Anti nga patëllxhan me perime

Lani perimet, prerë butësisht në kube, prerë ullinj në gjysmë, qepë me straws Përbërësit:

• Patëllxhan - 500 gram
• Domate - 250 gram
• Qepe - 200 gram
• Kungull i njomë - 200 gram
• Selino - 150 gramë
• Ullinj të gjelbër - 100 gramë
• Vaj ulliri - 85 gram
• Capers - 28 gramë
• Sheqeri - 21 gram
• Uthull - 40 gramë
• Rrush i thatë - 85 gram
• Arra me pisha - 50 gram
• Kripë, piper, basil - 1 copë (për shije)

udhëzime

Lani perimet, butësisht prerë në kube, ulni ullinjtë në gjysmë, qepë me kashtë. Bëni qepë në një tigan me gjalpë, shtoni kripë dhe gjysmën e uthullës, le të zhduket. Fry patëllxhan, shtoni kripë, kuzhinier për disa minuta, të lënë mënjanë. Në një tigan të madh të skuqura selino dhe kungull i njomë në vaj. Shtoni specat dhe kaperët. Shtoni qepët, të cilat shuhen dhe domate. Shtoni patëllxhanin e skuqur, rrushin e ujit dhe arra me pishe të zhytur në ujë. Shtoni në këtë sheqer dhe uthull, ne kontrollojmë për shije, nëse është e nevojshme, kripë dhe piper. Shto basil. Llokoçisni perimet derisa të jenë gati. Shërbyer pjatën ftohur, nëse dëshironi, ju lehtë mund të spërkas me pluhur kakao.

Shijet: 4