Shtëpi adzhika për dimër - Recetat më të mira të billet me fotografi hap pas hapi

Adzhika është një erëza tradicionale aromatike dhe aromatike e kuzhinës Abkhaz dhe gjeorgjiane, e cila në tavolinat tona me siguri konkuron me ketchup dhe majonezë të tillë popullor. Shumica e adzhik shërbehet për mish të skuqur apo të pjekur, por është e mirë me peshq, shpezë dhe makarona të thjeshta. Fillimisht Ajika ishte një përzierje e kripës me piper dhe aromatizues, herbs të thata. Gradualisht, për ta bërë këtë erëza më interesante, përbërësit e tjerë, në veçanti, perimet dhe frutat e freskëta: piper i ëmbël, domate, mollë, hudhër, rrikë janë shtuar në të. Natyrisht, me një adzhika klasike pa gatim, ky erëza, që i kujton më shumë pureve të perimeve, ka shumë pak gjëra të përbashkëta. Por megjithatë, adzhika e bërë në shtëpi me domate, mollë dhe uthull, të cilat mund të korrren për dimër, është shumë e shijshme dhe meriton titullin "Fingers lep". Dhe në qoftë se ju mendoni se përgatitja Adzhika për dimër thjesht dhe shpejt nga përbërësit në dispozicion, atëherë ju nuk mund ta bëni këtë bosh me duart tuaja. Për më tepër, në artikullin tonë të sotëm mblidhen recetat më të mira hap pas hapi me foto / video, përfshirë përgatitjen e Adzhika, e cila nuk duhet të krijohet.

Adzhika e shijshme me mollë dhe domate për dimër - hap pas hapi me foto

Mund të duket se kombinimi i domateve me mollë në recetë për Adzhika të shijshme për dimër nuk është më e suksesshme. Por ky gabim menjëherë shpërndahet pas lugës së parë të këtij erëza! Delikate, aromatike e ëmbël dhe e thartë me një shije të pasur adzhika shumë delikate thekson gjellë kryesore me të cilën ajo është shërbyer në tryezë. Si për të bërë më të shijshme Adzhika me mollë dhe domate për dimër në një hap-pas-hapi recetë me foto më poshtë.

Përbërësit esenciale për Adzhika të shijshme me domate dhe mollë për dimër

mollë (me sourness) - 0,5 kg
domate (varietetet e ëmbla) - 2 kg
qepë - 2 copë.
karrota - 2 copë.
hudhra - 5-8 denticles
piper i ëmbël - 3 copë.
uthull - 1/4 filxhan
mjaltë - 1/3 filxhan
vaj ulliri - 1/2 filxhan
bizele bizele - 10-15 copë.
lë gjiri -5-7 copë.
kripë - 2 tbsp. l.
piper i kuq -1/4 tsp.

Udhëzim hap pas hapi për recetën e Adjika më të shijshme nga mollët dhe domate për dimër

1.Për këtë recetë, domate të ëmbla me mish dhe mollë të pjekura me tharturi janë ideale. Të gjitha perimet dhe pemët duhet të lihen me kujdes nën ujë të rrjedhshëm dhe të prerë. Meqenëse të gjithë përbërësit që do të bluajmë në një blender, atëherë ju vetëm duhet të hiqni specat dhe mollët nga zorret dhe të shkurtoni midships me copa. Prisnim domatet e vogla në gjysmën e gjysmës së katërt.
Para së gjithash, ne ngarkojmë copa domate në tasin e blenderit dhe shtypim atë. Ju gjithashtu mund të kaloni domate, si të gjithë përbërësit e tjerë përmes një mulli të mishit, nëse është e nevojshme disa herë.

