Byrek me ngjyrë të shpejtë
Për 16 servings:
- 500 g pjeshkë
- 100 g margarine
- 360-400 g miell
- 220 g sheqer
- 100 g krem kosi
- 2 vezë
- 1 tsp pluhur pjekjeje
Receta. Përzieni miellin, sheqerin dhe pluhurin e pjekjes. Fërkojeni në një margarinë të madhe rende, përziejeni salcën me vezë, hidhni lehtë dhe derdhni në përzierjen e sheqerit dhe miellit. Përziejeni brumin homogjen të trashë. Hiq pjeshkë nga pjeshkë, prerë mishin në feta. Vendoseni brumë në një myk, e rregulloni atë me duart zhytur në ujë. Në brumë, vendosni një fetë me pjeshkë, duke i shtypur lehtë në brumë, ju mund të spërkatni me sheqer. Piqeni tortën në 200 ° C. Kontrolloni për një gatishmëri me një shkop prej druri.
Pie Almond
- 5-6 pjeshkë të mëdha të freskëta
Për provën:
- 100 g gjalpë
- 200 g miell
- 100 g sheqer
- 3 yolks
- majë e kripës
- 1 zhvishem limoni
Për mbushjen:
- 50 g bajame
- 50 g sheqer
- 50 g gjalpë
- 50 g miell
- 1 vezë + 1 verdhë veze
- 100 ml krem (përmbajtja 30% e yndyrës)
- 50 gram biskota ëmbël
- Pjeshkat e konservuara
- 2 lugë sheqer pluhur
Receta. Për brumë, pres gjalpë të ftohtë në copa të vogla. Miell shosh në një tas, shtoni kripë, sheqer dhe gjalpë. Llokoçis në gjendjen e thërrimet e bukës. Shtoni zest dhe yolks. Gatuani brumë të butë, rrotulloni atë në një tas, përfundoni atë në një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Lubrifikoni formën e rrumbullakët me vaj. Vendos brumin në myk, bëj anët. Vendoseni në frigorifer. Për mbushjen, përzier bajame me sheqer, miell dhe biskota. Shto krem, gjalpë, vezë dhe të verdhë veze, lëvizje deri sa të qetë. Ftoheni për 30 minuta. Pjeshkat përgjysmë, hiqni eshtrat. Ngroheni furrën në 180 ° C. Shtrojini mbushjen në myk, rrafshoni sipërfaqen. Në krye të mbushjes, vendoseni pjeshkën krah për krah. Piqni një tortë për gjysmë ore.
Pjeshkë e pjekur në skarë me parmezana dhe arra me pisha
- lloj djathi
- arra me pisha
- 1 tsp uthull balsamic
- gjethe të sallatë të freskët (frize, iceberg)
Pjeshkat e prera në 6 pjesë, hiqni syzet. Lubrifikoni lobulat me vaj perimesh dhe kuzhinierini në skarë për 12-15 minuta derisa të shfaqet kore e artë. Vendoseni sallatën e larë dhe të thatë në pjatën shërbyese. Në krye të sallatës, vendosni pjeshkë të gatuar, hekura parmezën dhe silleni gjellën. Sasi e pjeshkave me uthull balsamic, spërkat me arra pisha me peeled mbi krye. Shërbejeni menjëherë.
Sallatë Teriyaki me karkaleca tigër
Për 4 servings:
- 350 g karkaleca tigër
- 1 kokë marule
- Teriyaki salcë-marinadë për shije
- 3 tsp. xhenxhefil i integruar
- 150 g pods blanched e bizele të rinj jeshile
- 1 piper të kuq të kuq
- 4 krerë qepë të imëta të prera imët
Receta. Përzieni marinadën dhe salcën e xhenxhefilit. Shtoni prawns dhe përzierje mirë. Mbylle dhe lëreni të martoheni në frigorifer për gjysmë ore. String prawns në skewers, të mbajtur marinadë mbetur. Hiqni katër gjethe të mëdha të sipërme nga kreu i marule për të vënë gjellën e gatuar në to. Prisni sallatën e mbetur dhe përziheni në një tas me bizele të bardha, copëtuar me piper dhe qepë të rinj. Vlim marinadën e mbetur dhe kuzhinier atë për 2 minuta, pastaj sasi e sallatë me të. Karkaleca karkaleca në një tigan për 4-8 minuta derisa ata të kthehet rozë të ndritshme. Shpërndani sallatën mbi "gota" nga gjethet e sallatës, nga lart vendosini karkalecat. Kjo pjatë është shumë e shijshme me verë, verë franceze.