Sallatë e purpurtë sallatë me panxhar, djathë dhe harengë sipas dëshirës suaj është disi si një sallatë "Harengë nën një pallto leshi", por prania e djathit dhe qepëve të turshi i jep atij shënime të reja karakteristike! Sallata nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur - në sajë të panxharit ajo ka një ngjyrë të këndshme purpurtë! Në mënyrë që të përgatisë sallatë nuk ju mori shumë kohë, unë rekomandoj paraprakisht të valoj dhe të ftohtë panxhar dhe vezë trembem, si dhe të përgatisë fileto harengë, duke hequr lëkurën dhe eshtrat!
përbërësit:- Panxhar 2 copë.
- Kripë 0.5 tsp.
- Uthull Tabela 1 tbsp. l.
- Uji i zier 200 ml
- Majonezë 230 g
- Harengë e kripur 0.5 copë.
- Qepë vjollcë 0.5 copë.
- Djathë i fortë 180 g
- Vezë qepen 7 copë.
- Sheqeri 0.5 tsp.
- Hapi 1 Për të përgatitur sallatën, do të kemi nevojë për fileta të harlisura të kripura pa lëkurë dhe eshtra, qepë të purpurta, vezë të zile të kuajve, panxharë të ziera, djathë të fortë, majonezë, ujë të nxehtë të zier, 6% uthull, kripë, sheqer.
- Hapi 2 Qepët e purpurta pastrohen, priten në kube të vogla dhe derdhen me marinadë, të përbërë nga uji i nxehtë i zier, uthulla, sheqeri dhe kripërat. I lëmë qepët të marinojnë.
- Hapi 3 Ndërsa qepët marinohen, djathi i vështirë pritet në kube të vogla dhe vihet në një tas sallatë.
- Hapi 4 Shto në djathë të prerë në kube të të njëjtës madhësi fileto të harengës së kripur.
- Hapi 5 Ne piqem panxhar të zier dhe të ftohur, prerë ato në kube (përafërsisht të njëjtën madhësi si ato të djathit) dhe shtoni ato në tas sallatë për djathë dhe harengë.
- Hapi 6 Vezët e para të gatuara të qepallës pastrohen, priten në copa të vogla të rastësishme dhe shtohen në pjesën tjetër të përbërësve.
- Hapi 7 Pastaj shtoni qepën, nga e cila ne bashkojmë marinadën e parë.
- Hapi 8 Plotësoni përbërësit e përgatitur me majonezë.
- Hapi 9 Përziejeni sallatën. Për të shijuar mund të jetë një kripë e vogël, sidomos nëse harengë është e kripur. Ne vendosim sallatë në frigorifer për rreth 1 orë.
- Hapi 10 Pas një ore, le të shërbejmë marule në pjesë ose në një tas sallatë të përbashkët, duke ujdisur sipas dëshirës.