Për shënimin! Nëse lëkura e domateve është shumë e dendur, atëherë është më mirë të hiqni atë paraprakisht. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni një prerje të vogël në vend të rrjedhin dhe të fusni domate me ujë të valë. Pas zbardhjes, zhvishem mund të hiqet lehtësisht.
Ne dërgojmë domate në një tigan të madh dhe vazhdojmë të bluar përbërës të tjerë. Ne qepë qepë dhe karota, individualisht i dërgojmë në një blender. Më pas presini specat e ëmbël, hudhrat, mollët (së bashku me lëkurën).
Ne i lidhim të gjithë përbërësit në një tigan, mirë të marrim rrugën. Në një zjarr të vogël, të sjellë përzierje një çiban dhe kuzhinier për rreth një orë. Pastaj shtoni kripë, piper zile, fletë gji, piper i kuq. Llokoçis dhe silleni për 20 minuta.
Në hapin tjetër, shtoni vaj ulliri (të rafinuar), uthull, mjaltë. Ne e përziejmë mirë çdo gjë dhe vazhdojmë të mundohemi për 15-20 minuta. Adzhika e gatshme duhet të ngjitet mirë dhe të bëhet më e trashë. Nëse konsistenca e masës nuk është e njëtrajtshme, atëherë mund të përdorni një blender të zhytur për të arritur gjendjen e një pureje të trashë perimesh.
Në gatim paralel ne jemi të angazhuar në sterilizimin e kavanozë. Për ta bërë këtë, vendoseni kavanoza të pastra në furrë për 15 minuta në 80-100 gradë. Kipyatkom ne mbuluar kapak dhe ju mund të vazhdojë në paketimin e Adzhika në kavanoza. Tap, mbylleni në nxehtësi deri në ftohje dhe ruani, si zakonisht, në një vend të freskët.

Shtëpi adzhika nga domate dhe hudhra për dimër pa uthull - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Sigurisht, përveç domate dhe hudhër në këtë recetë të bërë në shtëpi Adzhika pa uthull, ka përbërës të tjerë, për shembull, piper i ëmbël. Por kjo është për shkak të mungesës së uthull në recetë, kjo përgatitje është marrë nga mprehje dhe pa aciditet të theksuar. Më se si të bëni një ajika shtëpi me domate dhe hudhra pa uthull për dimër në një recetë të thjeshtë hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit esenciale për Adjika shtëpi me domate dhe hudhër pa uthull për dimër

domate - 2 kg
piper i ëmbël - 0,5 kg
piper i nxehtë -5-6 copë.
hudhër - 250 gr.
vaj perimesh - 100 ml.
kripë -0,5 tbsp. l.

Udhëzim hap pas hapi për një recetë të thjeshtë të Adjika nga domate dhe hudhra pa uthull për dimër

Parimi i përgatitjes së këtij Adjika akute është mjaft standarde. Së pari ju duhet të lani perimet dhe të fshish piper bullgar nga farat dhe ndarjet.
Pritini domatet dhe specat në pjesë të mesme dhe i lëmë ata përmes mulli të mishit. Hudhra është pastruar dhe copëtuar me hudhër ose fërkim në një tigan të vogël.
Në një tigan, përzieni domate, piper bullgar, kripë, piper të kuq të nxehtë (copëtuar imët), vaj vegjetal. Në nxehtësi të mesme, nxitje, sillni masën në një valë dhe kuzhinierini për 20 minuta.
Add hudhër dhe për të mbajtur adjika në zjarr për një tjetër 5 minuta. Llokoçis, hiqni nga pllaka dhe shkoni në paketimin e masave në kavanoza.
Mbërthen mbulesat dhe i kthen ato me kokë poshtë derisa të zbrazen.

Adzhika gjeorgjiane për dimër - recetat më të mira hap pas hapi në shtëpi

Një adzhika e vërtetë gjeorgjiane për dimër (receta më e mirë është hap pas hapi në shtëpi më poshtë) është shumë e nxehtë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, duke qenë se baza e saj është piper i kuq shumë i nxehtë dhe hudhra. Përveç kësaj, në Adzhika tradicionale gjeorgjiane për dimër në ndonjë prej recetave hap pas hapi në shtëpi, nuk ka domate dhe piper bullgar. Të gjitha detajet e përgatitjes së erëzave të njohura gjeorgjiane janë në punë.

Përbërësit esenciale për Adjika gjeorgjiane për dimër në shtëpi

piper i kuq i kuq - 500 gr.
hudhër - 100 gr.
arra - 100 gr.
koriandër - 400 gr.
koriandër (fara) -1 tbsp. l.
kripë 3 tbsp. l.

