Salcë meksikane nga një përzierje e perimeve Salsa - kjo fjalë do të thotë "i kripur". Kjo është një nga salcat e perimeve të kuzhinës meksikane. Një përbërës i detyrueshëm i salcës salsa, qoftë përzierja e frutave apo perimeve, është një piper i hidhur i chilli. Piper piper në një salcë marr domate, qepë, perime majdanoz, selino, nenexhik ose cilantro, lëng limoni ose limoni të pjekur. Specialiteti i përgatitjes së salcës është se perimet duhet të pjeken në një ngjyrë rozë. Dhe para se të shërbejë, salcica duhet të zgjasë të paktën një orë në frigorifer. Salcë e ftohur është shërbyer për të peshkut, mishit, shpendëve dhe patate të skuqura popullore nachos misri në meksikan.
përbërësit:- Domate 4 copë.
- Qepë vjollcë 1 pc.
- Piper djegëse 1 pc.
- Hudhër 2 karafil
- Vaj ulliri 30 ml
- Lëng limoni 100 ml
- Cilantro freskët 1 bandë
- Pluhur i zi piper 3 g
- Kripë 3 g
- Hapi 1 Për të përgatitur salcën, ju duhet të merrni 4 domate të pjekura, 1 qepë me purpur të ëmbël, piper të nxehtë, një karafil hudhër, vaj ulliri, lëng limoni, kripë, piper për shije, një grumbull i vogël cilantro.
- Hapi 2 Lani perimet, të thata. Piper i hidhur nga drithërat dhe ndarjet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini copa. Ngroheni me vaj ulliri. Vendoseni në furrë, paraheated në 200 ° C. Piqni për 15 minuta derisa perimet të jenë ngjyrosur.
- Hapi 3 Ftojmë perimet. Lëvozhni lëkurën e domates. Perimet grind në një prestar perimesh në një konsistencë trashë për të ndjehen copa e tyre.
- Hapi 4 Në përzierjen e domates, shtoni lëngun e një limoni, kripë, piper i zi terren për shije, një lugë gjelle vaj ulliri. Është mirë të nxisni gjithçka.
- Hapi 5 Pritini zarzavatet e cilantro. Shtoni në salcë. Vendosni për 1 orë në të ftohtë. Shërbyer me mish, peshk, patate të skuqura.