- Supë me perime - 750 ml
- Rajs - 300 gram
- Vera e bardhë e thatë - 200 mililitra
- Karkaleca - 250 gramë
- Midhje - 250 gramë
- Parmesan - 75 gramë
- Llambë - 1 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Vaj ulliri - 50 mililitra
- Gjalpë - 30 gramë
Ne marrim një tigan të trashë dhe shkrumbojmë kremin dhe vajin e ullirit. Në këtë vaj skuqura qepë dhe hudhër finely copëtuar deri në artë. Pastaj hidhni në tigan një oriz të papërpunuar dhe skuqini së bashku me qepë dhe hudhër për 2-3 minuta të tjera. Oriz duhet të absorbojë vajin. Shtoni verë dhe skuqni në zjarr të shpejtë për 8-10 minuta për të përfunduar valë të verës. Kur vera është avulluar pothuajse tërësisht - ne e zvogëlojmë ngrohjen dhe derdhim një supë të vogël në tigan. Ndërsa një pjesë e supë zhduket, një derdhje e re derdhet, kështu që orizi është i gatuar gjatë gjithë kohës në supë. Kjo do të marrë rreth 20 minuta. 5 minuta para se orizi të jetë gati, shtojmë karkaleca dhe midhje. Shtoni kripë, piper dhe përzierje. Kur orizi është gati - hiqni atë nga zjarri, shtoni një gjalpë të vogël, sasi me parmigë të integruar dhe bimë të freskëta. Llokoçis dhe le të qëndrojë për 3-4 minuta nën kapak. Done! Mund të shërbehet në tavolinë një risot aromatik dhe delikat.
Shijet: 3-4