Peshk i kuq në skarë Peshku i kuq, si një pjatë e pavarur, nuk kërkon ndonjë përpjekje kulinare. Mishi i troftës, salmoni, salmoni i kuq është tashmë i shijshëm dhe i vetë-mjaftueshëm në vetvete. Një kusht i detyrueshëm - spërkatni peshqit me limon, para gatimit ose menjëherë para se të shërbeni. Limoni vret një aromë të pakëndshme. Nga trofta, për shembull, ju merrni një vesh dhe supë të shkëlqyeshme. Ai i përshtatet të gjitha llojeve të gatimit: është i zier, i skuqur dhe i tymosur, i gatuar në avull, qymyr dhe pështymë, i zier dhe marinuar, i mbushur me arra dhe fruta, i pjekur tërësisht. Mishi i trofës së delikatesës është shumë popullor në shumë kuazi kombëtare. Në Perëndim, është e zakonshme që rosto dhe vlon troftë. Edhe pse mënyra e saktë e gatimit përfshin minimalisht kohën e ekspozimit ndaj temperaturave të larta - kështu që peshku mban më shumë vitamina dhe minerale.
përbërësit:- Troftë 500 g
- Kopër të freskët 0.5 grumbull
- Lime 1 pc.
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 4 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, merrni: troftë ose ndonjë peshk tjetër të kuq, gjysmë kile kopër të freskët, gëlqere, vaj ulliri, kripë, piper.
- Hapi 2 Prisni finisht kopër.
- Hapi 3 Në shtrydh kopër lëng i gjysmave gëlqere. Lëreni të marinoni për 10 minuta.
- Hapi 4 Kripë dhe piper peshku për shije. Ne spërkatën çdo pjesë me një majë piper dhe 2 kripëra.
- Hapi 5 Vendosni koprën në gjysmën e peshkut. Sasi e vogël me vaj ulliri.
- Hapi 6 Vendosni peshkun në hermet, vendosni një fletë pjekje nën të, kështu që ka shumë drenazhim në yndyrë. Aktivizoni modalitetin e skarës dhe piqni për 15 minuta në 200 ° C.