Udhëzim hap pas hapi për recetën e Adjika të Gjeorgjisë për dimër në shtëpi

Piper i nxehtë, hiqni bishtin dhe prerë në gjysmë. Fara mund të lihet, por nëse keni frikë se Adjika është shumë "energjik", është më mirë t'i hiqni ato. Ne e kalojmë piper përmes mullirit të mishit.
Hudhra pastrohet dhe grinded në çdo mënyrë të përshtatshme.
Kinzu minave dhe copëtuar imët. Në vend të cilantro, ju mund të merrni majdanoz ose një përzierje të këtyre varieteteve të zarzavate.
Ne heqim arrat nga guaska dhe i dërgojmë në një tigan të thatë. Fry derisa të shfaqet një aromë karakteristike, dhe lëvorja do të hiqet lehtësisht. Ne largojmë nga zjarri, ftojmë dhe bluajmë arra në duar, duke i pastruar ato. Kalojmë kernelët e arra me një mulli të mishit.
Duke përdorur një llaç, bluaj farat e koriandrit. Ne i lidhim të gjithë përbërësit, duke përfshirë zarzavate, së bashku dhe përsëri kalojmë përzierjen nëpërmjet mullirit të mishit.
Solim, përzierje dhe mbuluar me një kapak. Ne lënë adzhika në temperaturën e dhomës nën kapak për tre ditë. Sigurohuni që të përzierni shufrën e mprehtë disa herë në ditë.
Ne sterilizojmë kanaçet në një mënyrë të thatë dhe i mbushim deri në buzë me një adzhika të gatshme dhe e ndalojmë. Ne dyqan në frigorifer ose bodrum.

Adzhika më e shijshme nga domate dhe hudhra për dimër pa gatim - recetë shtëpi pas hapi

Në përgjithësi, adzhika nga domate me hudhër për dimër pa gatim është konsideruar si një nga opsionet më të shijshme të kësaj përgatitjeje në shtëpi. Një kohë e shkurtër gatimi, një recetë e thjeshtë dhe një shije e frikshme - të gjitha këto karakteristika janë të natyrshme në këtë recetë adzhika, e cila nuk ka nevojë të gatuhet. Lexoni më shumë se si të bëni Adzhika më të shijshme me domate dhe hudhër pa gatim për dimër në recetën tuaj të shtëpisë më poshtë.

Përbërësit e domosdoshëm për një Adzhika shijshme me domate dhe hudhër pa gatim për dimër

domate të ëmbla të pjekura - 1 kg
Piper bullgar - 2 copë.
piper i nxehtë - 2 copë.
onions -1 pc.
hudhër -1 kokë
vaj perimesh -3 tbsp. l.
uthull -2-3 tbsp. l.
kripë për shije

Udhëzim hap pas hapi për Adzhika më të shijshme nga domate me hudhër për dimër pa gatim

Raw (pa gatimin) adzhika nga domate sipas kësaj recetë është e lehtë për t'u përgatitur. Domate dhe piper, ne pastrojmë piperin bullgar nga zorret, lënien e mprehtë në formën e tij origjinale, vetëm bishti është prerë.
Nga ana tjetër, ne kalojmë nëpër mish derri domate, piper bullgare, djegës i nxehtë i kuq. Hudhra rubbed në një pjatë të vogël.
Mix të gjithë përbërësit në një enë të thellë dhe përzierje mirë.
Shtoni kripë, uthull dhe gjalpë. Në thelb të gjithë ne ndërhyjmë dhe, duke mbuluar kapakun, lëreni për 1-2 orë.
Ne parapakojme mbaresen e mbare ne kuti sterile dhe mbulohemi me mbulesa plastike. Ne dyqan në frigorifer.

Acid adzhika nga domate dhe hudhra për dimër me gatim - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Adjika me domate dhe hudhër për dimër (recetë me gatim) mund të jetë si erëza e butë dhe shumë e ndezur. Receta jonë e thjeshtë më e thjeshtë se si të gatuajmë është një erë e mprehtë dhe mjaft e nxehtë. Të gjitha detajet e përgatitjes së një adzhika të mprehtë nga domate me hudhër për dimër me gatim në një recetë të thjeshtë më poshtë.

