Fruti i një shalqi nga pikëpamja e botanikës paraqet një kokrra të kuqe të madhe të rreme, pesha e së cilës arrin 20-25 kilogramë. Në histori, janë të njohura raste të rritjes edhe më të madhe të frutave me një masë prej 50 kilogramësh e më lart.
Shumë kohë që shalqi përgatiti një shumë të produkteve të përdorura në të ushqyerit: bllokim, pastile, fruta të ëmbla. Shalqarët e papërpunuar të kripur në kohët e mëparshme përdoreshin si ushqime dietetike.
Falë vetive diete të shalqirit me sukses të madh mund të përdoren në të ushqyerit e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të angazhuar në mënyrë aktive në kulturën fizike dhe sportive. Prania e fruktozës siguron muskujt e punës me energji lehtësisht të tretshëm. Mikronutriente të dobishme të përfshira në shalqi, efekt i dobishëm në punën e organeve të gjakut dhe sistemit kardiovaskular, i cili lejon trupin e një personi të trajnuar që të përshtatet në mënyrë optimale ndaj stresit fizik gjatë trajnimit. Hekuri i përmbajtur në lëngun e këtij fruti, në sajë të aftësisë së tij për të lidhur atomet e oksigjenit në hemoglobinë, mban kapacitetin e punës të indit të muskujve.
Tani dihet se pronat diete të shalqinit janë shkaktuar nga një përmbajtje e lartë e ujit (deri në 80%), substanca alkaline, hekur. Mjaft një masë e madhe e këtij ushqimi ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori, e cila është veçanërisht e rëndësishme për ata që duan të humbin disa paund shtesë. Prania e karbohidrateve lehtësisht të tretshëm në shalqi përcakton përdorimin e saj në ushqimin dietetik në rast të sëmundjeve të mëlçisë dhe dehjes së organizmit (të jashtëm dhe të brendshëm). Substancat dhe fibrat e pektinit gjithashtu kontribuojnë në shfaqjen e pronave dietike në shalqirin, meqë prania e këtyre përbërjeve siguron normalizimin e punës së traktit gastrointestinal.
Shalqi përmban hekur në një formë organike, gjë që e bën të lehtë të tretet ky element. Është vlerësuar se hahet një kilogram pulpë shalqi siguron marrjen e një gram hekuri në trupin e njeriut. Për shkak të kësaj, shalqi është me rëndësi të madhe për ushqimin dietetik të grave shtatzëna dhe grave që ushqehen me gji, si dhe në zhvillimin e kushteve të mungesës së hekurit dhe anemisë. Përveç hekurit, shalqi përmban shumë mikroelemente të tjera të dobishme: kalcium, natrium, magnez, fosfor.
Pronësia e shalqinit për të rritur rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve infektive është për shkak të pranisë në të të vitaminave B 1 , B 2 , B 3 , PP, askorbik dhe acid folik.
Për shkak të pronave të dobishme diete, frytet e shalqi janë të rekomanduara për përdorim në atherosclerosis, hipertension arterial, artrit, përdhes. Përmbajtja e lartë e fruktozës bën të mundur përdorimin e këtyre frutave në doza të vogla në diabet mellitus.
Me nephrolithiasis, nephritis dhe pyelonephritis, dieticians këshillojë marrjen e 2 deri 2.5 kilogramë shalqi në ditë. Vetitë diuretike të këtij ushqimi përdoren për të hequr kripërat nga trupi.
Megjithatë, me formimin e gurit, të shoqëruar nga reshjet e fosfatit, përdorimi i shalqinit në ushqimin dietetik nuk rekomandohet.
Ëmbëlsira shalqi gjithashtu kanë pronat e dobishme. Në veçanti, në formën e tyre të papërpunuar dhe të thatë ato përdoren në ushqimin dietetik në kolit. Një farë e shalqi e gjeti aplikimin si hemostatik dhe antihelminthic.