Biskota "Banane"
Çfarë ju nevojitet:
4 filxhan miell i pastruar + 6 tbsp. l. 400 g gjizë 400 g krem zbutës, gjalpë 200 g krem kosi, 1 filxhan sheqer, 2 banane 2 yolks, 2 tsp. pluhur pjekjeje. Koha e përgatitjes: 35 minuta. Koha e gatimit: 25 minuta. Shijet: 12
recetë:
Lani banane, pure në pure dhe përzieni me gjizë, 1/3 filxhan sheqer dhe 6 lugë. l. miell. Vendoseni në frigorifer. Mix gjalpë me sheqer mbetur dhe salcë kosi. Hidheni në miellin e mbetur dhe pluhurin e pjekjes. Gatuaj brumin. Roll 12 balls nga ajo dhe të vënë në frigorifer për 30 minuta. Roll balls në ëmbëlsira të gjata. Shpërndani mbushjen midis tyre dhe mbrojeni skajet. Vendoseni në një pllakë të pjekur me lyerje me një shtresë poshtë, për të formuar banane, yndyrat me të verdhë veze dhe piqni për 20 minuta. në 180 ° C.
Krem karrota me krem djathi
Çfarë ju nevojitet:
200 g miell shkumë, 180 g sheqer, 2 karota të mëdha, 2 vezë, 150 ml vaj perimesh, 1 lugë. sheqer vanilje, 1 tsp. kanellë dhe arrëmyshk i integruar, i grirë 1 lëvozhgë portokalli
Për krem djathi:
100 g djathë të butë krem, 50 pluhur sheqer 2 tbsp. l. luleshtrydhe peeled. Koha e gatimit: 40 min. Sasia: 18 copë.
recetë:
Flokëkuq të pastër dhe hekura në një rende të madhe. Bëni vezë, sheqer dhe vaj në një masë të harlisur. Shtoni gradualisht miellin e shndërruar, shtoni karota, erëza, sheqer vanilje dhe zhurmë. Ngroheni furrën në 180 ° C. Përhapeni brumë në molds kek i vockël dhe piqni për 20-25 minuta. Për krem, sheqer pluhur shosh përmes një sitë dhe mundi me djathë krem. Para se të shërbejnë, përhapni cupcakes me krem dhe spërkatën me arra.
Profiteroles me fiq dhe arra
Çfarë ju nevojitet:
Për profitroles: 200 g miell 100 g gjalpë, 4 vezë, 3 yolks, një majë e kripë.
Për mbushjen:
300 g fiq të thata, 1 tbsp. l. sheqer, zier i grirë dhe lëng i 1 limon 1 tbsp. l. arra të thekur kedri. Koha e përgatitjes: 1 orë.
recetë:
Piqni profiteroles. Një gotë me ujë të vlim me kripë dhe gjalpë, derdh në të gjitha miell dhe kuzhinier për 3-5 minuta. në një zjarr të vogël, duke nxitur vazhdimisht përzierjen me një lëvizje të lehtë. Transferoni miellin në një tas dhe ftoheni pak. Pastaj shtoni një vezë dhe yolks një nga një, nxitje tërësisht, derisa një brumë të qetë, pak ngjitës është marrë. Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendoseni brumin në qesen e një konfeksioni dhe vendoseni në një pjatë të pjekur me një diametër prej rreth 2.5 cm në një distancë prej 2-3 cm nga njëri-tjetri. Piqni për 20 minuta. Pastaj ulni temperaturën në 160 ° C dhe gatuaj në furrë për një tjetër 15 minuta. Hiq dhe qetësohem. Ndërsa profiteroles janë pjekur, të përgatisë mbushjen. Fiku janë larë, tharë dhe copëtuar. Vendoseni në tigan, derdhni 100 ml ujë, derdhni një çiban dhe kuzhinierini mbi nxehtësinë mesatare për 15 minuta. Shto sheqer, lëng dhe lëng limoni. Llokoçis mirë për të lejuar që sheqeri të shpërndahet. Ulja e ngrohjes dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta derisa mbushja të bëhet më e trashë. Hiq shkumën. Vendosni arra në mbushje, hiqni nga nxehtësia dhe lejoni të qetësoheni plotësisht. Profiteroles prerë në njërën anë dhe të mbushur me mbushje.
Peach jelly
Çfarë ju nevojitet:
750 ml lëng bukuroshe, 4 pjeshke pjekur, 2 lime, 30 g xhelatinë, 1 tbsp. l. lëng limoni, 1 lugë. sheqer. Koha e gatimit: 25 minuta. + 2 orë Shërbehet: 8.
recetë:
Hiqeni kokën nga limesat, prisni me kashtë gjobë, vendosni në një tigan, derdhni në 500 ml ujë. Shtoni sheqerin dhe sillni një çiban mbi një nxehtësi të ulët. Hiqni nga nxehtësia, derdhni xhelatinë, përzieni dhe vendosni mënjanë për 10 minuta. Hidheni në një përzierje xhelatine me lëng limoni dhe pjeshke, përzieni. Derdhni përzierjen në gota, duke mos arritur në pjesën e sipërme 2-3 cm. Mbuloni me një film dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë Shtyp lëngun nga limet. Pritini mishin e pjeshkave në feta, duke hequr kutikunin dhe kockën. Mundi me një pulpë blender me lëng limoni dhe sheqer. Për t'u zbërthyer në xhelatin e ngrirë.
Molla me mbushje arre
Koha e përgatitjes: 45 minuta. Shijet: 4
recetë:
2 mollë, 1 dardhë të pjekur, 4 tsp. krem djathi, 1 tsp. kafe sheqer, një majë e kanellë, 2 tbsp. l. arra të copëtuara, 0,8 gota me lëng molle.
Çfarë duhet të bëni:
Lani mollët, prerë gjysmën e parë dhe hiqni thelbin. Vendoseni në çdo gjysmë deri në 1 lugë çaji. krem djathi. Lani dardhë, thatë dhe prerë në kube të vogla. Vendoseni në një tas, shtoni sheqer, kanellë dhe arra, përzier butësisht. Ngroheni furrën në 180 ° C. Plotësoni gjysmën e mollës me një mbushje të përgatitur. Vendoseni në një pjatë për pjekje, derdhni 0.5 gota lëng molle. Mbuloni formën me një kapak dhe piqni për 30 minuta. Pastaj hiqni kapakun, derdhni lëngun e mbetur dhe kuzhinierini në furrë për një tjetër 10 minuta.
Kajsi Koktej
Çfarë ju nevojitet:
4 kajsi të konservuara, 100 ml qumësht, 100 ml kos natyral, 30 ml lëng kajsi, 1 tbsp. l. lëng limoni. Koha e gatimit: 5 min. Shijet: 2
recetë:
Hiq kajsi me një blender në një pure të homogjenizuar. Shto kos, qumësht, kajsi dhe lëng limoni, mundi mirë. Hidh koktej mbi syzet. Ju mund të dekoroj me manaferra të freskëta ose gjethe nenexhik.
Pije kivi
Çfarë ju nevojitet:
4 kivi, 3 gota pineapple konservuar, 50 ml lëng pineapple, lëng 1 limon, 4 yolks trembur. Koha e gatimit: 6 min. Shijet: 3
recetë:
Kiwis pastruar, prerë në gjysmë. Feta pineapple feta. Vendoseni frutin në një blender së bashku me yolks, rrahën në një gojëmjaltë. Shto pineapple dhe lëng limoni, mundi përsëri, 2-3 sek. Përhapni pije në syza të larta dhe shërbejnë në tavolinë. Ju mund të dekoroj me kanaçe me pineapple të konservuar.