Përbërësit esenciale për Adjika me djathë me domate dhe hudhër me valë për dimër

domate - 2 kg
piper i kuq i nxehtë - 500 gr.
hudhër -200 gr.
koriandër -300 gr.
hneli-suneli - 1 tbsp. l.
vaj perimesh -150 ml.
uthull -100 ml.

Udhëzime hap pas hapi për një recetë për ajiks të nxehtë të domates me hudhër dhe gatim për dimër

Në një tas të një blender për të shtypur domate. Vendoseni patatet e pjekura në një tas.
Piper i mprehtë dhe hudhra dhe bluarje në çdo mënyrë të përshtatshme. Shtoni në pure të domates.
Cilantro prerë në shumë të imët dhe të shtoni në masë. Mix tërësisht dhe shtoni kripë.
Dërgo përzierje në një zjarr të ngadalshëm dhe të sjellë një çiban. Ulja e temperaturës në minimum dhe vlim nën kapak për gjysmë ore.
Shto vaj perimesh, uthull dhe hops-suneli. Llokoçis, vazhdoni të gatuani për 20-30 minuta para se të trashni.
Derdhni përzierjen e përfunduar në kavanoza sterile dhe rrokulliset me një çelës ruajtës.

Adzhika klasike nga piper i nxehtë për dimër - recetave të thjeshta të kthyera

Receta e mëposhtme për Adzhika për dimër mund të quhet klasik, pasi bazohet në piper të nxehtë të copëtuar dhe nuk ka domate. Vërtetë, duhet marrë parasysh se ky version dallohet nga ostrinkoy dhe nuk ka gjasa të kënaqë tifozët e versionit më të butë të domatesë të këtij shufër. Sidoqoftë, Adzhika klasike me piper të nxehtë për dimër i përshtatet në mënyrë të përkryer mishit të skuqur dhe mund të sjellë një varietet origjinal në menynë e zakonshme.

Përbërësit esenciale për Adjika Classic nga Hot Pepper për Dimër

speca me speca të thata me erëza - 1 kg
arra -200 gr.
një kripë e madhe - 300 gr.
farat e koriandrit -50 gr.
hops-suneli - 100 gr.
hudhër -250 gr.

Udhëzim hap pas hapi për recetë klasike për Adzhika me piper të nxehtë për dimër

Thith piper të nxehtë në ujë të ngrohtë për një orë. Speca të zbutura kalojnë përmes mulli të mishit së bashku me fara.
Hudhra kalon nëpër një shtyp ose tre në një rende.
Farërat e koriandrit ne presim në një mortajë së bashku me një kripë të madhe.
Arra skuq në një tigan pa vaj deri sa të artë. Ne pastrojmë dhe kalojmë nëpër një mulli të mishit.
Të gjithë përbërësit janë të përziera në një enë. Hidheni në kavanoza të pastra dhe mbyllni kapakët fort.

Abzhazian akut adzhika për dimër - një recetë klasike hap pas hapi

Një adzhika e mprehtë për dimër nga kuzhina Abkhaziane është një shembull i atij versioni më klasik të këtij erëza. Për përgatitjen e tij është e nevojshme të përdoret një kripë e madhe jo jodizuar dhe erëra aromatike. Lexoni më shumë për mënyrën se si të krijoni një akzh Abkhaz adzhika për dimër sipas recetës klasike më tej.

Përbërësit e domosdoshëm për Adjika abkhaziane akute për dimër sipas recetës klasike

piper i gjelbër i nxehtë - 1 kg
kripë -3-4 tbsp. l.
hudhër - 1 kokë
koriandër - 0, 5 tsp.
koriandër - 1 rreze

Udhëzim hap pas hapi për recetë klasike të adzhika akkuzë abkhaziane për dimër

Farërat e koriandrit së bashku me kripën e madhe duhet të shtypen në një llaç deri në uniformë.
Lani piper nga farat, hudhra - nga lëvore. Qyqja e freskët duhet të lahet dhe të copëtuar finely-finely.
Në tasin e blenderit, veçoni cilantro dhe hudhër veç e veç. Pastaj përzierje dy përbërësit, shtoni koriandër dhe bluaj përsëri në një blender.
Shto një përzierje të koriandër dhe kripë në pjesën më të madhe, përzierje mirë.
Të përhapet në bankat e pastra dhe të thata.

