Supë me dumplings "Minestra Tricolore" është një supë e pazakontë e bërë nga kuzhina italiane me kube shumëngjyrëshe, delikate dhe shumë të lehta. Cubes për këtë supë janë të përgatitur në bazë të manga dhe djathë me shtimin e mbushëse, të tilla si paste domate dhe spinaq. Buka duhet të përdoret mirë, dhe nëse është e madhe, atëherë bluaj në një mulli kafeje. Supë duhet të përgatitet për numrin e saktë të pjesëve, meqë cubes do të humbasë një ngjyrë të vogël kur të nxehet, por ato janë të ruajtura në mënyrë të përkryer në të ngrirë, kështu që nëse kjo shumë rezulton të jetë shumë e mbetur, vetëm ngrijë deri herën tjetër. Si një bazë për supë, ju mund të përdorni çdo supë: perime, mish ose pule.
përbërësit:- Djathë e vështirë 80 g
- Gjalpë 60 g
- Groats manna 120 g
- Vezë e pulave 4 copë.
- Pulë me supë 2,5 l
- Spinaqi i ngrirë 50g
- Paste domate 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për supë, ne kemi nevojë për një supë të gatshme (kam pulë), bollgur, gjalpë, djathë të fortë, vezë, spinaq dhe paste domate.
- Hapi 2 Shto vezët në vaj të butë.
- Hapi 3 Mbytni përzierjen me lëvizje.
- Hapi 4 Shto djathin e integruar dhe bollgur.
- Hapi 5 Mundi me një blender. Ne do të marrim një brumë të trashë.
- Hapi 6 Lëreni një të tretën e brumë dhe ndani dy të tjerët në gjysmë: shtoni paste domate në një tjetër spinaq në një.
- Hapi 7 Derdhni formën me letër pjekjeje dhe vendosni të gjitha 3 masat. Shtresa e brumit është rreth 1 cm. Masa lejohet të bluhet në furrë në 180 ° C - do të zgjasë rreth 10 minuta.
- Hapi 8 Pastaj ftohtë dhe të prerë në kube 1x1 cm.
- Hapi 9 Sillni supë në një vlim, dip kube në të dhe kuzhinier për 5 minuta. Supa duhet të jepet pak më shumë dhe të derdhen mbi pllakat. Bon appetit!