Secili prej nesh ka dëgjuar për përfitimet e qumështit, produktin unik ushqimor që vetë natyra ka krijuar. Për një kohë të gjatë, qumështi u përdor për ushqim, duke ditur për pronat e tij medicinale. Ata ushqeheshin me foshnje kur ushqyerja me gji ishte e pamundur për arsye të ndryshme dhe formula e foshnjave ende nuk ekzistonte.
Qumështi quhej "gjak i bardhë", duke theksuar vlerën dhe domosdoshmërinë e tij në dietën njerëzore. Rëndësia e madhe e qumështit në ushqimin mund të shpjegohet me faktin se përmban një sasi të madhe substancash të nevojshme për jetën: kalcium, më shumë se 200 lloje minerale dhe substanca organike, proteina, një shumëllojshmëri e madhe e vitaminave, enzimeve, fosforit, hekurit, manganit, Acide minerale dhe mikroelemente të tjera të rëndësishme. Sot do të flasim për pronat e dobishme të qumështit në dietën e nxënësve.
Qumështi dhe produkte të ndryshme të qumështit, siç është përmendur tashmë, janë një burim i substancave të dobishme dhe ushqyese që janë thjesht të nevojshme për trupin në rritje të një nxënësi. Këto substanca përmbahen në qumësht në një sasi të ekuilibruar, të absorbuar lehtësisht nga trupi i fëmijës dhe shpesh janë unike, dmth. Mos përsëriseni në ushqime të tjera.
Qumështi është një burim i shkëlqyer i kalciumit, ndërsa absorbohet nga trupi i njeriut pothuajse tërësisht - me 97%. Ky tipar dallues i qumështit e bën pothuajse të domosdoshëm. Pa konsumin e qumështit dhe produkteve të qumështit është shumë e vështirë për të siguruar organizmin në rritje dhe formimin e nxënësit me sasinë e nevojshme të kalciumit dhe vitaminave A dhe B2, proteina. Për të formuar plotësisht skeletin, të zhvillojnë eshtrat dhe dhëmbët, nxënësit thjesht duhet të konsumojnë qumështin e përditshëm dhe produktet e qumështit që përmbajnë kalcium dhe fosfor - raporti i këtyre elementëve gjurmë kontribuon në asimilimin më të mirë të kalciumit. Një gotë qumësht në ditë është rreth 1/3 e normës së kalciumit për një nxënës prej 10 vjetësh. Sasia e tillë e kalciumit dhe fosforit nuk është më e pranishme në asnjë produkt tjetër ushqimor, përveç qumështit.
Kalciumi është një nga mikroelementet më të rëndësishme të trupit. Ruajtja e kalciumit është normale. Kalciumi i pamjaftueshëm në zhvillimin e fëmijës dhe organizmi adoleshent mund të ketë pasoja të këqija - masa e eshtrave është ulur me 5-10%, në moshë madhore kjo rrit rrezikun e frakturave nga 50%, si dhe rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të sistemit musculoskeletal. Tani ata gjithashtu thonë se kalciumi ka një efekt të dobishëm në fushën e njeriut bioenergetik. Një konfirmim mund të jetë fakti se njerëzit që nuk kanë mungesë kalciumi ose që rregullisht e marrin atë, kanë një vitalitet të shtuar, një humor të mirë, ata kanë rritur qëndrueshmërinë, si mendore ashtu edhe fizike, ata janë më pak të prirur ndaj sëmundjeve infektive.
Por duhet të mbahet mend se kalciumi absorbohet më mirë nga produktet që nuk janë trajtuar me nxehtësi. Prandaj, produktet e qumështit duhet t'i nënshtrohen vetëm trajtimit të specializuar. Kur valë, të gjitha përfitimet e qumështit pothuajse plotësisht zhduken. Dhe qumështi i papërpunuar në shtëpi është jashtëzakonisht i padëshirueshëm për shkak të kontaminimit të lartë bakterial. Prandaj, opsioni më i mirë është blerja e qumështit nga dyqanet, të cilat i janë nënshtruar një trajtimi të posaçëm për të shkatërruar mikroflora dhe baktere pa mikrobe, patogjene të sëmundjeve të ndryshme, vezë të krimbave etj.
