- Peshk deti - 400 gram
- Karkaleca (e madhe) - 10-12 copë
- Kopër (rrënjë) - 1 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Patate - 1 copë
- Hudhra - 3 dhëmbë
- Piper i nxehtë - 1 copë
- Majdanozë (twigs) - 4 copë
- Vaj ulliri - 40 mililitra
- Vera e bardhë e thatë - 200 mililitra
- Baguette - 1 copë
- Melmesat - - Shije (kripë, piper i zi, fletë gji, bimë provansale)
Le të përgatisim perimet tona së pari. Nëse nuk e dini se çfarë duket kopra, shikoni foton, është në të majtë. Peshku mund të merret çdo gjë - gjëja kryesore është se deti, dhe jo lumi apo liqeni. Peshqit janë shkrirë (nëse janë të ngrira), pastrohen nga kockat, prerë fileto në copa të vogla. Karkaleca shkrihet dhe pastrohet nga predha. Patatet pastrohen dhe priten në blloqe të vogla. Cipë copëtuar imët. Kopër prerë në copa rreth të njëjtën madhësi si patate. Ne tigan, ne e ngrohem vajin e ullirit, e hedhim onione te imta. Fry deri sa butë, pastaj shtoni erëza. Kur qepë bëhet transparent, shtoni kopër, patate, hudhër të copëtuar dhe spec djegës (tërësisht) në tigan. Fry mbi ngrohjes mesme për rreth 5 minuta. Pastaj shtoni fileto peshku dhe karkaleca në tigan. Fry për 5 minuta të tjera. Plotësoni përmbajtjen e panit me verë të bardhë, sillni një çiban, pastaj zvogeni zjarrin dhe përgatiteni për rreth 5 minuta nën kapak. Pastaj shtoni 4 gota uji në tigan (sasia totale e lëngshme në tigan duhet të jetë rreth 1 litër), pas së cilës ne e gatuajmë supë për një tjetër 15-20 minuta në nxehtësi mesatare. Ndërkohë, në një tigan të thatë thatë feta baguette. Kur bagueta është ngjyrosur - e marrim nga tigan, e fshijmë me hudhër dhe e lëshojmë atë. Për disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni në supe supë të copëtuar majdanoz. Dovarivaem, pastaj le të krijojmë nën kapak për 5 minuta. Në një pjatë të ndarë vendosni një fetë baguette, vendosni pak perime dhe peshk me prawns në një pjatë. Plotësoni përmbajtjen e pllakës me supë të mbetur në tigan - dhe menjëherë shërbeni. Bon appetit!
Shijet: 6-8