- Veza - 2 copë
- Gjalpë - 150 gramë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Qumësht - 2 artikuj. lugë
- Rrush - 1 st. një lugë
- Uji - 1 st. një lugë
- Mëlçia e pulave - 150 gram
- Mielli - 250 gram
- Shalot - 1 copë
- Hudhra - 1 dhëmb
- Krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%) - 250 mililitra
- Gjethet e bazil - 1 Art. një lugë
Së pari - ne gatuaj brumë. Në tas për blender, shtoni 1 vezë, gjalpë, miell, qumësht dhe kripë. Shkundni deri sa të qetë. Pastaj rrokulliset brumin në një trashësi prej 3 mm, vendoseni në një pjatë për pjekje dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 200 gradësh pikërisht 10 minuta. Ne punojmë në mëlçinë e pulës - hiqni të gjitha hocks dhe film, im, prerë në copa të vogla. Në tas për blender, shtoni mëlçinë, shallots copëtuar dhe karafil të hudhër. Shaj në një konsistencë të patate pure. Shtoni krem, basil, një vezë, kripë dhe piper në të njëjtën tas për bluarësin. Shkundni deri sa të qetë përsëri. Në furrë, temperatura është reduktuar në 160 gradë, marrim brumin tonë nga ajo. Sasijeni brumin me rrush të thatë dhe derdhni masën nga blenderi. Piqni në një temperaturë prej 160 gradësh për një tjetër 30 minuta - dhe byrek me mëlçinë pule është gati!
Shijet: 3-4