Biskota me krem për gjizë Teknologjia e përgatitjes së biskotave është e thjeshtë, por është gjithashtu shumë e lehtë të prishësh atë. Prandaj, gjatë përgatitjes së provës, duhet t'i përmbahesh formulës. Reduktimi ose rritja arbitrare e peshës së përbërësve mund të çojë në një rezultat të padëshirueshëm. Receta për përgatitjen e biskotave për këtë tortë testohet për vite dhe përvojë. Një krem gjalpë, qumësht i kondensuar dhe masë e ëmbël e gjizës është një nga kremrat më të mirë ndërlidhës.
përbërësit:- Miell gruri 150 g
- Sheqeri 130 g
- Vezë pulë 5 copë.
- Pesha e gjedhit 250g
- Qumësht i kondensuar 70 g
- Gjalpë 150 g
- Çokollatë e zezë 100 g
- Hapi 1 Për të përgatitur tortën ju duhet të merrni miellin e grurit të klasës më të lartë, sheqer, vezë, gjalpë, qumësht të kondensuar, masë të ëmbël gjizë dhe çokollatë me pllaka.
- Hapi 2 Vendosni vezët dhe sheqerin në shishkë.
- Hapi 3 Përdorimi i një mikseri ose një lëvizjeje, mundi vezët me sheqer derisa vëllimi të rritet me 2.5-3 herë.
- Hapi 4 Në një masë të harlisur për të derdhur në miell.
- Hapi 5 Gatuaj brumin me dorë për 1 minutë.
- 6. Hidheni menjëherë brumin në një formë të ngopur.
- Hapi 7 Piqeni biskotën në një furrë të nxehtë (190-210 ° C) për 30-40 minuta. Tortë e gatshme lehtë mbetet prapa mureve të mykut.
- Hapi 8 Tortë duhet të ftohet pak në formë, pastaj të vendoset në një peshqir, të mbulohet me një peshqir tjetër dhe të largohet për 8 orë. Biskota e ka mbajtur këtë kohë më tej në prerje nuk shkërmoqet.
- Hapi 9 Lëreni vajin të zbuteni në temperaturën e dhomës dhe pastaj kombinoni me qumështin e kondensuar.
- Hapi 10 Thureni mirë përzierjen deri sa të jetë e qetë.
- Hapi 11 Kombinoje përzierjen e kremës me masën e ëmbël të gjizës.
- Hapi 12 Përzier mirë përzierjen.
- Hapi 13 Pritini tortën sfungjer horizontalisht në 2 pjesë.
- Hapi 14 Aplikoni krem në fund të tortës.
- Hapi 15 Krem të ngushtë gjysmën e lartë të tortës.
- Hapi 16 Boca dhe mbuloni majën e tortës me kremin e mbetur.
- Hapi 17 Përdorni një peeler ose një rende, hidhni çokollatën.
- Hapi 18 Sasi e vogël e çokollatë me çokollatë.