Piper i mbushur me mbushje të mishit Një nga pjatat më të njohura të verës është pa dyshim një piper i ëmbël i mbushur me mish dhe oriz. Ky është një opsion klasik, i cili në çdo familje ka nuanca të veta. Dikush thjesht e pëlqen mishin e mishit, dikush në vend të orizit shton hikërror, dhe disa domosdoshmërisht përzier mishin e përgatitur të grirë me skuqjen e perimeve. Ndërsa vera nuk ka mbaruar dhe ne kemi mundësinë për të gatuar nga piper i vërtetë, tokë, jo serrë, ju mund të eksperimentoni me mbushjen, mbushjen dhe me mënyrën e përgatitjes. Pas të gjitha, nuk është e nevojshme për të përgatitur një piper i mbushur ëmbël në sobë. Mund ta vendosni në një tenxhere të madhe qeramike dhe ta fusni në furrë nën kapak. Zakonisht mbushur "gota" janë vënë në një tigan vertikalisht. Në këtë rast, është e mundur të futni copa patate të skuqura dhe një kokë qepje midis skajeve më të ngushtë të ngushtë. Kështu që ju merrni një pjatë të veçantë të shijshme dhe lehtë mund të përcaktoni nëse piper është i gatshëm: nëse patatet janë të gatshme, atëherë është koha për të hequr panin nga zjarri. Shijen e kësaj pjate të shijshme është pothuajse e pavarur nga ngjyra e piperit, por në një pjatë të vendosur në qendër të tryezës festive, një kaleidoskop me speca gjelbër, verdhë, portokalli dhe të kuq gjelbër duket shumë më i shijshëm.
përbërësit:- Piper ëmbël 8 copë.
- Mish i mishit të derrit 500 g
- Oriz kokërr gjatë 0,5 tbsp.
- Karrota 2 copë.
- Onions 1 pc.
- Lëng domate 1 l
- Krem kosi 3 tbsp. l.
- Piper terren i zi 3 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Kripë 3 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur piper, është më mirë të merret mediana dhe afërsisht e njëjta madhësi. Gjithashtu do të keni nevojë për mish të grirë, qepë, karrota, oriz, lëng domate të gatshme dhe erëza.
- Hapi 2 Qepët dhe karotat peeled, pres qepë finely, dhe hekura karrota në një rende trashë.
- Hapi 3 Ngrohni 2-3 lugë në një tigan. l. Vaj perimesh dhe skuqini qepët me karota deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 4 0.5 një gotë me oriz edhe pije, derdh një gotë ujë të ftohtë, të sjellë një çiban dhe kuzhinier deri gati 15-20 minuta, duke shtuar kripë.
- Hapi 5 piper i ëmbël për të larë dhe hequr farat, duke u kujdesur që të mos dëmtojë anët e piperit.
- Hapi 6 Në musht shtoni pjekjen e gatuar, orizin e zier, një majë kripë dhe piper të zi terren. Raporti i viçit të orizit dhe terrenit duhet të jetë afërsisht 1: 3.
- Hapi 7 Mix tërësisht.
- Hapi 8 Në peppers gatuar ngushtë vë mbushje.
- Hapi 9 Vendoseni specat në një enë të madhe dhe pastaj shtoni lëngun e domates dhe kremin e tharbemës (para-përziejeni kremin me salcë në një sasi të vogël të lëngut, në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë).
- Hapi 10 Sillni çdo gjë në çiban dhe gatuani për 35-45 minuta nga çasti i zierjes së zjarrit të ngadalshëm nën kapak. Gjatë përgatitjes, shtoni kripë dhe piper për shije.