- miell për sipërfaqen e punës - 3 Çikë
- pasta e ngrirë me gjalpë - 400 gramë
- Dardha të vogla ose 2 dardha të mesme, të qëruara dhe feta - 3 Copë
- qershi të thata - 60 gram
- sheqer, plus sheqer për spërkatje - 1/3 Glass
- miell misri - 4 lugë çaji
- lëng limoni të freskët - 1 st. një lugë
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- një përzierje e pesë erëza për byrek - - Për shije
- vezë e madhe - 1 copë
Ngroheni furrën në 190 gradë. Roll brumë në një sipërfaqe të floured lehtë. Bëni 2 drejtkëndëshe nga prova. Ftojmë brumin. Kombinoje në një enë dardhe, qershi, sheqer, miell misri, lëng limoni dhe 1/8 lugë çaji kripë, piper dhe erëza. Vendosni 1 drejtkëndësh të brumë në fletën e pjekjes. Vendoseni copëtimin e brumit nga dardha dhe qershi, duke lënë anët e paprekura prej 2.5 cm në secilën anë. Lubrifikoni skajet me një vezë të rrahur. Vendoseni drejtkëndëshin e dytë të brumit në krye dhe shtypeni atë poshtë. Cool për 20 minuta. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Trim edges dhe yndyrat vezë rrahur. Pritini pesë vrima 12 centimetra në krye të byrekës. Sasi e vogël me sheqer. Piqni deri në kafe të artë për rreth 35 minuta. Vendoseni tortën në skarë, lejoni të ftoheni për 20 minuta para se të shërbeni.
Shijet: 8-10