Veshje teflon brenda mund të jetë celulare ose e lëmuar, por qelizat rrisin sipërfaqen e nxehtësisë dhe nxisin më shumë ngrohje. Kur blejnë cookware Teflon, sigurohuni që fundi i jashtëm i pjatave është absolutisht i sheshtë. Është shumë e lehtë për t'u kontrolluar, vetëm vendosni një sundimtar në fund. Është e rëndësishme të keni një fund të sheshtë me furrës të sheshtë në sobë elektrike. Nëse fundi i tasut është pak i lakuar, atëherë, falë edhe devijimit të lehtë, përgatituni për të mbipagesës për shpenzimet e tepërta të energjisë elektrike dhe ushqimi do të përgatitet më gjatë në kohë.
Në botën moderne, lloje të ndryshme të enëve të veshura me Teflon po fitojnë njohje universale, shpesh përdoren nga institucionet e ushqimit publik, meqë veglat e tilla janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur dhe ul ndjeshëm kostot e vajit të gatimit.
Teflon ka veti të shkëlqyera. Kjo është një substancë praktikisht transparente e ngjyrës së bardhë, shumë e ngjashme në dukje me polietilen ose parafine. Teflon është rezistent ndaj temperaturave të larta, dhe gjithashtu rezistente ndaj acareve - në një temperaturë prej -71 në 270 ° C ajo ruan aftësinë e saj për të qëndruar elastike dhe fleksibile. Gjithashtu ka vetitë e shkëlqyera izoluese.
Veshje teflon ka një rezistencë të lartë kimike - ajo tejkalon të gjitha metalet e mirënjohur fisnike dhe materialet sintetike. Acidet, duke përfshirë përzierjet e acideve hidroklorike dhe nitratike, dhe alkalet nuk e shkatërrojnë atë me veprimin e saj. Teflon shkatërron vetëm trifluorid klori, shkrihet metalet alkali dhe fluorin.
Teflon u zhvillua nga firma amerikane DuPont, polimeri që përmbante fluorin u zbulua rastësisht nga një kimist Roy Plunkett në 1938. Hapur në një seri eksperimentesh, materiali i ri ishte çuditërisht i rrëshqitshëm dhe i qëndrueshëm, kështu që ai filloi të kërkonte aplikim në fusha të ndryshme. Por, duke qenë se asgjë nuk mbërthyej në materialin e rrëshqitshëm, ajo mori reputacionin e saj si një shtresë e shkëlqyeshme jo ngjitëse. Para kësaj, ushtria ishte e interesuar, çfarë lloj materiali mrekulli, ata filluan të përdorin Teflonin si një nënshkrues për të mbrojtur karburantin e raketave nga planet raketore. Dhe vetëm pas kësaj, në vitet 1950 filluan të prodhoheshin enët e mbuluara me Teflon.
Tabaka të veshura me Teflon është mjaft e butë, prandaj kërkon trajtim të kujdesshëm. Mbulimi është i lehtë për t'u dëmtuar, prandaj, gjatë përgatitjes së ushqimit në të, mos përdorni objekte të mprehta metalike - një pirun, një thikë dhe kështu me radhë. Nëse ka një gërvishtje në shtresën e Teflonit, acidet dhe yndyra e produkteve depërtojnë në bazën metalike të enëve. Ata do të ndihmojnë në shkëputjen e filmit mbrojtës, dhe pastaj Teflon mund të humbasë të gjitha pronat e tij jo-shkopore. Është mirë të përdoret kur gatuaj ushqim me shpatull druri.
Nëse enët janë të reja, atëherë duhet të lihen me ujë të ngrohtë me sapun, ose thjesht mund të vleni ujin në të. Pastaj vajoseni me vaj perimesh. Enë gatimi Teflon është jetëshkurtër, do të zgjasë nga dy deri në pesë vjet. Nëse veshja mbrojtëse është e trashë dhe e përafërt, atëherë enët e tilla do të jenë më të qëndrueshme dhe do të jenë në gjendje të punojnë deri në dhjetë vjet.
Shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës dhe goditjes - nëse mbinxeheni, tava ose tigan mund të humbasin lehtësisht vetitë e tij jo-ngjitëse dhe nga ndikimi, enët e hollë janë lehtësisht të deformuara. Lani me kujdes këtë pjatë me një sfungjer të butë dhe një pastrues të lëngshëm.
Sidoqoftë, siç është zbuluar kohët e fundit, enët me shtresë teflon mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm. Në temperatura të larta, filmi Teflon dekompozon dhe fillon lirimi i acidit perfluoro-oktanik, i cili është shumë i dëmshëm për shëndetin dhe mund të grumbullohet në mjedis dhe në gjakun e njeriut. Gjithashtu është vërtetuar se kjo substancë shkakton sëmundje onkologjike dhe jo shumë kohë më parë acidi perfluorooctanoic u njoh si kancerogjen më të fortë. Firmat që prodhojnë këtë lloj cookware, mohojnë se enët e tyre janë të dëmshme.