- brokoli - 500 gram
- cheddar djathë - 25 gram
- Djathë zvicerane - 25 gramë
- Parmesan - 25 gram
- e gjalpë - 1,5 st. lugë
- miell - 1 Art. një lugë
- qumësht - 150 ml
- vezë - 3 copë
- të bardha vezë - 2 copë
- arrëmyshk i integruar - 1 majë
- kripë, piper - 1 copë (për shije)
Çedra dhe djathi zviceran bluaj në një rende të madhe, parmigjen - në një cekët. Gjashtë moulds mesme duhet të jetë greased nga brenda me vaj, spërkat pak me djathë parmigiane. Paramandani i mbetur për të shtyrë. Brokoli duhet disassembled në inflorescences, larë dhe palosur në një sitë, inflorescences spërkatën me kripë. Vendos sitë në një tenxhere me ujë të valë dhe kuzhinier në një banjë me avull për 10 minuta. Përfundoni lakër për të lënë një ftohtë pak, pastaj bluaj në një blender. Vogla të ndara nga proteinat. Në tigan të derdh qumësht, shtoni gjalpë dhe miell. Vendi në ngrohje të mesme dhe kuzhinier, nxitje, deri në makarona, 3-4 min. Sezoni me kripë dhe piper. Shto djathë të integruar zvicerane, cheddar dhe një lugë gjelle djathi parmigiane. Hidh 3 yolks dhe pure brokoli. kripë, piper dhe sezonin me arrëmyshk, përzierje. Pastrojeni furrën në 200 ° C. Përzieni 5 proteina me një miks deri në shkumë të butë me shkëlqim. Shto 1 tbsp. l. proteina në një masë të përgatitur të brokolit. Trazim i shpejtë. Pastaj, në mënyrë të kundërt, zhvendosni përzierjen nga brokoli në masën e proteinave. Llokoçis, por mos sjell në homogjenitet. Në masë duhet të mbetet njollë e bardhë dhe e gjelbër. Vendoseni masën në forma të përgatitura. sasi e vogël me Parmesan e mbetur dhe vendoseni në furrë për 40-45 minuta. Shërbejeni menjëherë pas largimit nga furra.
Shijet: 6