Recetë për krem kremin mascarpone
Kremja e kremës së mascarpone është bërë shumë e thjeshtë dhe do të kërkojë vetëm disa minuta.
Përbërësit e domosdoshëm:
- Mascarpone - 500 g
- sheqer pluhur - 100 g
Metoda e përgatitjes
- Përafërsisht një orë para përgatitjes së kremit, shulaku dhe anija duhet të vendosen në frigorifer.
- Mix mascarpone me një mikser ose shul, gradualisht derdhur pluhur sheqer analizohet. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të shtoni sheqer vanilje.
Nëse dëshironi të pikturoheni në masë, shtoni disa ngjyrosje ushqimore. Mos harroni: bllokim dhe ngjyra të tjera natyrore thyejnë strukturën e kremit, humbin apelin e saj të jashtëm dhe shijen unike.
Masa e përfunduar duhet të jetë mjaft e fortë për ta mbajtur formën në tortë. Kushtojini vëmendje pranisë së lëngshme në djathë, dhe nëse është e nevojshme, dekantoni atë përmes djathit.
- Lëreni masën në frigorifer për 10 minuta, dhe menjëherë zbukuro ëmbëlsirën. Krem ajri me mascarpone për kapakun është gati!
Recetë për krem kapsule të proteinave
Përbërësit e domosdoshëm:
- vezët e pulave - 4 copë.
- Gjalpë - 200 g
- rërë e sheqerit - 200 g
- lëng limoni - 1 tbsp. l.
- ngjyrosje ushqimore - 2 g
Metoda e përgatitjes:
Si për të bërë një krem proteina të shijshme dhe të trashë për kapakë, jo çdo mësuese e di. Për herë të parë, mund të keni nevojë për ndihmë.
- Së pari, veçojmë të bardhët e vezëve nga yolks. Beat të bardhë me pluhur sheqer.
- Ne e vendosim masën në një banjë me ujë, përzihet tërësisht për rreth 3 minuta - derisa sheqeri është tretur plotësisht.
- Shtoni lëng limoni, rrahni masën deri në një shkumë të trashë. Pastaj shtoni gjalpë në temperaturën e dhomës dhe ngjyrosjen sipas dëshirës pa u ndalur të fshikulloni kremën e proteinës tonë të kapakëve.
Gatishmëria e masës mund të kontrollohet vetëm duke e kthyer enën - ketrat duhet të mbajnë formën e shtrënguar dhe të mos bien jashtë. Kushtoj vëmendje gjithashtu, që është e domosdoshme të rrëshqisni masën e proteinës deri sa të freskohet plotësisht.
- Vendoseni kremën e proteinës në frigorifer për rreth një orë të ngrijë. Tani ju mund të dekoroni cupcakes.
Recetë për krem meringue për kapsicums
Kjo krem për dekorimin e kapakëve përgatitet sipas parimit të proteinës.
Përbërësit e domosdoshëm:
- të bardha vezë - 3 copë.
- sheqer - 180 g
Metoda e përgatitjes
- Përzierni proteinat me sheqer, vendosni në një banjë uji, ngrohni ujin në 60 ° C, vazhdimisht shtypni masën. Ju mund ta gjeni temperaturën duke shpërndarë sheqer.
- Hiqni merengun nga nxehtësia dhe lëvizni me shpejtësi maksimale deri në maja të forta dhe ftohje të plotë. Krem është i gatshëm nëse ka një qëndrueshmëri të dendur dhe nuk bie nga corolla.
Recetë për krem kokosit çokollatë
Përbërësit e domosdoshëm:
- çokollatë e errët e zezë - 200 g
- krem 250 ml
- mjaltë - 50 g
Metoda e përgatitjes
- Përziejeni mjaltin e lëngët me krem, derdhni një çiban.
- Gradualisht shtoni në masë të nxehtë të copa çokollatë.
- Butësisht përzieni masën derisa çokollata të shpërndahet dhe një konsistencë uniforme, pastaj - derisa të ftoheni plotësisht çdo 5 minuta. Dërgoeni në frigorifer për ngrirje.
Recetë për krem kapsule të naftës
Përbërësit e domosdoshëm:
- Gjalpë me përmbajtje yndyre 82% - 200 g
- sheqer pluhur - 4 tbsp.
- qumësht - 50 ml
- vanilje, kanellë nëse dëshironi
Metoda e përgatitjes
- Gjalpë zbutur rrahur me një mikser, gradualisht duke shtuar sheqer pluhur dhe aditivëve - kanellë, vanilje për shije.
- Hidhni qumështin e ftohur, derdhni kremën derisa të jetë ajrosur me shpejtësi maksimale. Ftojeni masën, dekoroni kapakun.
Siç mund ta shihni, është e lehtë të përgatitni një krem kokteje nëse keni durim dhe humor të mirë. Bon appetit!