Pulë në salcë kosi krem Mish Stroganoff është një fetë e hidhur e mishit, e skuqur dhe pas mbushjes së salcës me salcë kosi. Stroganoff viçi nga fileto pule kthehet e butë dhe e butë. Prania e hudhrave në përbërjen nuk tremb, nuk ndërpret shijen e butë të salcës, por paraqet shënimin e saj me aromë. Nëse brenda dhëmbit të hudhërve ka formuar tashmë një embrion të brendshëm, atëherë ajo duhet të hiqet. Këtu është se vetëm mund të bëjë shije dhe aroma më të mprehta.
përbërësit:- Fileto pule 600g
- Gjiri i derrit tymosi 60 g
- Qepë 200 g
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Krem me zhytje 160 g
- Uji 120 ml
- Kripë 3 g
- Piper i ëmbël terren 1 g
- Hudhër 1 karafil
- Përzierja për pulën 2 g
- Hapi 1 Përgatitni produktet e nevojshme. Lani fileto pule.
- Hapi 2 Pritini filet në feta gjatësore rreth një centimetër të trasha. Lyejeni qepën dhe prerë në gjysmë unaza me trashësi të mesme.
- Hapi 3 Mbajeni tiganin mbi nxehtësinë mesatare.
- Hapi 4 Në yndyrën, e cila u zhyt nga feta e shamisë, vendoseni qepën e copëtuar, përzierni, pas 15 sekondave vendosni mishin. Fry të gjitha së bashku për 5 minuta.
- Hapi 5 Shto ujë, të sjellë një çiban. Vendos kripë, erëza, hudhër të copëtuar. Ulja e nxehtësisë dhe ziej për 10 minuta.
- Hapi 6 Kombinoje miellin me salcë kosi.
- Hapi 7 Shto përzierjen e salçit në tigan.
- Hapi 8 Llokoçis dhe zier të gjitha së bashku për një tjetër 5 minuta. Shërbyer nxehtë.