"Slastena"
- 300 g lakër
- 100 gram kajsi të thata të ëmbla
- 1 portokalli
- 100 g datash
- 1 kavanoz kos të natyrshëm (150 ml)
- majë e kripës
Metoda e gatimit:
Lakra është copëtuar mirë, kripë, e pastruar mirë me duar për ta bërë atë të butë. Pritini kajsi të thata në shirita të hollë, hiqni datat nga datat dhe rripat e prera. Hiqeni portokallin nga filmi i bardhë, i prerë në qarqe. Qarqet që rezultojnë prerë në trekëndëshat e vogla direkt në segmente.
"Heart"
- 2 zemra e derrit të zier
- 1 karotë e madhe
- 2 qepë
- 10-12 kastraveca
- 2 grurë arre
- 100 gramë djathë të fortë
- majonezë
Metoda e gatimit:
Zemra e prerë në shirita karrota Ngrini karota në një rende të madhe, prerë qepë në unaza. Përgatiti perimet e skuqura në vajin e perimeve dhe dërgoi në një tas sallatë në zemër. Prerja e drithërave në shirita, shtoni arra copëtuar në një mulli kafeje dhe djathë të integruar në një rende të madhe. Përzieni të gjithë përbërësit, sezonin me majonezë, përzieni, vendosni në një pjatë, jepni sallën e sallatës një formë zemre dhe dekoroni, siç tregon fantazia.
"Luleradhiqe"
- 3 patate
- 200 g mish pule + 0.5 kanaçe bizele të gjelbra të konservuara
- 200 g kërpudha
- 1 mollë e ëmbël dhe të thartë dhe qepë
- 4 vezë
- 100 gramë djathë të fortë
- gjalpë për tiganisje
- 250 g majonezë
Metoda e gatimit:
Vlim pula në ujë të kripur. Piqni patatet dhe vezët. Qepë prerë imët, kërpudha prerë në pjata dhe të skuqura ato së bashku me qepë në gjalpë. Sallata vë shtresa: patate e integruar në një rende të madhe, majonezë; mish pule i zhveshur, majonezë; bizele të gjelbra; kërpudha të skuqura me qepë, majonezë; vezë të integruar në një rende të madhe, majonezë; rubbed në një mollë të madhe rende, majonezë; djathë të integruar. Le sallat të ulet pak dhe të zhytem me majonezë. Fry me kujdes, duke u përpjekur për të mbajtur qepë të bardhë, por butë dhe pa hidhërim. Pastaj shtoni uthull në qepë, llokoçis dhe avulloni lëngun që rezulton. Mëlçia e pulave është një produkt unik dhe shumë delikat. Për të parandaluar që mëlçia të kthehet në sallatë, është mirë që ta piqni në furrë. Vendosni mëlçinë të larë në një fletë pjekje, derdhni 2 tbsp. l. vaj perimesh, kripë, trazim dhe shpërndarje në mënyrë të barabartë. Piqni në 200 ° C për 25-30 minuta. Pastaj ftohtë, pa hequr nga pan, dhe pastaj prerë në copa të vogla. Në një tas të thellë, vendosni fasulet, karotat, qepët dhe mëlçinë, shtoni adjika. Llokoçis dhe mbulojeni. Të pastrosh për një natë në frigorifer. Sigurohuni që të ndizni përsëri para se të shërbeni.
Supë Buckwheat me vezë
Për një tigan me 4 litra:
- 2 qepë
- 2 karota
- 100 g hikërror
- 5 vezë të ziera
- 3-4 patate
- kripë
- gjelbërim
Metoda e gatimit:
Priteni mishin në copa të vogla, shtoni ujë, përgatituni për 1-1,5 orë. Karrota fshij në një rende të madhe. Pritini patatet në kube ose kube. Buckwheat pak pak në një tigan të thatë. Në vaj perimesh shtypni qepë, shtoni karrota. Në supë vënë patate, kripë. Pasi supë vlon, shtoni hikërror, kuzhinier për 10 minuta. Pastaj shtoni qepë me karrota dhe vezë diced, kuzhinier deri gati. Vendosni fletë gjiri, piper, rrënjë selino dhe hudhër të copëtuar. Lejo supë të qëndrojë nën kapakun për 15-20 minuta. Kur shërbejnë, silleni me zarzavate të prera imët.
Macaroni në marinën
- 0.5 kg makarona
- 350 g mish i grirë
- vaj
- qepë
- kripë
- piper i zi terren
Metoda e gatimit:
Përgatitja e makaronave deri sa të gatuar, pastaj hidhni në një cope dhe të shpëlarë, vendoseni në një tigan. Në skuqjen e vajit qepë, shtoni mishin e mishit, pure me një pirun dhe përzierje, shtoni kripë dhe piper për shije, të sjellë në gatishmëri. Llokoçis mishit me makarona.
