Qumështorja "Nju Jork"

Gatim qumështorja "New York" Recetat e qumështit janë një larmi e madhe, kjo tortë e djathit mund të gatuhet në bazë të gjizës, recetë, mascarpone të butë krem ​​djathi dhe Filadelfia. Si rezultat, ju do të merrni një byrek butë dhe me gusto. Shërbyer atë më së miri me fruta të freskëta ose bllokim të ëmbël dhe të lagur kokrra të kuqe. Sot unë propozoj që të bëj qumështor "New York" nga Filadelfia djathë - Më pëlqen ky opsion më së shumti! Tortë doli të jetë tepër e shijshme dhe delikate. Procesi i përgatitjes është mjaft i thjeshtë, gjëja kryesore është përgatitja e të gjitha produkteve paraprakisht dhe le të qëndrojnë në temperaturë dhome për të paktën 2 orë. Përgatitni më mirë pjesë "djathë" me një mikser të zhytur (ose blender me shpejtësi të ulët), pasi vëllimi i brumit të djathit është mjaft i madh (për 12 pjesë të mëdha)! Mundohuni të gatuaj qumështor "Nju Jork" dhe ju do të bëhet një tifoz i vërtetë dhe tifoz i këtij tortë djathë!

Gatim qumështorja "New York" Recetat e qumështit janë një larmi e madhe, kjo tortë e djathit mund të gatuhet në bazë të gjizës, recetë, mascarpone të butë krem ​​djathi dhe Filadelfia. Si rezultat, ju do të merrni një byrek butë dhe me gusto. Shërbyer atë më së miri me fruta të freskëta ose bllokim të ëmbël dhe të lagur kokrra të kuqe. Sot unë propozoj që të bëj qumështor "New York" nga Filadelfia djathë - Më pëlqen ky opsion më së shumti! Tortë doli të jetë tepër e shijshme dhe delikate. Procesi i përgatitjes është mjaft i thjeshtë, gjëja kryesore është përgatitja e të gjitha produkteve paraprakisht dhe le të qëndrojnë në temperaturë dhome për të paktën 2 orë. Përgatitni më mirë pjesë "djathë" me një mikser të zhytur (ose blender me shpejtësi të ulët), pasi vëllimi i brumit të djathit është mjaft i madh (për 12 pjesë të mëdha)! Mundohuni të gatuaj qumështor "Nju Jork" dhe ju do të bëhet një tifoz i vërtetë dhe tifoz i këtij tortë djathë!

përbërësit:

• Crackers 130g
• Gjalpë 80 g
• Sheqeri 2 tbsp. l.
• Kripë 1 majë
• Filadelfia djathë 1500 g
• Sheqeri 2,25 tbsp.
• Miell gruri 0,5 tbsp.
• Krem kosi 1 tbsp.
• Sheqeri, vanilje 15 g
• Vezë pulë 5 copë.

udhëzime

• Hapi 1 Për të bërë një byrek, ju duhet të merrni djathë Filadelfia, crackers, salcë kosi, vezë, miell dhe sheqer. Të gjitha produktet duhet të jenë temperatura e dhomës. Gjithashtu do të keni nevojë për ujë të valë për të pjekur qumështoren.
• 2. Crush cracker në thërrime të vogla.
• Hapi 3 Shto gjalpë, sheqer dhe një majë kripë.
• Hapi 4 Mix gjithçka në një thërrime homogjene.
• Hapi 5 Pjekja e myk me një diametër prej 26 cm lubrifikoni me gjalpë (fund dhe anët).
• Hapi 6 Vendosni thërrimet e copëzuesit - ngacmojeni, duke formuar një bazë misri.
• Hapi 7 Përfundoni shtresën 2-3 shtresë të petëzuar (kjo duhet të bëhet në mënyrë që kur pjekja në një banjë me ujë nuk hyn në formë me një byrek). Vendosni copëza në frigorifer për 15 minuta.
• Hapi 8 Pastaj vendoseni në një furrë të nxehur në 180 ° C dhe piqni 15 minuta deri në kafe të artë. Lëreni tortën të ftoheni për 30 minuta.
• Hapi 9 Në ndërkohë, le të marrim një pjesë djathi. Djathi vendoset në një enë të madhe dhe rrëshqit me shpejtësi të ulët për 3 minuta.
• Hapi 10 Kombinoni veçmas miellin, sheqerin dhe sheqerin vanilje.
• Hapi 11 Në pjesë, futni përzierjen e thatë në djathë (mikser duhet të kandidojë vetëm me shpejtësi të ulët).
• Hapi 12 Shto krem ​​kosi.
• Hapi 13 Një nga një, hyni në vezë ndërsa vazhdoni të mundni me shpejtësi të ulët.
• Hapi 14 Si rezultat, do të merrni një masë të ajrosur homogjene djathi.
• Hapeni masën e djathit mbi tortën e ftohur pak.
• Hapi 16 Vendoseni qumështoren në tabaka për pjekje dhe derdhni ujë të valë në të, kështu që uji të arrijë gjysmën e formës.
• Hapi 17 Piqem qumështoren për 45 minuta në 180 ° C, dhe pastaj një tjetër 30 minuta në 160 ° C. Pastaj fikni furrën, hapni derën dhe e lini tortën të qëndroni për 1 orë.
• Hapi 18 Pastaj qumështorja duhet të vihet në frigorifer për 6-8 orë. Para se të shërbeni, lejo që tortë të qëndrojë për 15-20 minuta në temperaturën e dhomës.