Si janë të dobishme?
Në botën moderne, përfitimet e drithërave nuk janë më në dyshim. Vërtetë, këtu vlen për të sqaruar se çfarë lloj qull është në fjalë dhe çfarë secili prej tyre i jep trupit.
- hikërror
Mbretëresha hikërror gruri nuk janë quajtur rastësisht. Ai është i pasur me vitamina B, B2, PP, minerale (fosfor, kalium, mangan, kalcium, hekur, magnez). Dhe në të më shumë se 3% yndyrna, 67% niseshte dhe 14% të proteinave vegjetale! Një përbërje e tillë siguron shumë vetitë medicinale të kësaj drithëre. Qull kafe ka një efekt antitoxic, nxit sekretimin e kolesterolit të tepërt nga trupi, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të ndryshme kardiovaskulare. Buckwheat fjalë për fjalë shpëton trupin nga dehja dhe helmimi, ndihmon me çrregullime metabolike - obeziteti, diabeti dhe trajton sëmundjet e pankreasit. A nuk është e vërtetë, a është një kokërr e denjë për të marrë një vend nderi në menunë e fëmijës suaj? ..
- bollgur
Kjo qull - gjithashtu një titull të veçantë. Ajo me të drejtë quhet "mbretëresha e bukurisë". Përveç faktit se bolldu qetëson nervat, normalizon gjumin dhe kthen një humor të mirë, është shumë e dobishme për lëkurën - parandalon pezmatim i lëkurës, acarim, sepse është i pasur me biotinë (vitamina B). Përveç kësaj, kjo e bën punën e zorrëve mirë, duke dëbuar shllakët (madje edhe ato që janë akumuluar me ilaçe afatgjata!), Dhe ndihmon në normalizimin e metabolizmit - ai e mbulon stomakun me një film që lehtëson tretjen.
- oriz
Proteinat e orizit sipas përbërjes së aminoacideve janë afër proteinave me origjinë shtazore, kështu që karroca është quajtur edhe "mishi vegjetarian". Rajs është një burim i rëndësishëm i tiaminë (B2), riboflavin, niacin dhe vitamina B12. Ka shumë karbohidrate dhe fibra. Qull Rajs, zierje është ruajtur në sëmundjet e tretjes dhe diarre, dhe, si shkencëtarët japoneze kanë gjetur, kjo qull rrit inteligjencës. Megjithatë, vetitë ushqyese të orizit ndryshojnë në varësi të llojit të saj: kafe dhe steamed përmban më shumë elementë gjurmë se sa të bardha.
- meli
Substancat e dobishme (aminoacidet, vitaminat e grupit B, magnez, hekur, mangan, silikon, bakër), të cilat janë në këtë qull, kujdesen për gjendjen e flokëve, dhëmbëve dhe lëkurës së fytyrës. Dhe pyshenka është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e dysbiosis (dysbiosis e zorrëve).
- misër
Drithërat e misrit konsiderohen kalori më i ulët. Hiq yndyrën nga trupi, normalizon punën e zemrës dhe enëve të gjakut, "zbut" barkun e fëmijëve, duke përmbajtur proceset e kalbëzimit dhe fermentimit. Nga rruga, nëse një problem i vogël me dhëmbë, më shpesh i ofrojnë atij qull misri, sepse ajo është e pasur me silikon!
- Elbi perla
Në një drithëra të tillë shumë proteina, niseshte, vitamina A, E, D, Grupi B, hekur, kalcium, bakër, jod, fosfor. Por përparësia kryesore e kësaj drithëre është prania e lizinës - një aminoacid që ka një efekt antiviral (ndihmon në luftën kundër herpesit dhe ftohjes akute).
Diskutimet Manny
Pediatrit të stërvitjes së vjetër rekomandojnë që ata shpesh ushqehen me lakër me qull. Mendimet e specialistëve modernë për këtë pikë janë të ndara. Disa besojnë se ky është një produkt shtesë në ushqimin e fëmijëve, të tjerë thonë rëndësinë e tij. Kush ka të drejtë? Le ta kuptojmë! Në bollgur, 70% e niseshte, shumë proteina, vitamina dhe minerale, dhe si qull është përgatitur shpejt, atëherë pothuajse të gjitha ato janë ruajtur. Por a jemi të gjithë të nevojshëm? Monkey përmban një substancë të veçantë - phytin, e cila përmban fosfor. Ky element lidh kripërat e kalciumit dhe i pengon ata të hyjnë në qarkullimin e gjakut. Kjo është një nga minuset e qullës. Ka edhe: bollgur në fëmijë zvogëlon tretshmërinë e vitaminës D dhe hekurin dhe ... tretur keq. Por ka gjithashtu një dobësi për monedhën. Që në qull bollgur ka pak fibra, është e rekomanduar në periudhën postoperative, kur i rraskapitur. Mjeku këshilloi enët e thërrmijave nga drithërat pa proteina (për shembull, me dështimin e veshkave)? Është më mirë të mos gjeni manki! Kështu që ne ju këshillojmë që të mos jeni kategorik dhe ... nganjëherë jepni enë të shëndetshme për fëmijë nga manga.
Nuanca të lehta
Në mënyrë që ndonjë qull të mos humbasë vetitë e tij të vlefshme, ai duhet të ruhet siç duhet dhe të gatuhet.
• Mos mbani oriz, hikërror në qese. Në shtëpi domosdoshmërisht derdh kokrra në plastike, enë qelqi me një kapak të shtrënguar. Dhe në bankë është e dëshirueshme të futet një etiketë me datën e skadimit, pasi që koha e ruajtjes së çdo drithi është e ndryshme: thekon - jo më shumë se gjashtë muaj, drithërat e tërë mund të qëndrojnë për një vit e gjysmë.
• Asnjëherë mos nxisni një qull që fëmija nuk ka ngrënë. Mos harroni: në tryezën e fëmijëve duhet të jenë vetëm ushqime të përgatitura fllad!
• Për të rritur vlerën biologjike të bollgur, shtoni fruta, perime ose manaferra. Kjo do të ndihmojë në normalizimin e absorbimit të kalciumit.
• Mos e "ëmbëlsoni" hikërrorin me hikërror dhe ta ekspozoni atë në trajtimin e zgjatur të nxehtësisë! Veprime të tilla zvogëlojnë cilësitë e dobishme të kësaj drithëre.
• Në mënyrë që barin e perla të japë të gjitha pronat e tij të vlefshme, para se të përgatisë atë, derdhni (1 filxhan drithëra për 1 litër ujë) për 10-12 orë.
• Ka shumë yndyrë në kallamishte, kështu që kur ruhet për një kohë të gjatë, ajo mund të jetë e prishur. Ju do ta shmangni këtë nëse, përpara se të gatuani, me kujdes të derdhni grurin me ujë të nxehtë. Amëz e pakëndshme do të zhduket.
• A nuk karapuz nuk është orizi? Shtoni disa marmelate në qull - ajo do të përmirësojë shijen dhe pasurimin e pjatës me pektin. Dhe mund të gatuani qull oriz me prunes, kajsi të thata ... Eksperimentoni! Oat, gruri, oriz, por një zgjedhje të gjerë të drithërave.
■ Për karapuzov, të cilët vetëm të njihen me pjatën e re, prodhojnë kikirikë që nuk kërkojnë gatim (siç është mbjellë siç duhet, tregohet në paketim). Ata mund të gatuhen në ujë ose në qumështin e gjirit.
A është foshnja ose vajza tashmë për të përtypur ushqim? Blej biskota të menjëhershme (kuzhinier për 1-3 minuta).