- rrepë - 2 copë (150 g secila)
- pantallona - 1/2 copë (150 g)
- patate të skuqura - 200 gram
- shëllirë lakër - 1/2 filxhan
- kvas - 2 litra
- llambë - 1 copë
- rrënjë majdanoz - 1 copë
- hudhër - 1 dhëmb
- kopër - 1 st. një lugë
- vaj perimesh - 1 st. një lugë
Shkopinj shalqi janë receta më e thjeshtë për supe ruse lakër. Nga supë lakër e zakonshme ata ndryshojnë vetëm duke shtuar në supë me supë, turnips dhe shëllirë lakër. Mundohuni të gatuaj shqi fshatar në kvas. Përgatitja: Qëroni dhe prerë qepën dhe majdanozin. Shtoni tiganin së bashku me vajin e perimeve dhe sillni deri sa të bëheni. Hiq një karafil të hudhër, bluaj dhe bluaj me kripë. Kthejeni turnips dhe rutabaga dhe pije nën ujë të ftohtë, dhe pastaj prerë në copa të vogla. Në një tigan të madh të sjellë një çiban kvas dhe lakër shëllirë. Shto rrepë dhe troftë në një tigan. Shto qepë të skuqura dhe majdanoz dhe lakër turshi. Vumë supë lakër derisa perimet janë të buta, rreth 30 minuta. 5 minuta para se vakt është gati për të shtuar hudhër të copëtuar. Ndani supën midis pllakave, silleni me kopër të copëtuar dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 6