- Fileto e viçit - 1,5 Kilogram (shpëlarje dhe thatë)
- Mish derri - 1,5 Kilogram (rubbed me hudhër dhe kripë)
- Kripë - 3 artikuj. lugë
- Piper - 1 çikë
- Vodka - 50 gram (idealisht konjak)
- Sheqeri - 2 Art. lugë
Grease zorrë me një përzierje të kripës dhe hudhër, të vënë në një enë Mishi dhe sallatë larë dhe të thatë me një peshqir leckë. Pritini në feta jo më shumë se 1 cm të trasha, vendosni në një tas, kripë 1 tbsp me një rrëshqitje të madhe kripë, terren piper i zi, "syri", 1 tbsp. l. sheqer, 2 tbsp. l. vodka, përziej gjithçka, e zhvendos atë në një enë. Hiqni mishin dhe yndyrën në frigorifer për një ditë. Në një ditë, merrni mish, thani atë shumë mirë me një peshqir letre, lagështi e tepërt nuk do të lejojë që mishrat të rrinë së bashku. Mishi kalon përmes një mulli të mishit, përmes grilës më të madhe. Në total do të dalë aq shumë: Pastroni tërësisht kripën dhe hudrën e mbetur nga yndyra dhe thatë me një pecetë. Salo nëpërmjet një mulli mishi nuk është e humbur, sepse ky proces është shumë i gatshëm mincemeat. Prandaj, ne e prerë yndyrë shumë e imët. Për ta bërë më të përshtatshëm, nëse yndyra është pak e ngrirë, kube nuk duhet të jetë më shumë se 5x5 mm. Mishi dhe zambakët vënë në një enë të madhe, shtoni 2 tbsp. l. një kripë e madhe, 1 tbsp. l. sheqer, 50 ml. e vodka. Ngjiteni pa fanatizëm, mos u grisni fort me duart tuaja. Ja se çfarë: Merrni qilim për sushi. Vestel me garzë. Derdhni luginën e mbushjes dhe formoni salcice. Gjithsej do të prodhohen 7 copë. E gjithë kjo bukuri në lozhë të qelqtë, në një projekt, dhe me një tifoz. Disa ditë do të thahet. Rezultati është ky:
Shërbimet: 6-7