Çfarë është mjali aq i pasur dhe i dobishëm?
Shumë prej nesh as nuk dyshojnë se kjo delikatesë është thjesht një thesar i pasurive me vitamina dhe substanca biologjikisht aktive që janë aq të nevojshme për trupin. Ndërkohë, të gjitha këto substanca të dobishme absorbohen pothuajse 100%. Mjekët zbuluan se mjalti me plazmën e gjakut ka një përbërje shumë të ngjashme. Proteinat e përmbajtura në këtë produkt janë të përfshirë drejtpërdrejt në formimin e enzimeve dhe hormoneve, dhe gjithashtu veprojnë si substancë plastike në trup. Mjalti ngre nivelin e hemoglobinës në gjak, ndihmon absorbimin e kalciumit në trup, rrit sistemin imunitar dhe rrit vitalitetin. Të gjitha varietetet e mjaltit janë shumë të dobishme si agjentë fortifikuese.
Mjalti ka një veti të fortë baktericid dhe antioksidues. Kjo është arsyeja pse mjalti duhet të konsumohet si ushqim për banorët e qyteteve të mëdha. Edhe nëse çdo ditë për të ngrënë një lugë çaji të këtij produkti të mrekullueshëm, atëherë përmirësoni ndjeshëm aktivitetin e zemrës, fle, normalizoni oreksin dhe presionin e gjakut, përmirësoni disponimin dhe vitalitetin. Përveç kësaj, mjalti ka një efekt qetësues në sistemin nervor qendror.
Mjalti është një produkt me kalori të lartë. Në 100 gramë të këtij trajtimi gjendet diku 330-335 kalori. Nëse ju do të udhëheqni një mënyrë jetese të lëvizshme, atëherë këto kalori nuk do të ruhen në trup. Energjia nga mjalti sintetizohet në mëlçi dhe pastaj jepet në pjesë të veçanta, kur është e nevojshme, për shembull, nën stres fizik dhe mendor. Për atletët që trajnojnë në mënyrë aktive, do të jetë e dobishme të përdoret mjaltë në shumën prej 100-150 gram në ditë. Për njerëzit që lëvizin pak, 3 lugë mjaltë në ditë do të mjaftojë. Honey konsumuar çdo ditë do të ndihmojë të mbushur trupin me energji dhe ushqyesve.
Vitaminat dhe substancat biologjikisht aktive të përfshira në mjaltë.
- Përbërja e mjaltit është jodi.
- Produkti përmban enzima të dobishme, të cilat ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit.
- Përmban shumë substanca, shumica prej tyre fruktoza dhe glukoza.
- Përbërja përfshin acide organike, të tilla si laktik, oxalic, tartaric, malic, limoni.
- Përmban një numër të madh mineralesh: sodium, magnez, hekur, kalcium dhe të tjerë.
- Ai është i pasur me vitamina PP, B2, B6, C, K, E, N. Gjithashtu përmban acid folik.
Llojet e mjaltit.
- Mjalti i livadhe mblidhet nga bletët e bimëve të ndryshme dhe për këtë arsye konsiderohet si më alergjik.
- Mjaltë limonit - aromatik dhe transparent, konsiderohet si klasa më e mirë e mjaltit.
- Acacia - mjaltë e shtrenjtë dhe elitë.
- Donnick mjaltë - ka një shije të këndshme dhe delikate, ngjyra të lehta qelibar.
- Honey mjaltë - ka një hije transparente gjelbër.
- Honey Fazelium - i referohet llojeve të klasës së lartë.
- Buckwheat - ka hije të errët: nga të verdhë të errët në ngjyrë kafe të errët.
- Mjalti i gështenjës është një varietet shumë i aromatik, ka një shije dhe aromë origjinale, ngjyrë të errët.
Si për të përcaktuar cilësinë e produktit në shtëpi?
Është e rëndësishme të jeni në gjendje të përcaktoni cilësinë e mjaltit, në mënyrë që të mos blini një fallsifikim. Ju mund ta bëni këtë menjëherë para blerjes ose në shtëpi.
Në cilësinë e ulët të produktit, bletët nuk janë në faj. Fajni njerëzit që punojnë drejtpërdrejt në bletë. Ata nuk presin derisa bletët fluturojnë nëpër qindra lule. Kërthyesit e bëjnë bletët të bëjnë këtë delikatesë sa më shpejt që të jetë e mundur. Ata e bëjnë shumë thjesht. Pranë zgjua vënë një pjatë me ujë të ëmbël. Bletët e mashtruar fillojnë të prodhojnë mjaltë nga ky shurup. Ky mjaltë quhet sheqer. Është një produkt shumë i lartë kalori dhe i padobishëm.
Përcaktoni sa mjaltë cilësor është e vështirë, veçanërisht nëse është e freskët. Por ende mund të përpiqeni ta bëni këtë në disa mënyra të thjeshta.
1 mënyrë:
Krahasuar me një produkt natyral, mjalti i sheqerit është më i lëngët. Mjaltë natyral nuk rrjedh nga lugë, ajo është lehtë plagë mbi të dhe rrëshqitja bie në disk. Ka një konsistencë më të trashë.
2 mënyrë:
Për të përcaktuar cilësinë e mjaltit, mund të nxehet. Mjaltë natyral do të ketë një shije të qëndrueshme dhe një erë të fortë të këndshme. Mjalti i sheqerit do të jetë pa shije dhe pa erë.
3 mënyrë:
Cilësia e mjaltit të ëmbël mund të përkufizohet si vijon: në dore grind një pikë të produktit. Nëse sheh një masë të bardhë homogjene - nuk mund të dyshosh: para se të prodhosh një produkt natyral. Në një të rreme ka kokrra të patretshme. Kur përdorni këtë delikatesë në çaj, mjalti i sheqerit do të lërë një mbetje të errët të errët dhe trazirë.
4 mënyra:
Në mënyrë që të përcaktohet prania e papastërtive mekanike në mjaltë, do t'ju duhet ujë të distiluar dhe 5% tinkturë jodi. Shtoni disa pika të jodit në ujë të distiluar me mjaltë. Nëse zgjidhja kthehet në blu, kjo do të thotë që niseshteja dhe mielli janë të përziera në mjaltë.
5 mënyrë:
Për të ditur densitetin e mjaltit, është e nevojshme që të shpërndahet në ujë të distiluar të ngrohtë. Do të jetë e mundur të shihet se si papastërtitë mekanike do të sipërfaqen ose do të vendosen. Sa më i vogël, aq më i madh është dendësia e produktit.
Mjalti është një produkt alergjik. Kjo delikatesë duhet të përdoret me kujdes ekstrem nga fëmijët e prirur ndaj reaksioneve alergjike. Mos e përjashtoni tërësisht këtë produkt nga dieta e foshnjës. Mundohuni t'i jepni fëmijës një mjaltë të vogël së pari. Nëse nuk ka alergji, atëherë doza mund të rritet gradualisht.