- Fileto derri - 1,5 Kilogram
- Uji - 2 litra
- Kripë - Kupa 1/3
- Sheqeri - 1/4 filxhan
- Piper i zi (bizele) - 1 lugë çaji
- Kopër - 1 lugë çaji
- Sage - 2 lugë çaji (feta me feta, të freskëta)
- Rosemary - 1 lugë çaji (copëtuar imët)
- Hudhra - 3 dhëmbë (Kalo përmes shtypit)
- Trumzë - 2 lugë çaji (copëtuar në mënyrë të imët)
- Piper i kuq - 2 lugë çaji (Fshat e freskët)
- Limel Lemon - 1 lugë çaji
- Gjoksi i derrit pa kocka - 1 copë
1. Shkrijeni kripën dhe sheqerin në ujë, vendosni mish atje dhe lëreni në frigorifer për dy orë. 2. Lopatë dhe piper skuq, pastaj hekura në një mulli kafeje. Përzihet me erëza të tjera. 3. Mbi prerjen e mishit të derrit, bëni prerje me thikë (grilë) gjysmë centimetër. Përhapni aroma dhe masini duart thellësisht. 4. Zgjidhni mishin nga frigoriferi, thajeni me një peshqir letre dhe përfundoni atë në një prerje të buta. 5. Biftek roll në një temperaturë prej 70 gradë për tre orë.
Shijet: 10