Rrënjët e zezë për dimër me sheqer dhe pa të. Recetat e rrushit të freskët të zi për dimër në frigorifer

Pronat e dobishme të currants zi janë dëgjuar prej kohësh. Kjo kokrra të kuqe konsiderohet një "tas i plotë" i fosforit, hekurit, pektinit, kaliumit, vitaminave C, E, B dhe komponentëve të tjerë të rëndësishëm për trupin. Sasia dhe cilësia e tyre mund të diskutohen pa ndërprerje. Megjithatë, shumë nga një produkt i tillë në formën e tij të papërpunuar nuk hahen. Manaferrat klasike kanë një shije të theksuar paksa të pazakontë. Një tjetër gjë - një rrush pa fara e zezë për dimër. Të gjitha llojet e workpieces aromatik dhe të shijshëm zbukurojnë menunë e pakët të dimrit me ngjyra të ndezura kokrra të kuqe, dhe gjithashtu do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjekje dhe desserts. Përgatitjet, bllokimet, bllokimet e pelte, dehja dhe gjëra të tjera të mira duhet patjetër të vendosen në shelfin e qilarit tuaj.

Rrush pa fara të zi me sheqer për dimër në frigorifer pa gatim

Përfitimi unik i bllokimit "të papërpunuar" nga rrush pa fara e zezë shpjegohet me përbërjen e madhe kimike. Kokrra të freskëta me sheqer për dimër përfshin përdorimin e manave të pjekur dhe me lëng, dhe që nga shufra prodhohet pa gatim, trajtim të ngrohjes, komponimet e dobishme nuk humbasin. Ëmbëlsirë e gatshme parandalon fillimin e diabetit, stabilizon presionin e gjakut, përshpejton metabolizmin dhe normalizon punën e traktit të tretjes. Mishrat e freskëta, të grirë me sheqer për dimër, përdoren si një kripë për akullore dhe gjalpë, mbushje për pite dhe ëmbëlsira, baza për salcat e ëmbla etj.

Përbërësit e domosdoshëm:

• rrush pa zi pjekur - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg

Udhëzimi hap pas hapi:

1. Vezët e pjekura shpëlarje, hiqni nga pedicels dhe përhapeni në një letër ose peshqir tekstili për të hequr lagështi të tepërt.

2. Mblidhni rrushinçin në një tas enameli dhe pastroni cilësisht me sheqer deri në një gjendje të afërt me homogjene. Për bluarje, ju mund të përdorni një blender, por është më mirë të ndalet në një shtrydhje druri. Kontakti i vitaminës C me hekur nuk është aspak i detyrueshëm.

3. Mbani jam me jam në tryezë "nën peshqir" për 1-2 ditë. Llokoçis herë pas here për të lejuar që sheqeri të shpërndahet plotësisht. Pas periudhës kohore të caktuar, përhapen rrush pa fara dhe sheqer mbi kavanoza sterile gjysmë litri.

4. Një ëmbëlsirë e shijshme e vitaminës mund të hahet menjëherë (për shembull, në dolli të ëmbël ose në kekse), ose bllokoj kapak të ngushtë dhe fsheh në frigorifer për dimër.

Receta për kokrrizën e rrush pa fara të zezë për dimër pa sheqer

Receta për kokrrizën e rrush pa fara të zezë për dimër pa sheqer është më pak popullor se pjesa tjetër. Dhe kot! Në fund të fundit, paraardhësit tanë gatuan në këtë mënyrë. Së pari, prokurimi pa sheqere është shumë më i lirë dhe më praktik, dhe së dyti, është shumë më e dobishme, veçanërisht për njerëzit me peshë të tepërt ose sheqer të lartë të gjakut. Natyrisht, përgatitja e një bizele të zezë pa sheqer, sipas recetës sonë, detyron të respektojë disa rregulla. Por në krahasim me karakteristikat mahnitëse të shijes së ëmbëlsirës së përfunduar, ata nuk peshojnë asgjë. Pra, manaferrat për korrje antike janë më të mira për të mbledhur në ditët me diell. Pas shiut, ata marrin dehur me lagështi të tepërt, të cilat do të duhet të avullohen për një kohë të gjatë. Gjithashtu rekomandohet që ato të zgjidhen me kujdes për të parandaluar që kopjet e prishura të mos hyjnë në bankë. Përndryshe, nuk ka udhëzime strikte.

Përbërësit e domosdoshëm:

• manaferrat e ullirit të zi - 2 kg

Udhëzimi hap pas hapi:

1. Berries pjekur cilësisht të zgjedhur larë dhe të thatë në një peshqir. Ju mund të përdorni napkins kuzhine letër ose peshqir të zakonshëm (domosdoshmërisht të pastër) dore.
2. Bankat pastrohen me sode, pastaj ngrohen në furrë derisa të zhduken pikat e fundit të ujit.
3. Në një enë të nxehtë vendosni një kokrra të pastër "mbi supet". Në fund të një tenxhere të thellë, vendosni një copë leckë të butë, nga lart, vendosni 1, 2 ose 3 kavanca në mënyrë që të mos prekni njëri-tjetrin.
4. Hidheni enën me kavanoza të ujit në një nivel të tillë që të mos bjerë në kontejner kur valë. Vendos enën në një zjarr të moderuar, vlim derisa niveli i manave në kanaçe fillon të bjerë. Pastaj derdhni periodikisht manaferrat dhe vazhdoni të vleni për disa orë të tjera.
5. Kavanoza të nxehta me një bllokim të pazakontë nxjerrin nga uji, duke zëvendësuar nën hendekun e poshtëm, në mënyrë që qelqi të mos plasë. Roll secili prej tyre me një kapak steril metal. Kthejeni dhe të lënë në këtë pozicion derisa të ftohur plotësisht.
6. Bllokim i gatshëm i rrushit pa dyqan sheqeri në dimër në qilar ose në bodrum. Një kavanoz i hapur është në frigorifer. Dy orë para se të shërbejnë, spërkatni sheqerin me sheqer dhe përzierjeni tërësisht.

