sërish. Shtoni manaferrat. Mbyllni rrethin e dytë të meringut dhe shërbejeni në tavolinë.
Shijet: 8