Qumështorja - një ëmbëlsirë universale: e butë dhe e moderuar kalori, ideale për të dyja pijet çaj në shtëpi dhe ushqimet festive. Tortë e hollë fëstëk - versioni origjinal i dhëmbëve të ëmbël tradicional për ëmbëlsirat: një substrate me rërë dhe një shije delikate me shije të butë nuk do të lërë askënd indiferent.
Përbërësit - të gjithë temperaturën e dhomës:
- Pasta arre - 75 g
- Krem kosi 15% - 150 g
- Djathë gjizë - 300 g
- Sheqeri - 75 g
- Vezë - 2 + 1 copë. dhe të verdhë veze veç e veç
- Krem 33% - 100 g
- Gjalpë 82,5% - 45 g
- Cookies (mundësisht Savoyardi) - 100 g
Metoda e përgatitjes:
- Djathë gjizë (ju mund të merrni Filadelfia, Hochland ose Almette) lëvizje me sheqer. Masa duhet të jetë homogjene dhe pa flluska (kështu që mbushja do të ruajë një cilësi uniforme) - prandaj është më mirë të përdorni shtojcën "teh" ose të punoni mikserin me shpejtësi minimale.
- Hyni në përzierjen e butë alternuar salcë kosi, kripë fëstëk dhe krem - çdo herë përzierjen e masës që rezulton. Mousse fëstëk mund të zëvendësohet me badiava, bajame ose "Nutella"
- Shtoni butësisht dy vezë, një nga një dhe pastaj - verdhë veze. Përzierja duhet të ketë një konsistencë "të butë" - pa shkumë
- Për bazën: copë biskota Savoyardi (ose ndonjë tjetër) në tas. Shtoni gjalpën dhe vezën, lëvizni në një blender deri në një masë të fortë
- Rreshtim i dendur i formës së ndarjes ose unazës së pjekjes me pergamenë, vendosni masën e themelit për tortë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në fund - në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë
- Hidhni ëmbëlsirë mbi mëshqinjtë e fëstëkut, dërgoni në furrë, nxeheni në 95 gradë, piqni rreth 2.5 - 3.5 orë
- Mos e hapni furrën për dy orët e para. Gatishmëria kontrollohet me shikim - mousse fëstëkë duhet të "tronditet" vetëm në qendër të tortës. Ëmbëlsirë e gatshme të lënë në furrë për të ftohur
- Dekorojeni tortën me thërrime të fëstëkut tokë, figurina me çokollatë ose lustër