Ruaj një copë verë: majdanoz për dimër

Tradicionale për skajet tona, majdanoz për amviset shumë është një aromë e pazëvendësueshme, e cila është në gjendje të japë çdo pjatë një aromë delikate të freskisë verore. Në dimër, gjethet aromatike përdoren jo më pak në mënyrë aktive, sepse në sajë të tyre gjellë bëhet e shijshme dhe tërheqëse. Ka disa mënyra për të mbajtur zarzavate për dimrin: mund të jetë i ngrirë, i tharë, i kripur. Konsideroni recetat më të dobishme në më shumë detaje.

Korrje majdanoz për dimër: receta për ruajtjen e aromës së pacenuar

Majdanozë konsiderohet si një nga llojet e domosdoshme të erëzave, të cilat janë të natyrshme në kuzhinë ruse. Por, për fat të keq, tiparet klimatike nuk lejojnë rritjen e saj gjatë gjithë vitit. Për këtë arsye, është e domosdoshme të kujdeset për rezervat aromatike të bimëve nga vera. Konsideroni metodën e përgatitjes së majdanozit me metodën e kripës së thatë.

përbërësit:

• gjethe majdanoz - 1 kg;
• kripë - 200 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është që të merrni gjethe të freskëta majdanoz dhe shpëlarje ato tërësisht.
2. Pastaj shtrihet në një peshqir të thatë pambuku për të lejuar xhami të lagështi të tepërt.
3. Kur majdanozja thahet, shtypni atë.
4. Derdh gjysmën e gjetheve të shkrirë në një kavanoz dhe të lartë me kripë.
5. Shpërndani përmbajtjen dhe gatuani fort.
6. Shto gjethet e mbetura dhe bëj të njëjtën gjë.
7. Kur majdanozja e lë lëngun, bllokojeni kavanozin.
8. Done! Lëreni erëzat e konservuara në një vend të errët dhe gjithmonë do të keni majdanoz të freskët në dorë.

Ujë me aromë në mes të dimrit: pastërtia e tharjes

Erëzat verore, shtuar në një pjatë në mes të dimrit, me siguri do të bëhet një theks në çdo festë. Një nga metodat më të thjeshta dhe më efektive të korrjeve është tharja e zarzavate. Tharja e majdanozit ju lejon të ruani të gjitha mikroelementet e dobishme dhe aromën unike të bimës, në sajë të së cilës është thjesht e domosdoshme në recetat e kuzhinës tradicionale. Pra, le të konsiderojmë metodën e prokurimit në më shumë detaje.

përbërës:

• majdanoz (gjethe) - 2 kg.

Metoda e përgatitjes:

1. Gjëja e parë që shqetësohet është korrja korrekte e zarzavate. Është mirë të grumbullohet me majdanoz derisa të lulëzojë, sepse lë në këtë kohë ruajtjen e freski dhe maksimumin e elementëve të dobishme gjurmë. Gjithashtu mblidhni zarzavate në një ditë të thatë në mëngjes, derisa dielli filloi të ngrohej.
2. Mbledhur majdanoz tërësisht shpëlaj në ujë të ftohtë dhe vendoseni në një pecetë ose peshqir për të lejuar xhami të tepërt të ujit.
3. Pastaj ndani gjethet nga rrjedhjet dhe spërkatni ato në mënyrë të barabartë mbi pecetë për të siguruar rrjedhjen e thatë majdanoz të lirë të ajrit.
4. Lëreni zarzavatet të thatë për disa ditë. Është e rëndësishme që periodikisht të kthehet gjethet. E rëndësishme! Nuk rekomandohet të thahet në furrë, për të ruajtur të gjithë gamën e mikronutrientëve të dobishme.
5. Erëza të thata janë të mbushura në një enë qelqi dhe të mbyllura siç duhet me një kapak në mënyrë që aroma e vlefshme e bimës të mos dëmtojë.
6. Done! Gjelbërimi, i cili ka ruajtur të gjitha pronat e dobishme, ruhet në një vend të errët, mundësisht veçmas nga llojet e tjera të erëzave.

Ngrijnë argëtimin: majdanoz të freskët në frigorifer

Shumë amvise besojnë se kjo është mënyra më e dobishme për korrje në shtëpi të gjelbërimit, sepse nuk ka asnjë përpunim të majdanozit dhe bima mbetet e freskët, pa humbur vitaminat dhe elementët gjurmë. Në dimër, zarzavate të tilla mund të përdoren jo vetëm për gatim enët borsch ose mish, por edhe të shtoni në salads, të cilat tërheqin fotografi ngjyra nga mbulon e revistave. Konsideroni se si është përgatitur majdanoz për dimër: receta me foto dhe këshilla.

Do t'ju duhet:

• majdanoz;
• kontejnerë plastike ose çanta për ruajtje.

Metoda e përgatitjes:

1. Shkoni nëpër zarzavate dhe largoni gjethet e prishura dhe të verdha.
2. Shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të përhapet në një peshqir letre për të thatë.
3. Pastaj pres fletat e majdanozit.
4. Kile të forta në enë, duke mos harruar gjendjen e nënshkrimit - në krye të enës ju duhet të vendosni në një kapak ose ta përfundoni me një film.
5. Pas korrjes së zarzavate, dërgoni enën në frigorifer për një ngrirje të thatë. Është e dëshirueshme të vendosni temperaturën më të ulët të dhomës.
6. Done! Në këtë formë, majdanoz do të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Ruani aromën e verës së nxehtë: sekretet e ruajtjes së majdanozit

Le të imagjinojmë një mënyrë më të pazakontë, pasi ka një përgatitje të majdanoz për dimër: receta nga specialistët e kontrolluar të kuzhinës. Zarzavat e kripura janë edhe më të ngopura, kështu që ju mund të kompensoni mungesën e vitaminave në dimër të ftohtë. Puna e punës bëhet thjesht dhe shpejt, dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet. Konsideroni recetë në më shumë detaje.

përbërësit:

• perimet rrënjë të majdanozit;
• uji - 4 artikuj;
• kripë - 50 g;
• sheqer - 80 g;
• uthull 9% - 1 artikull;
• hudhër - 3 karafil;
• fletë gji - për shije.

Metoda e përgatitjes:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është që të prerë rrënjët dhe kokën nga rrënjët e mira, pas së cilës ju duhet të buteqeni lëkurën.
2. Pastaj pije rrënjët tërësisht dhe shtypni ato me një kub të vogël.
3. Vendosni ujë në sobë dhe nxirrni, duke shtuar kripë dhe 2 g acid limoni (opsional).
4. Derdhni perimet rrënjë në lëng për 2 minuta.
5. Pastaj menjëherë zhyt në ujë të ftohtë, hiqni dhe lëreni të dilni për një kohë.
6. Mbushini me një enë dhe mbushni me një marinadë të nxehtë, pastaj vendoseni pasterizuar.
7. Duke përgatitur majdanoz, rrokulliset në banka. Done!

Kështu, ne shqyrtuam disa receta të provuara për të korrat e majdanozëve të ruajtura nga paraardhësit. Pas tyre, ju mund t'i pëlqeni familjes me enët aromatike gjatë gjithë dimrit. Vetëm shtoni një zarzavate të vogël, vajra dhe erëza dhe gjellë juaj do të transformohet.