"Ruajtja"
1/2 filxhan qumësht të përzier me 3 lugë. niseshte. 2.5 gota qumësht për të vluar dhe, pa hequr nga pjatë, derdh një rrjedh hollë, nxitje, qumësht të ftohtë me niseshte. Kur ajo vlon dhe ngjitet, hiqni nga pllaka. 1 gotë krem whipped me 1/2 filxhan sheqer pluhur dhe vanilinë. 3 yolks bluaj me 1/2 filxhan sheqer dhe vanillin, rrahur, ngrohje, por jo të valë. Kur përzierja është ftohur, kombinoni me qumësht dhe krem. Ngrijë. Kur shërben, ju mund të dekoroj me manaferrat.
Supë me dumplings
- 4 patate
- 1 karrota dhe qepë
- 40 gram yndyrë
- 2 gjethe gji
- 3-4 bizele piper piper i zi
- kripë për shije
- 40-50 g miell
- 20 g kumbulla. vajra
- 1 vezë
- 150 ml qumësht
Metoda e gatimit:
Patate të prera në kube të vogla, derdhini 1 litër ujë të kripur me valë dhe kuzhinierini me një vlim të dobët për 10-15 minuta. Qepë prerë në unaza gjysmë të hollë, përveç në prerë në kube të vogla dhe yndyrë të shkrirë. Hiqni qepët dhe ruani karrota të copëtuara me kashtë të hollë në të njëjtën yndyrë. Përgatitja e dumplings: kombinuar miell, gjalpë, vezë, qumësht, kripë dhe përzierje. Onions, karrota, fletë gji dhe piper shtoni në patate, pastaj me një lugë çaji të ulët dumplings dhe kuzhinier supë për një tjetër 7-10 minuta.
Sallatë pule me croutons
- 2-3 gjoks pule
- 100 g dolli të bardha
- piper i ëmbël bell
- 100 g djathë
- 150 g majonezë
- kripë
Metoda e gatimit:
Çaji zier në gjellë në ujë të vluar të kripur për 15 minuta, pres. Piper duhet të lahet, pastrohet nga farat, të prera në copa të vogla. Ngrini djathin në një rende të mirë. Llokoçis gjinjtë e pulës së copëtuar, piperin, djathin dhe dolli të bardhë, kripën, sezonin me majonezë.
Pate e peshkut
- harengë
- 60 g gjalpë të pakripur
- mollë e madhe
Metoda e gatimit:
Hiqni eshtrat nga fileto harlisur dhe copëtojeni imët, përzieni me gjalpë dhe fshijeni përmes një sitë. Masa rezultuese e një spatule të vogël ose lugëje është rrëzuar mirë. Për shije, vendosni arrë muskul. Vendoseni patën në një tabaka harlash, jepni një formë peshku. Nëse dëshironi, ju mund të lidhni kokën dhe bishtin e harengës, për të përhapur feta të mollës së mbuluar. Ngjit dekoroj me sprigs majdanoz. Harengë shumë e shijshme e grirë me gjalpë, nëse shtoni një mollë të integruar. Ju mund të shërbeni një paste të tillë në një kanaçe ose të vendosni në feta bukë, të skuqura në vaj.
Krokodil Pie
Për provën e pjatës:
- një paketë maja e thatë (12 g)
- 2 tbsp. l. sheqer
- vezë
- 250 ml qumësht
- 6 tbsp. l. rritet. vajra
- 0.5 kg miell
- majë e kripës
Për mbushjen e gjellës:
- kreu i lakrës
- 2-3 qepë
- 0,5 kg mbushje
- kripë, piper
Metoda e gatimit:
Në një tas, përzierje qumësht të ngrohtë, vezë, maja, vaj vegjetal, kripë, sheqer. Gatuani brumin, derdhni gradualisht miellin (derisa të ndaloni të qëndroni në duar). Vendoseni në një vend të ngrohtë për të shkuar. Përgatitja e mbushjes: veçoni skuqjen e lakrës së copëtuar, copëtuar imët. Duke filluar nga qoshet, bëni prerje të mbushjes 3-4 cm të trasha dhe i fishoni me një dërrasë, duke lënë vetëm të parat dhe të fundit. Nga pjesa e lartë për të formuar një kokë, dhe nga poshtë - një bisht, një qepë copëtuar, mish i mishit. Mix të gjitha përbërësit, kripë dhe piper për shije. Rrokullisni shtresën drejtkëndëshe të brumit, shkurtoni saktësisht skajet (mbetjet e brumit janë ende të dobishme). Vendoseni brumin në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Vendoseni mbushjen në qendër, bëni hunda. Nga mbeturinat e brumërave në sy të verbër dhe putrat. Duke përdorur gërshërë përgjatë buzës së nofullës, bëni fangs, si dhe parregullsi në të gjithë trupin. Piqni në një furrë, të nxehur në 200 ° C, për 30-40 minuta. Pak minuta para gatishmërisë për të ngjyrosur tortën me një vezë të rrahur.