- kungull mesatar - 2 copë (rreth 900 g)
- vaj ulliri - 1 st. lugë (plus 1 lugë çaji)
- Uthull balsamic - 2 Art. lugë
- mjaltë - 2 artikuj. lugë
- një pako lakër - 1/2 copë (150 g)
- shallots të mëdha - 1 copë
- hudhër - 1 dhëmb
- uthull të kuq - 1 st. një lugë
- kripë - 1 lugë çaji
- Piper i zi terren - Per shije
- banka e fasule - 1 copë (450 g)
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Kungull prerë në gjysmë në gjatësi dhe për të hequr fara. 2. Pritini kungullin në një gjysmërreth 1 cm të trashë. Llokoçisni feta kungull me 1 lugë çaji vaj ulliri dhe vendosni në një fletë pjekje të veshur me letër pergameni. Piqni në furrë për rreth 15-18 minuta. 3. Mix uthull balsamic dhe mjaltë në një tas të vogël. Duke përdorur një furçë, lubrifikoni fijet e kungujve me një përzierje të mjaltit. Lëreni mërzinë e mbetur të mjaltit mënjanë. Piqem kungull per 5 minuta. 4. Trim rrjedh nga lakër lakër, prerë gjethet në një madhësi 2,5 cm Vendos feces në një tas të madh. Prisni finisht qepën, shtypni hudhrat. Lani fasulet. Nxehtësia e mbetur 1 lugë gjelle e vajit të ullirit në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e mesme. Shtoni shallots dhe hudhër, skuq deri sa perimet pak zbutur, rreth 4 minuta. Shtoni uthullin e verës së kuqe dhe përzierjen e mbetur të mjaltit në një tigan, të sjellë një çiban. 5. Menjëherë nxisni salcë të nxehtë salcë lakër në një tas, shtoni kripë dhe sezonin me piper. Shto kungull dhe fasule në tas. Mbulo me një film dhe le të qëndrojë për 5 minuta. Llokoçis dhe për të shërbyer sallatë ngrohtë ose në temperaturë dhome.
Shijet: 4