Shporta me qershi

Përbërësit Formularët për pjekjen e shportave paraprakisht vendosen në frigorifer. Përbërësit Sweet Cherry :

• miell - 1 xhami
• e gjalpit - 100 gram
• sheqer - 2 artikuj. lugë
• krem kosi - 3 rr. lugë
• vezë - 2 copë
• kripë - 1 majë
• gjizë - 250 gramë (për mbushje)
• sheqer - 2 artikuj. lugë (për mbushje)
• qershi - 600 gram (për mbushjen)
• xhelatinë - 7 gram (për mbushjen)

udhëzime

Përbërësit Formularët për pjekjen e shportave paraprakisht vendosen në frigorifer. Cherry pick, larë dhe të thatë. Hiq rrjedh dhe hiq eshtrat. Kjo mund të bëhet me ndihmën e pajisjeve të posaçme, të shitura në dyqanet e harduerëve ose studs, duke bërë një prerje të vogël në kokrra të kuqe. Shijoni miellin së bashku me kripë. Gjalpë, me diced, prerë me një thikë të gjerë së bashku me miell derisa përzierja i ngjan një thërrime të mëdha të bukës. Ndani proteinat nga yolks. Proteina vendoset në frigorifer. Yolks derdh në një tas me një përzierje të gjalpë dhe miell, shtoni krem ​​kosi dhe sheqer, shpejt gatuaj brumë. Llokoçis derisa të jetë absolutisht e qetë dhe elastike. Mbuloni me një film ushqimor, vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Ngroheni furrën në 200 ° C. Formochki dal nga frigorifer. Vendoseni në çdo copë të vogël të brumit dhe përhapeni mbi të gjithë sipërfaqen, duke përfshirë anët. Trashësia e brumit duhet të jetë përafërsisht 3 mm. Vendosni molds në një fletë pjekje, vendin e saj në furrë. Piqni për 10 minuta. Hiqeni tabanën e pjekjes nga furra, vendoseni në një peshqir të lagur dhe mbuloni atë të thatë në krye. Lejoni shporta të freskëta, pastaj hiqni ato nga moldat. Zhytje të zhytem në 4 tbsp. l. ujë të ngrohtë të zier. Kur shtohet, vihet në zjarr dhe, duke nxitur vazhdimisht, nxirrni, por mos vleni. Hiq nga nxehtësia. Mix gjizë panxhar me salcë sheqer. Proteinat dalin nga frigorifer, mundën në një shkumë të harlisur. Futni me kujdes proteinat në gjizë, përzieni. Ndani kremën e gjizës në dy pjesë. Një pjesë e kremës vendoset në pjesën e poshtme të secilës shportë 0.5 cm shtresore. Hidh një sasi të vogël xhelatine. Vendosni një shtresë të dytë të kremit dhe më pas manaferrat. Lubrifikoni manaferrat me xhelatinë, vendosni ëmbëlsirat në frigorifer për 30 minuta.

Shijet: 6