Mushroom suos Një nga salcat më aromatik dhe delikate është kërpudha e butë - ajo mund të shërbehet me mish, pulë, perime ose makarona. Mjaft disa kërpudha (madje mund të ngrihen), onions dhe krem dhe gjellë juaj do të transformohet këndshëm. Nëse përdorni kërpudha pyjore për një salcë të tillë, do të ishte më mirë t'i përgatitini ato në vend që t'i skuqni. Dendësia e salcës që lehtë mund ta kontrolloni, gjatë gatimit, duke e holluar atë me qumësht, përveç kësaj, për shijen tuaj mund ta lini atë me pjesë të kërpudhave ose ta bëni atë homogjene, duke ngërthyer në një blender.
përbërësit:- Mushrooms champignons 100 g
- Krem 300 ml
- Onions 1 pc.
- Miell gruri 1 tbsp. l.
- Gjalpë 50 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur një salcë kërpudha të butë ju duhet: kërpudha, krem (10-20%), qepë, miell, vaj dhe vaj vegjetal, kripë.
- Hapi 2 Hiqni kërpudhat e prera në copa që dëshironi të shihni në salcë.
- Hapi 3 Pritini qepët në kube.
- Hapi 4 Në vaj perimesh skuq qepë deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 5 Pastaj bashkangjitni shampanjitë dhe silleni nën kapak derisa lagështia të zhduket.
- Hapi 6 Në një tjetër tigan, shkrihet gjalpë dhe llokoçis lugën e miellit në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse dëshironi të bëni një salcë me ngjyrë krem - së pari skuqini miellin (në një tigan të thatë), dhe pastaj shtoni vaj, në mënyrë që të salcë ishte më pak i dendur, kufizoni lugë çaji miell.
- Hapi 7 Hidhni në krem dhe përziejeni plotësisht. Prevede duhet të jetë i gatuar në nxehtësi të ulët, nxitje të vazhdueshme dhe nuk sjell në një vlim.
- Hapi 8 Shto kërpudha të skuqura dhe përziejeni salcën edhe për 3 minuta, nëse duket shumë e trashë - holluar me qumësht dhe gatuaj për ca minuta të tjera. Hidhni në një varkë me lëng mishi dhe shërbejeni të ngrohtë.