Tubat në bukë me erëza
Për 4 servings:
4 fileto gjoksi pule, 2 karafil hudhër, 1 majë arrëmyshki të grirë, 2 vezë, 1 lugë çaji. lugë me paste domate, 70 g bajame të grimcuara, 1 tryezë, një lugë bukëpjekje, 50 g djathë, 2 lugë vaj ulliri, kripë.
Përgatitja:
1. Hidhni hudhër përmes shtypit. Fileto pule fshij masë hudhër, spërkat me kripë dhe arrëmyshk dhe të lënë për gjysmë ore. 2. Vezë munden me paste domate. Përgatitni bukë me bajame, biskota dhe djathë të integruar. 3. Fileto rrotullon në bukë, pastaj zhytur në vezë me paste domate dhe përsëri rrokulliset në breadcrumbs. Fry në vaj ulliri për 15-20 minuta. Koha e përgatitjes: 90 min, në një pjesë 780 kcal Proteina - 47 g, yndyrna - 63 g, karbohidrat - 7 g.
Fileto me domate
Për 4 servings:
1 kg domate, 1 karafil hudhër, 5 tryezë, lugë vaj ulliri, 3 fileto gjoksi pule, 100 gram djathë, 1 qepë, 1 lugë çaji. lugë oregano të thata, 3 tryezë. lugë me salcë kosi, 1/2 e majdanoz dhe kopër.
Përgatitja:
1. Pritini filet nëpër fibra, sezoni dhe sillni në gjysmën e vajit të ullirit.
2. Pritini domate me ujë të valë, hiqni cuticle, prerë mishin në feta. Hudhër pres dhe përzierje me domate. Vendoseni masën në formë, shtoni kripë, piper dhe spërkatni me vajin e mbetur të ullirit. Piqni nën vuaj për 10 minuta. 3. Hedhin djathin në një rende të madhe, presini qepët dhe bimët. Djathë dhe qepë të përzier me rigon dhe krem kosi. 4. Fletët e pulës së pulës vendosen në domatë, në një shtresë të sheshtë për të shpërndarë masën e djathit, forma duhet të vendoset nën vuaj për 8-10 minuta. Sasi e vogël me bimë. Koha e përgatitjes: 20 minuta në një pjesë 580 kcal Proteina - 41 g, yndyrna -17 g, karbohidrat-8 g.
Hepatike Julien
Në një restorant, kjo gjellë mund të quhet gratin.
Për 2 servings:
250 gram mëlçie pule, 2 llamba të mesme, 2 lugë gjelle gjalpë, 100 g majonezë, 2 lugë djathë të integruar, kripë, piper.
Përgatitja:
1. Pritini qepët në kube, prerë mëlçinë në copa të vogla. Në një tigan, shpërndajë gjalpë dhe pasteurize atë së pari, deri qepë është e qartë, pastaj shtoni mëlçisë dhe skuq atë deri në kafe. Sezoni dhe shtrihuni në moulds vogla dozuar. Sasi e vogël me djathë të integruar, derdh majonezë dhe vendoseni në furrë të ngrohur para 200 °. Piqni derisa të formohet një kore e artë në sipërfaqe (rreth 10 minuta). 2. Hiqeni pjatën e përgatitur nga furra dhe shërbejeni menjëherë si një meze të nxehtë ose një kurs të dytë, pas patate të valë. Koha e Përgatitjes: 20 minuta në një pjesë 738 kcal Proteina-35 g, yndyrna-62 g, karbohidratet -11 g.
Pulë e pjekur në marinadë me mjaltë
Për 4 servings:
600 g fileto gjoksi të pulave, 2 pods të piperit të kuq, të gjelbër dhe të verdhë, 2 lugë mjaltë, salcë soje dhe salcë soje, 2 karafil hudhër, 2 qepë, 3 tryezë, lugë vaj ulliri, kripë, piper i zi tokësor.
Përgatitja:
1. Vendosni hudheren nepermjet nje shtypi, perzihet me mjaltin, ketchup dhe salce soje. Zemra e pulave të marinadës së pulës. 2. Pritini pods piper në gjysmë, hiqni thelbin me fara, prerë mishin në shirita. Qepë pres hollat gjysmë të hollë. 3. Grill fileto në vaj ulliri (3 minuta në çdo anë). Transferoni në një bord prerës dhe prerë në shirita. Në të njëjtën qepë me pan fryrni me piper (6 minuta). Shto fileto dhe marinadën e mbetur dhe sezoni për shije. Koha e përgatitjes: 20 min në një pjesë 568 kcal Proteina-47 g, yndyrna-32 g, karbohidratet-23 g.
Pulë me mbushje
Është pjekur në një mbështjellës të bërë nga gjethet e rrushit.
Për 8 servings:
1 pulë, 300 g rrushi pa gropa, 300 g ullinj, 100 g fiq, 200 g gjethe rrushi, 100 g kernel arre, 1 limon, kripë, 3 lugë salcë kosi, 100 g qepë, 2 lugë gjalpë.
Përgatitja:
1. Grate pule me kripë. Pritini fiq në lagje. Arra për të bluaj, përzier me fiq, rrush dhe ullinj. Shtoni pulën në përzierjen që rezulton, mbuloni me disa shtresa gjethe rrushi dhe përfundoni fije pambuku. Pastaj yndyrat pule salcë kosi, të vënë në furrë dhe piqem për 30-40 minuta në 200 °. 2. Përkuluni qepën me ujë të valë dhe pastroni nën një rrjedhë uji të ftohtë. Bulbs rrokulliset në miell dhe skuq në gjalpë (10 min). 3. Hiqni gjethet e rrushit nga pulat dhe shërbejeni me qepë të skuqura. Koha e përgatitjes: 40 minuta në një pjesë 435 kcal Proteina-25 g, yndyrna-12 g, karbohidratet-21 g.