- Gatim i shëndoshë - 50 gram
- lepuri - 750 gram
- proshutë ose proshutë, me feta të hollë - 225 gramë
- llamba të mesme, copëtuar imët - 3 copë
- kripë dhe piper - 1 Për shije
- supë - 600 mililitra
- një degë e trumzë - 1 copë
- fletë gji - 1 copë
- pasta me gjalpë - 225 gramë
- vezë - 1 copë
- Miell - 1 copë
Shkrihet yndyra në një tigan të madh, vendoseni lepurin, proshutën dhe qepët dhe silleni për 5 minuta. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni supë, zarzavate dhe ziej për 1 orë (30 minuta për pulë). Hiq nga nxehtësia dhe freski. Rrokullisni brumin 3 mm të trashë dhe pak më të madh se pjatën në të cilën do të piqet tortë. Plotësoni gjellën e tortës me përzierjen e ftohtë të përgatitur (nga lepuri) dhe mbuloni me brumë, duke shtypur atë kundër ndalimit. Bëni vrima në provë në mënyrë që avulli të zhduket. Nëse dëshironi, ju mund të dekoroj tortë me gjethe dekorative nga brumi. Mbuloni tortën me vezë rrahur dhe piqni në 200 ° C 6 për 25 minuta. Pastaj uleni temperaturën në 180 ° C, mbuloni byrek me fletë metalike dhe piqni për një tjetër 15 minuta. Në vend të një lepuri, mund të përdorni 6 gjoksa pule.
Shërbimet: 4-6