Rrush pa fara e zezë për dimër pa frigorifer - komposto me melisa dhe mjedra

Përzierja për dimrin e rrushit të zi me raspberries dhe melissa konsiderohet jo vetëm një pije e butë e butë, por edhe një shtesë e dobishme biologjikisht aktive për të ushqyerit e përditshëm. Sigurisht, gjatë përgatitjes së një pjese të elementëve të rëndësishëm të gjurmës është humbur, por shumë mbeten të padëmtuara. Përbërja e këtyre manave është e rekomanduar për dysbacteriosis, sëmundjet e ulçera peptike, diabeti, beriberi, të ftohtit. Kjo copë rrush pa fara e zezë për dimër me melisa dhe mjedër plotësisht e meriton titullin e "pijeve të preferuara familjare". Ka një shije të mrekullueshme, një aromë atipike, një ngjyrë të bukur shegë. Komposto të tillë përgatiten lehtë dhe ruhen për një kohë të gjatë pa frigorifer, në një dhomë primitive të apartamentit.

Përbërësit e domosdoshëm:

• rrush pa fara e zezë - 750 g
• mjedër - 250 g
• ujë - 1 l
• sheqer - 900 g
• balsam limoni - 3 degëzime
• limon - 0,5 copë.

Udhëzimi hap pas hapi:

1. Shpëlani rrush të thatë siç pihet, të ndarë nga rrjedh, dhe i dendur me ujë të valë. Bankat sterilizojnë në një furrë me mikrovalë, në furrë ose mbi avull. Në çdo kavanoz vëni numrin e specifikuar të manave të rrushit.
2. Në një tigan të zier, kuzhinier shurup nga uji, sheqer dhe raspberries. Hidheni atë në kavanoza të manave, shkoni për 2-3 orë në një vend të ngrohtë.
3. Drain shurup dhe vlim përsëri. Mbushni lëngun sërish në kanaçe dhe mbyllni fort me mbulesa metalike. Kthejeni komposto mbi krye të pjesës së poshtme dhe lëreni të freskët.

Si të ngrijë rrush pa fara të freskëta të zeza për dimër në frigorifer

Sapo vera fillon të na japë frytet e saj, ne mendojmë se si të mbajmë manaferrat e brishtë për një kohë të gjatë, pa dëmtuar asnjë shije, aromë ose strukturë delikate. Dhe vetëm një vendim i drejtë vjen në mendje - të ngrijë.

Rrush pa fara e zezë e ngrirë në shtëpi

1. Rrush pa fara e zezë për të ngrirë për dimrin nuk duhet të jetë shumë e pjekur. Gjatë shkrirjes, këto manaferra do të humbasin domosdoshmërisht formën. Thjesht të vënë - shpërndarë. Për ngrirjen, është më mirë të zgjidhni mostrat paksa të forta, por jo të gjelbërta.
2. Sipas ekspertëve, temperatura optimale për ngrirjen e manave varion nga -18 në -24C. Në kushte të tilla, produkti ngrin më mirë dhe zgjat më gjatë. Rrushçakra, e sjellur në -8 ose -10 duhet të përdoret jo më vonë se 3 muaj.
3. Meqenëse manaferrat mund të humbasin formën e tyre në çanta celofani, është më mirë të përdoren enë plastike me kapak. Nëse ka një frigorifer me hapësirë ​​të mjaftueshme, ju mund të ngrini rrush pa fara për dimër në gota të disponueshme, duke i mbështjellur ato para filmit ushqimor.
4. Frutat e ngrirjes ose manaferrat nuk duhet të harrojnë për shpërndarjen. Bagëtat ose gota individuale nuk duhet të jenë shumë të mëdha. Pas ngrohjes në temperaturën e dhomës, nuk rekomandohet freskimi i produkteve.
5. Rrush pa fara e zezë e ngrirë për dimër mund të bëhet në formën e pure të kokrrës. Me një blender ose një shtrydhje druri, fruti lehtë mund të shndërrohet në një masë homogjene me ose pa sheqer të shtuar. Masa kokrra të kuqe zakonisht ngrihet në tabaka të vogla, gota, zip-paketa etj.
6. Shkrirja e rrush pa fara natyrisht, pa përdorur ujë të nxehtë ose një furrë me mikrovalë. Mundësia më e mirë është të transferoni manaferrat nga frigorifer në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, rrush pa fara fluturojnë, duke mos humbur pamjen e shijshme.

Ka shumë lloje të manave dhe llojeve të boshllëqeve. Por kjo është rrush pa fara e zezë që mbetet një nga më të kërkuarit për shumë shekuj. Bllokimet, dehjet dhe kompotet e manave të tilla "kokrra të kuqe" janë shumë aromatik, jo të butë, me hidhërim të lehtë dhe ngjyrë të bukur kadifeje. Dhe për rrushinjtë e zi që të mbeten aq të dobishëm dhe të shijshëm për dimër, përpiquni ta ngrini në frigorifer!