Steaks nga peshku i kuq Në një përkthim të saktë nga anglishtja, fjala e bukur "biftek" do të thotë një copë banale. Në gatim, është një copë mishi e peshk i trashë dhe i trashë, i pjekur në thëngjill me përdorimin e sasisë minimale të erëzave. Më e fortë se kjo gjellë primitive, njerëzimi ende nuk ka dalë me asgjë. Natyrisht, të gjithë kanë shije të ndryshme, mes nesh ka edhe vegetarianë të bindur të cilët nuk pranojnë mish në asnjë formë, por edhe ndonjëherë ata nuk e përbuzin peshkun. Prandaj, sot ju ofrojmë një recetë për steaks nga peshku i kuq. Një biftek i vërtetë nuk është gatuar kurrë në një tigan. Idealisht, kjo duhet të jetë një nxehtësi e gjallë nga zjarri i vërtetë i qymyr ose i zjarrit, vetëm kjo biftek do t'ju lejojë të shijoni shijen e vërtetë dhe të ndiheni si një gjahtar apo grabitqar primitiv. Në kushtet e qytetërimit, një skarë do të jetë e dobishme. Nëse nuk ka as një skarë as një mundësi për të dalë në natyrë, por me të vërtetë dëshironi të përgatitni një biftek peshku, në të keq, një tigan gjithashtu do të përshtatet, por duhet të jetë me një fund të trashë dhe të thurur. Edhe në restorantet e mira, shpesh shërbehet një biftek i vërtetë i peshkut ose i viçit. Atje është gatuar në furra të veçanta - chospers, shpikur vetëm për këto qëllime. Ata punojnë në qymyr druri, kështu që steaks janë marrë si ata duhet të jenë - tender dhe aromatik.
përbërësit:- Salmon biftek 800 g
- Xhenxhefil të freskët 50 g
- Hudhër 4 denticles
- Pluhur djegës 1 pc.
- Salcë soje 4 tbsp. l.
- Lime 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur salmon në skarë për marinadë, ju duhet xhenxhefil të freskët, gëlqere, hudhër, salcë soje dhe vaj vegjetal, djegës.
- Hapi 2 Lahet salmoni dhe prerë çdo biftek në dy pjesë.
- Hapi 3 Për salc, rrënja e xhenxhefil është peeled dhe rubbed në një rende cekët.
- Hapi 4 Mbajini karafilët e hudhërve dhe shtypni me thikë.
- Hapi 5 1 një pod vogël e chili pepper pres.
- Hapi 6 Përzihet hudhra, djegës, xhenxhefil, 4 lugë salcë soje, 2 lugë vaj vegjetal, lëng limoni dhe një majë kripe.
- Hapi 7 Vendosni peshkun në salcë dhe lëreni në një vend të freskët për të paktën 1 orë.
- Hapi 8 Vendoseni salmonin në skarë, piqni në çdo anë për 10-15 minuta deri në kuq.
- Hapi 9 Kthejeni skarë vazhdimisht në mënyrë që peshku të jetë i pjekur në mënyrë të barabartë. Shërbyer me perime.