- Karkaleca të ngrira 400 gramë
- Qepë - 1-2 copë
- Miell - 2 Art. lugë
- Qumësht - 1 Gotë (pak më pak se një gotë)
- Verë e bardhë - 1/3 Glass
- Gjalpë - 2 Art. lugë
- Kripë, piper, seasonings - - Për shije
- Paprika grirë - 1 majë
- Arrëmyshk - 1 çikë
- Fletë gji - 2 copë
- Parmesan - 50 gram
Karkalecat e ngrira ne vendosim ne nje tigan. Ne nuk shtojmë ujë! Solim, piper, shtoni erëza, lë gji dhe të kthehet në zjarr. Sapo uji vlon, domethënë, akulli i shkrirë, fikni zjarrin, vendosni mënjanë, freskoni karkalecat dhe hiqni lëkurën prej tyre. Cipë copëtuar imët ose copëtuar në një blender. Ne vendosim tiganin në zjarr, shtojmë gjalpën. Pastaj ne e përhapim qepën, sezonin me kerri dhe paprikë, karkaleca, skuqim mirë, duke nxitur gjithë kohën. Një tjetër tigan është vënë edhe në zjarr, shkrirë një lugë gjalpë në të dhe skuq miell për rreth 3 minuta, nxitje të gjithë kohës. Gjithmonë nxisni miellin, derdhni qumështin. Pastaj shtoni verën. Ne shtojmë piper, kripë, arrëmyshk. Cook në ngrohje të ulët për rreth 2-3 minuta. Në salcë ne vendosim onions dhe karkaleca të korrur. Pastaj përmbajtja e tiganit është e shpërndarë mbi cocotnuts dhe spërkatën me djathë parmigë integruar. Ne dërgojmë pjatën për të pjekur në furrë në 200 gradë për rreth 15 minuta. Në fund, duhet të formohet një kore djallëzash.
Shërbimet: 4-5