Përbërja tradicionale e kësaj kekse është limon dhe boronica, por ju mund t'i zëvendësoni ato me portokall, gëlqere dhe manaferrat për shije. Thelbi mbetet i pandryshuar: një biskotë e butë butë me një nuancë të freskët të zest, një manaferrat me lëng dhe një thërrime të mërzitshëm si një shtesë me aromë. Delikatesa është ruajtur për një kohë të gjatë - ju mund ta merrni atë për punë si një meze të lehtë të lehtë ose të lënë për tubime të së dielës me miqtë.
përbërësit:
- Mielli 300 g
- Sheqeri - 260 g
- Pluhur Pluhur - 10 g
- Gjalpë me përmbajtje të lartë yndyre - 170 g
- Tre vezë
- Qumësht - 90 g
- Djathë gjizë djathi - 70 g
- Tre limona
- Boronica - 100 g
- Për kruajtësin: miell, miell arrë, sheqer, gjalpë, kripë
Shënim: të gjitha produktet e biskotave duhet të jenë në temperaturë dhome
Metoda e përgatitjes:
- Mix edhe miellin me pluhur pjekje - kështu që biskota do të kthehet të jetë në mënyrë të barabartë i harlisur
- Llokoçis djathë gjizë (ju mund të merrni Hochland ose Almette) me qumësht të ngrohtë në një konsistencë homogjene
- Fërkim me limon. Pritini zhvishem agrume, gjalpi dhe sheqer të zbutur në një musë të butë
- Vazhdimi i punës së mikserës, futni në vezët e vajit të vajit një nga një
- Rrahje, futni alternuar në grumbuj përbërësish të thatë dhe emulsion qumështi qumështi. Brumësia duhet të jetë e dendur dhe elastike
- Mishrat e freskëta rrokulliset në miell. Nëse dëshironi të merrni të ngrira - nuk keni nevojë të parafuzni ato, përdorni të njëjtën bukë me lëngje. Shto manaferrat në brumë dhe përzierje butësisht
- Përgatitni një kruajtës - thërrime crispy për të spërkatur workpiece. Miell miell, miell arrë dhe sheqer në pjesë të barabarta (për shembull, 50 gram), kripë lehtë. Cilësia e miellit të arre nuk luan një rol të veçantë - ai mund të jetë industrial ose i vetë-gatuar. Gjalpë e ngrirë, e prerë në copa të vogla, shtoni në miell dhe pije mirë me duart tuaja. Brumë që rezulton brumë përfundojë me një film dhe e vënë atë në frigorifer
- Në një formë të veshur me pergamenë, vendoseni brumin në mënyrë që të zë dy të tretat e volumit. Çikë një copë drurë të ftohtë dhe fshij përmes një sitë. Rrudha rezultuese spërkasë tortë dhe piqni në një furrë të nxehur në 180 gradë për 40-60 minuta derisa të jetë gati
- Përfundoni tortën e përfunduar, përfundoni filmin (pa hequr atë nga mulli) dhe lini atë brenda natës në frigorifer