Raw adzhika me duart tuaja, të cilat ju nuk keni nevojë për të gatuar - një hap pas hapi recetë për dimër

Versioni tjetër i adzhika të papërpunuara me duart e tyre, të cilat nuk duhet të gatohen, është i përshtatshëm për dimër dhe për të shërbyer menjëherë. Mënyra e përgatitjes së një goditje të tillë aromatike është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Fjalë për fjalë për gjysmë ore në adzhika mesatarisht të mprehta të papërpunuara do të jetë gati! Të gjitha detajet e përgatitjes së Adzhika para, të cilat ju nuk keni për të gatuar në një recetë hap pas hapi me duart tuaja më poshtë.

Përbërësit e domosdoshëm për Adjika të papërpunuara me duart tuaja, të cilat ju nuk keni nevojë të vleni

piper i ëmbël jeshil - 1 kg
hudhër - 400 gr.
një kripë e madhe - 3 tbsp. l.
hops-sunels për shije
farat e koriandrit për shije

Udhëzime hap pas hapi për recetë për Adzhika të papërpunuara, të cilat nuk duhen gatuar për dimër

Piper im dhe pastrohen me kujdes brenda ndarëse dhe fara. Ne e kalojmë piper përmes një mulli mishi ose blender.
Hudhra është pastruar dhe grinded me një mulli mishit.
Kripë me erëza të grinded në një mortajë.
Të gjithë përbërësit janë të përziera në një enë të madhe. Lëreni për gjysmë ore.
Pas 30 minutash mund të gjykohet një adzhika e papërpunuar. Nëse doni të mbani adzhika të tillë për dimër, atëherë thjesht paketoni atë në kavanoza sterile të thata dhe mbuloni me kapak.

Adzhika shtëpi e nxehtë nga domate, speca, hudhra dhe rrikë, recetë hap pas hapi

Shtëpi adzhika me domate dhe piper mund të jetë shumë i mprehtë, nëse shtoni më shumë hudhër dhe rrikë. Një kombinim i tillë përbërësish nuk do të lërë indiferent asnjë njohës të erërave të mprehta! Si për të bërë një adzhika shtëpi të bërë të mprehtë me domate, speca, hudhër dhe rrikë në.

Përbërësit esenciale për adzhika akute në shtëpi me domate, speca, hudhër, rrikë

Domate -1,5 kg
rrënjë rrushi - 100 gr.
hudhër - 2-3 krerë
piper i nxehtë - 3-4 copë.
kripë 3 tbsp. l.

Udhëzim hap pas hapi për një recetë shtëpi për Adzhika nga domate, hudhra, piper, rrikë

Piper dhe domatet e mia, ne pastrojme rrushi nga zhvishem, hudhra eshte peeled edhe nga husks.
Ne kalojmë domate së bashku me zhvishem përmes një mulli të mishit. Pastaj ne dërgojmë hudhër dhe piper (është e mundur së bashku me kokrra).
Rrikë rubbed në një rende të vogël.
Ne kombinojmë të gjithë përbërësit së bashku, kripë dhe përzierje mirë.
Ne vendosim adzhika të përfunduar në kanaçe të pastra dhe mbyllim ato me kapak, e ruajmë në një vend të freskët.

Një recetë e thjeshtë për adzika më të shijshme të bërë në shtëpi "Fingers lep", video

Adzhika për dimër "Fingers leck" në një recetë të thjeshtë me një video mund të kualifikohen më tej për titullin e billets më të mira dhe të shijshme shtëpi nga domate, hudhra dhe piper. Ndryshe nga opsionet e papërpunuara të Adjika, të cilat ju nuk keni nevojë të krijoni, kjo goditje nuk është aq e mprehtë. Por në të njëjtën kohë, klasiakisht gjeorgjian ose Abkhaz adzhika pa gatim dhe uthull nuk është aspak pëlqyeri i të gjithëve. Nëse dëshironi, në një recetë të thjeshtë për adzhika më të shijshme në shtëpi "Fingers lep" e videove më poshtë, ju gjithashtu mund të shtoni mollë ose rrikë.