Nëse ende blini qumësht nga pronarët, së pari sigurohuni që të gjeni nëse kanë dëshmi veterinare se lopa është plotësisht e shëndetshme dhe se shitja e qumështit është e lejuar. Dhe sigurohuni që të vleni qumësht të tillë! Përveç kalciumit, një rol të rëndësishëm luhet nga proteina e qumështit, e cila absorbohet shpejt dhe shumë e dobishme për trupin. Proteina e qumështit nuk është më e ulët se proteina e mishit, peshkut, vezëve në përbërjen e tij. Kazeina e proteinës së qumështit përmban methioninën e aminoacideve të nevojshme për funksionimin e mëlçisë dhe veshkave. Proteinat triptofanit dhe lizin luajnë një rol të paçmuar në zhvillimin e duhur dhe rritjen e organizmit të fëmijës. Qumështi gjithashtu përmban vitamina B që promovojnë formimin e duhur të sistemit nervor dhe e forcojnë atë.
Qumështi vlerësohet në racionin e nxënësve, gjithashtu sepse kontribuon në zhvillimin e aftësive intelektuale të fëmijës, në përputhje me rrethanat, performanca e nxënësit përmirësohet dhe përqendrimi i vëmendjes përmirësohet. Është gjithashtu e dobishme që yndyra e qumështit përmban acide yndyrore që tretet lehtësisht dhe mbron trupin nga efektet negative. Është vërejtur se fëmijët që rregullisht marrin qumësht për ushqim kanë më pak gjasa të jenë të trashë se ata që nuk pijnë qumësht. Kjo është për shkak të kalciumit, i cili ndihmon në djegien e yndyrës në trup.
Sasia ditore e qumështit në ushqimin e shkollës duhet të arrijë në 1 litër, por kjo nuk do të thotë që ju duhet të pini një litër qumësht të pastër çdo ditë, sepse tani ata bëjnë shumë produkte të tjera të qumështit. Një pjesë e qumështit mund të jetë e dehur në formë të pastër dhe pjesa tjetër e saj mund të konsumohet në kurriz të produkteve të qumështit të ndryshme. Pra, e bëni dietë të shijshme, të dobishme dhe të ndryshme.
Çfarë lloji qumështi që zgjedhni varet nga shijet dhe preferencat tuaja. Më shpesh në dyqanet tona mund të shihni qumështin e lopës. Qumështi i dhisë përmban shumë kalcium, por gjithashtu ka shumë yndyrë. Qumësht i aromatizuar me shije të ndryshme përmban të njëjtat substanca si qumështi i lopës konvencionale, por ka më shumë karbohidrate për shkak të shtimit të sheqerit.
Qumështi më i dobishëm është i çiftëzuar, përmban antitrupa që janë të dizajnuara për të ndihmuar viçin të rritet në shëndet. Këto antitrupa janë shumë të dobishme për njerëzit. Por qumështi i freskët duhet të jetë nga një burim i besueshëm, sepse qumështi i papërpunuar mund të jetë i rrezikshëm.
Qumështi i sterilizuar është një produkt i konservuar. Qumështi i tillë i nënshtrohet përpunimit të temperaturës së lartë, që shkatërron shumicën e lëndëve ushqyese në të, por produkti ruhet për një kohë të gjatë.
Qumështi i pasterizuar është më i shëndetshmi. Vetitë e tij të dobishme dhe cilësitë e shijes mbeten në një nivel shumë të lartë, praktikisht jo më të ulët se qumështi i freskët.Shumica e fëmijëve e duan qumështin dhe produktet e qumështit, prandaj nuk duhet të ketë probleme me qëllim që të mësojë fëmijën të pijë qumësht rregullisht. Gjëja kryesore është se ajo duhet të jetë e freskët. Nëse fëmija juaj është intolerant i qumështit në formën e tij të pastër, zëvendësoni atë me kos, djathë dhe produkte të tjera të qumështit. Nëse fëmija ka një reaksion alergjik ndaj të gjitha produkteve të qumështit, atëherë proteinat dhe vitaminat B mund të merren nga mishi, bishtajoret, produktet e miellit; kalciumi është i pasur me lakër, kopër, pras, etj.
Dhe çka nëse fëmija nuk i pëlqen qumështi dhe refuzon ta pijë? Përgatitni pudër e qumështit, salcat. Jepini akullore fëmijës, por me kujdes. Mundohuni të zëvendësoni qumështin me kos, djathë. Lëreni fëmijën të pijë kakao - në të gjithashtu një sasi të madhe të substancave të dobishme që janë në qumësht. Në çdo mënyrë të mundshme, përpiquni të merrni fëmijën substancat e nevojshme, kjo do ta ndihmojë atë të rritet i zgjuar, i fortë dhe i shëndetshëm. Tani ju dini për pronat e dobishme të qumështit në dietën e shkollës.