- patate - 2 copë
- një bandë e qepëve të gjelbra - 1 copë
- kopër - 1 copë
- një bandë e majdanoz - 1/2 Copë
- vezë - 2 copë
- kastravec - 2 copë
- rrepkë - 6 copë
- proshutë - 400 gramë
- kefir - 1 litër
- kripë - 1 Pritë (për shije)
Okroshka është një supë tradicionalisht e ftohtë e kuzhinës ruse. Në versionin klasik okroshka përgatitet në bazë të kvasës së thartë. Që në kohët e lashta ka qenë vetëm qumësht i thartur në Rusi, njerëzit nuk dinin për kefir. Si për të bërë supë Okroshka në kefir: Shpëlaj patatet tërësisht. Vlim në një uniformë, të freskët me ujë të ftohtë, pastaj pastroni. Shpëlarje dhe zhvishem kastravec. Vumë vezët e ziera të ziera. Vendosni nën ujë të ftohtë, të pastër. Patate, proshutë, vezë dhe tranguj të prerë. Shpëlaj tërësisht rrepkën dhe prerë mirë. Shpëlajni zarzavate, pastaj shkërmoqni. Vendosini të gjithë përbërësit në një tenxhere ose tas të madh. Kripë dhe përzieni. Hidh kefir, përziejeni gjithçka mirë dhe derdhni në pllaka ose lojë me birila.
Shijet: 4