- Gjoks pule - 900 gram
- Brokoli - 320 gramë
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Pluhur djegës - 1 lugë çaji
- Pluhur paprikash - 2 lugë çaji
- Piper Szechuan (kinezisht, japoneze) - 1 copë
- Pluhur piper i zi - 1/2 lugë çaji
- Djathë e përpunuar - 50 gram
- Vaj luledielli i rafinuar - 30 mililitra
- Qumësht - 125 mililitra
- Piper i zi piper - 4 copa
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Pulë supë - 125 mililitra
Pjesët e fileto pule duhet të vendosen midis dy përfundimeve plastike dhe të dekurajuara mirë. Pulat duhet të bëhen shumë të holla. Por mos e teproj dhe mos e heq mishin :) Brokoli është zier në ujë të kripur me ujë të valë për rreth 5 minuta, pastaj është drenazhuar me ujë të ftohtë dhe të lënë mënjanë. Mishi i pulës bujarisht fshihet me erëza. Ne marrim djathin më të zakonshëm të përpunuar. Pritini në kube të vogla dhe vendoseni në buzë të mishit të pulës. Gjatë djathit përhapet disa lugë brokoli. Flijoni pulën në një listë, rregulloni menjëherë me dhëmbëza, në mënyrë që të mos bien larg. Ne vendosim rrotullimet një nga një në një tigan me vaj perimesh, skuqni 1-2 minuta në secilën anë. Forma e pjekjes është pak lubrifikuar me vaj. Ne kemi vënë në atë një rrotullon pak skuqur qepje poshtë. Ne vendosim në një furrë të nxehtë në 200 gradë dhe piqemi për 30 minuta. Ndërsa rrotullat janë pjekur, le të përgatisim salcën. Përzieni qumështin, supë pule, hudhër të copëtuar dhe erëza. Hidhni në tigan, ku rrotullon skuqur, dhe kuzhinier deri sa të trasha. Ne nxjerrim rrotullat e gatshme nga furra, derdhim salcat e përgatitur dhe shërbejmë. Bon appetit!
Shijet: 4